Vinitaly 2026, dove mangiare in fiera
A Verona, dal 12 al 15 aprile, ci sono anche momenti di celebrazione del riconoscimento della Cucina italiana patrimonio Unesco. E la possibilità di mangiare in fiera al Vinitaly 2026 tra una degustazione di vini e l’altra.
Al piano 1 del Palaexpo c’è il Ristorante d’Autore di Campagna Amica – La Casa della Cucina Italiana. Il nuovo format firmato insieme a Coldiretti, Campagna Amica e Terranostra – porta in fiera a Vinitaly 2026 il dialogo tra agricoltura, cucina e territorio.
Il calendario prevede la presenza di questi chef.
- Domenica 12 aprile menu degustazione di Ciro Scamardella del ristorante stellato Pipero a Roma.
- Lunedì 13 aprile è la volta di Riccardo Monco del ristorante tre stelle Michelin Enoteca Pinchiorri a Firenze.
- Martedì 14 si passa alla proposta di Tortellante, Associazione di promozione sociale sostenuta dallo chef Massimo Bottura.
- La chiusura del 15 aprile è affidata ai Cuochi Contadini. I custodi della tradizione rurale e delle memorie gastronomiche locali, offrono una lettura della cucina italiana che tiene insieme filiera agricola, cultura del cibo e lotta allo spreco.
Il caffè è sempre proposto a fine pasto della torrefazione È Tricaffè della famiglia Aneri.
Il ristorante dei JRE per mangiare in fiera a Vinitaly 2026
Il Ristorante Momenti d’Autore di Vinitaly (piano 1, galleria tra i padiglioni 11-12) è affidato ai talenti di JRE–Jeunes Restaurateurs Italia. Ogni chef propone un menu che include il proprio piatto iconico per mangiare a Vinitaly 2026.
- Domenica 12 aprile inaugura Giorgio Bartolucci (ristorante stella Michelin Atelier a Domodossola).
- Lunedì 13 la proposta è di Alfonso Caputo (ristorante stella Michelin Taverna del Capitano a Nerano – Marina del Cantone).
- Martedì 14 c’è Leonardo Fiorenzani (La Sosta del Cavaliere, Sovicille).
- Chiude mercoledì 15 aprile Agnese Loss (Osteria Contemporanea, Gattinara).
Lo street food a Vinitaly
Per mangiare velocemente in fiera al Vinitaly 2026 ecco dove trovare lo Street Food Gourmet, che raddoppia. Nell’area I, di fronte al padiglione 11, JRE Italia firma tre postazioni con giovani ristoratori, mixology bar e dj set. Nell’area H (dopo il padiglione 5), spazio invece ai piatti della tradizione romana, veneta e trentina.
Tra le proposte della ristorazione stellata, oltre al padiglione 1 dell’Emilia-Romagna che ospita Carlo Cracco, in area H trova posto il ristorante di Piemonte Land. È dedicato alla cucina piemontese ed è guidato dallo chef Davide Palluda del ristorante stella Michelin All’Enoteca di Canale d’Alba.
