carne

Siamo in Via Anfiteatro tra Brera e l’Arena, una viuzza dove c’è poco passaggio pedonale che collega Corso Garibaldi e Via Legnano oltre ad essere in prossimità del Teatro Strehler. Donatella Izzo e suo marito Marco Parente hanno aperto Nero9 Milano otto anni fa. Entrambi originari di Varese, sono  appassionati di buon cibo ma soprattutto grandi conoscitori […]

Confesso che sul nuovo ristorante Nusr-Et Steakhouse di Salt Bae a Casa Brera a Milano ero abbastanza prevenuto. E per questo sono stato felice di aver accettato l’invito al pranzo stampa. Le voci che precedono Salt Bae e i suoi ristoranti sono sempre abbastanza controverse. Si parla di ristoranti che non funzionano, di scarsa qualità, […]

Beefbar Milano è una steakhouse di lusso ben inserita nel capoluogo della moda e del design. La trovate all’interno della cappella dell’Ex Seminario Arcivescovile nella Piazza del Quadrilatero. L’interior design porta la firma dello studio di architettura Humbert & Poyet di Monte Carlo. Che qui si è ispirato alle figure di spicco dello stile milanese degli anni ’40 […]

Il ristorante per carnivori Viro, in Porta Venezia a Milano, si posiziona in quel trend gastronomico che negli ultimi tempi ha visto l’apertura di locali che fanno della carne, più o meno aged, il loro punto di forza. Dopo un periodo in cui sembrava che i ristoranti esitassero a esibire i propri menu di carne, […]

Papa Leone XIV, al secolo Robert Francis Prevost, prima della sua ascesa al soglio pontificio, è stato missionario in Perù. Un periodo che non solo ha forgiato il suo spirito, ma ha anche lasciato un’impronta indelebile sulle sue, sorprendentemente terrene, abitudini alimentari. Un ritratto gastronomico di Papa Leone XIV che ce lo svela più vicino, […]

Per quelli che hanno assaggiato il mitico iconico hamburger preparato da Eugenio Roncoroni nel suo locale in via Sant’Eufemia a Milano, l’idea di assaggiare il suo “ultimo” hamburger da Hamerica’s è una gioia – e un dolore. La gioia di un ritorno, il dolore di una fine. Preparazione davvero baciata in fronte dal dio della […]

Nusret Gökçe, meglio conosciuto come Salt Bae, apre finalmente a Milano, all’interno dell’hotel 5 stelle Casa Brera, il suo nuovo ristorante di carne. Lungamente attesa, l’apertura di Salt Bae a Milano è realtà dopo i ripetuti annunci succedutisi negli ultimi anni. Tuttavia – un forse è d’obbligo. Abbiamo sì assistito online alla firma del contratto […]

Con le ultime aperture a Milano e Alessandria, Il Mannarino macelleria con cucina arriva a quota 18 locali in Italia. Il format, nato il 21 giugno 2019 in piazza De Angeli, è quello della macelleria in cui si piò acquistare al banco seguendo il consiglio del mannarino. Nome ripreso dalle macellerie di quartiere cui il […]