Cibo 17 Dicembre 2012 Terra Madre Day con i protagonisti di Slow Food in Penisola Sorrentina Nello storico mercato ortofrutticolo di Piano di Sorrento si è celebrata la festa mondiale di Slow Food del cibo locale. Per una settimana, ogni…
Cibo 17 Dicembre 2012 Desk food. La mousse di tonno da spalmare sul pane come gli Aufstrich Ieri ho fatto quattro chiacchiere con la mia amica Clara, tre figli, manager in una grande compagnia di assicurazioni a Monaco di Baviera. Le…
Cibo 15 Dicembre 2012 Meno sale nei primi piatti surgelati. L’industria alimentare collabora Primi piatti surgelati con meno sale dal 2013. Lo hanno deciso il Ministero della Salute e l’Associazione italiana industrie prodotti alimentari che si è…
Cibo 10 Dicembre 2012 Scoprire Impasti Possibili rende indimenticabili i dolci delle feste Impasti Possibili per i dolci delle feste di Natale e di Capodanno. La difficoltà che balena subito nella mente è legata al panettone. Un…
Cibo 7 Dicembre 2012 A Natale corri in Cilento e assaggia la soppressata vintage di Gianpaolo Di Bello Parafrasando Lev Tolstoj in Anna Karenina si potrebbe pensare che… “Tutte le soppressate sono simili le une alle altre…“, ma voi sapete bene che…
Cibo 4 Dicembre 2012 I 5 migliori piatti di agnello da Gennaro Esposito a Massimo Bottura Il freddo è finalmente arrivato. Tempo di piatti gagliardi e sapori intensi, di camino e vino rosso. Di carni succulente e arrosti golosi. Tempo…
Cibo 3 Dicembre 2012 Farro. Ode al primo cereale addomesticato dall’uomo, qui con salsicce Che lo crediate o no la chiocciolina, simbolo e manifesto filosofico di Slow Food, è capitata lì per caso. Sulla costola di un libro…
Cibo 30 Novembre 2012 Da Bottura a Vitale, tutti gli chef che percorrono le Strade della Mozzarella L’appuntamento con la Mozzarella di Bufala Campana Dop ritorna a Paestum dal 6 all’8 maggio 2013; l’oro bianco incontrerà i più grandi cuochi italiani,…
Cibo 28 Novembre 2012 Assaggi. A Napoli il Dream Team delle Feste con panettone e dolci Impasti Possibili, dopo la performance romana a tutta pizza, torna con il nuovissimo appuntamento Facciamo Festa in cui l’arte bianca è ancora una volta protagonista…
Cibo 23 Novembre 2012 Tartufi ma al cioccolato. 10 minuti per godere della ricetta migliore Quanto tempo occorre per realizzare dei golosi tartufi al cioccolato? Poco, pochissimo. Meno di 10 minuti e utilizzando anche un cioccolato 70%. Io prendo…