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Roma è bella. Molto bella. Grande, imperiale, romantica, decadente, barocca, malandrina, scenografica, drammatica, teatrale. Tutti aggettivi che, anche insieme, non descrivono né definiscono la grandezza della Città Eterna. E il respiro ti manca quando entri nel grande attico in cima alla scalinata di Trinità dei Monti, all’ultimo piano dell’Hotel Hassler. Vista su Roma di cui […]

Dieci, ristorante del giovane chef Jordan Giusti (classe 1995) a Nepi, propone una cucina che rispetta il territorio e riserva delle ottime sorprese. Ad essere esaltati sono le memorie della cucina popolare e le eccellenze del territorio laziale. Il ristorante ha 20 coperti ma Giusti punta addirittura a ridurre i tavoli da 5 a 3. […]

L’Acqua Bulle, osteria dei Castelli Romani, la trovate ora a Grottaferrata. Lorenzo Giuliani, classe 1995 e cresciuto tra le bottiglie dell’enoteca di famiglia, apre l’osteria nel 2021 a Nemi. Dopo un periodo formativo in Inghilterra, torna nel Lazio con l’idea di creare un ristorante che esprima in chiave contemporanea la cucina locale, affiancato da Claudia […]

Contatto, il ristorante in centro a Frascati guidato dalla coppia Luca Ludovici (chef) e Lorena Cavana (sommelier e maître) convince per la proposta inusuale. Gli ingredienti dei piatti non sono semplicemente “fatti in casa”. Ma sono conservati e affinati in un “frigo naturale”, le grotte di tufo sottostanti, dopo essere stati coltivati, canditi, fermentati. Per […]

La mela non cade lontano dall’albero e nemmeno il pizzaiolo, visto che alla Pizzeria della Passeggiata di Priverno si impasta con passione da quarant’anni. All’inizio era la pizza al taglio delle sorelle Nadia e Pina Scalesse, una certezza della gastronomia locale che si era guadagnata la stima anche dai paesi vicini. Siamo nei Monti Lepini, […]

Una casa, fuori casa. E forse anche più confortevole. Perché quel blend perfetto tra savoir-faire, attenzione al dettaglio e cucina elegantemente comfort-food dell’Enosteria Morosini a Ferentino, non è poi così diffuso. A casa, come nella ristorazione. Merito dei titolari, Massimiliano Massari e della moglie Daniela. Hanno saputo condensare in un ambiente di fine design un […]

A Trevinano, frazione del comune di Acquapendente nella Tuscia in provincia di Viterbo, 20 anni fa – nel 2005 – apriva il ristorante La Parolina. Due ragazzi, Iside De Cesare e Romano Gordini affascinati dalle colline al confine tra Lazio, Umbria e Toscana rilevano un locale, lo ristrutturano e gli lasciano il suo nome. Il […]

È una fresca nuova apertura quella del ristorante Al Madrigale a Tivoli. Località che i gastrofanatici hanno bene a mente per la stella Michelin del ristorante Vesta e ora per il ristorante Li Somari che già conoscete. Vesta prese la stella nel 2008, unico ristorante in questo quadrante, ma purtroppo dovette chiudere per problemi di […]