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Vinaio al Calice: aperitivo a buon prezzo in Sempione a Milano

Il nuovo Vinaio al Calice è figlio dell'enoteca in via Mussi. Un buon locale per consumare l'aperitivo con bottiglie di vino tra 15 e 18 €
martedì, 18 Aprile 2023 di

In zona Sempione a Milano ha aperto i battenti il Vinaio al Calice. La notizia dell’apertura di un wine bar girava da un po’ nel quartiere perché il proprietario è lo storico Vinaio di Via Mussi, bottega di vini ben fornito.

Il locale si sviluppa in lunghezza con all’ingresso un maestoso bancone stile newyorkese dove è possibile consumare e una grande esposizione di vini e champagne dove campeggia la scritta luminosa All you need is love and wine, Tutto ciò che serve è amore e vino.

Il locale

Vinaio al Calice a Milano

Ci sono due sale, i posti a sedere non sono pochi ma in questi primi giorni d’apertura il locale è sempre pieno. Quindi meglio prenotare.

Un ambiente molto elegante e curato, sui toni del legno e del rosso vivo come il colore di molti vini (i rossi proposti sono oltre 100) che possono essere acquistati anche per asporto.

Il servizio è molto giovane, ma al contempo competente e preparato. Alla guida del locale c’è Federica, la primogenita del Vinaio, che è cresciuta acquisendo una grande preparazione sull’offerta di vini che vende, e che accoglie sempre con un sorriso rassicurante, anche quando di un posto a sedere nel suo locale non si intravede nemmeno l’ombra.

Vinaio al Calice a Milano bancone

C’è una ampia selezione di vini alla mescita, in ogni serata oltre alle 4 proposte fisse (un rosso, un bianco, un rosè e una bolla), se ne aprono oltre una ventina a richiesta.

I vini rossi come detto sono circa un centinaio cui si aggiungono una trentina di proposte tra champagne e bolle di vario genere, e altrettanti di vini bianchi. In lista super alcolici con whisky, (circa 20), grappe, (una decina), tre tipi di vodka, cinque tipi di tequila, 9 rum.

Insomma il Vinaio al calice vanta proposte in grado di soddisfare diversi palati.

Gli assaggi dal Vinaio al Calice

Vinaio al Calice a Milano pinot nero Girlan

Io per l’aperitivo ho optato per un pinot nero Patricia del 2021 della Cantina Kellerei Girlan a 28 €) ma ci sono molte offerte di vino tra i 15 e i 18 €.

In accompagnamento ci siamo concessi, nell’ordine: un tagliere di formaggi (15 €) dove l’ha fatta da padrona la signora burrata, un crostone stracciatella di latte vaccino, pomodorini secchi e Nduja di San Vincenzo (3,50 €) e un crostone “scomposto” con alici del Cantabrico, pane e burro (12 €). Buona la qualità dei prodotti. Con un paio di piattini in più saremo finiti a cenare.

Menu e prezzi del Vinaio al Calice

Il locale offre una serie di assaggi  in accompagnamento alla degustazione di vini

  • Salatini ungheresi al grana padano, olive verdi in salamoia e mandorle salate provenienti dalla storica pasticceria Grecchi adiacente al locale (6 €)

Taglieri

  • Tagliere di salumi con bresaola bovina di black angus, Ossocollo Mangalitza, Crudo Jolanda, salame felino (15 €)
  • Tagliere di formaggi (15 €)
  • Tagliere misto salumi e formaggi (20 €)

Tartare

  • Tartare di salmone norvegese (12 €)
  • Tartare di Black Angus (12 €)

Crostoni del Vinaio al Calice

  • Crostone culatello di Zimbello, stracciatella di latte vaccino e confettura di fichi (3,50 €)
  • Crostone porchetta di Mangalica, confetture di cipolla rossa di Tropea (3,50 €)
  • Crostone burro salato e acciughe del Cantabrico (12 €)
  • Crostone lardo stagionato di Patanegra e miele di acacia (3,50 €)
  • Crostone di foie gras (10 €)
  • Crostone stracciatella di latte vaccino, pomodorini secchi e Nduja di San Vincenzo (3,50 €)

Dolci dalla pasticceria Grecchi

  • Pasticceria secca accompagnato da gocce di cioccolato fondente al 68% (6 €)
  • Crema pasticcera panna montata guarnita da frutti di bosco (7 €)
  • Tiramisù (7 €)

Di Eugenia Rocco

Sono nata a Salerno e vivo e lavoro a Milano. Amo vivere e condividere esperienze di cibo e di vino. Non avrei mai pensato di scriverne, ma la pancia è più forte della testa!