Locali 10 Aprile 2013 Eataly Roma. Tra Igp romagnola e riminese, scelgo la piadina Gricia di Maioli Piadina romagnola o piadina romagnola alla riminese? Piadina Igp – indicazione geografica protetta – che dopo un po’ di tenzoni e scaramucce è arrivata…
Ricette&Cibo 4 Aprile 2013 Mozzarella di Bufala Dop. La Cia e lo stabilimento unico: garantisce i consumatori Sulla mozzarella di bufala è arrivato anche il contrattacco della Cia, la confederazione italiana agricoltori, che plaude alle norme più restrittive che impongono la…
Ricette&Cibo 29 Marzo 2013 Mozzarella di bufala Dop. Non resta che la petizione per salvarla? Fosche nubi si addensano sulla Mozzarella di Bufala Campana Dop. Sembra una maledizione, ma ogni anno la mozzarella è vittima di qualche allarme. Diventa…
Notizie 26 Marzo 2013 Mozzarella di bufala. Il Consorzio protesta e minaccia la fine della Dop Mozzarella di Bufala alla riscossa. Dopo il primo momento di smarrimento, il Consorzio di tutela prova a rispondere alla nuova norma che impone ai…
Ricette&Cibo 25 Marzo 2013 Mozzarella di Bufala. Il Consorzio chiude a causa dello stabilimento unico Mozzarella di Bufala Campana DOP fine di un’avventura? Il rischio c’è dal 1 luglio 2013. La normativa che prevedeva l’obbligatorietà della produzione di sola…
Cibo 24 Gennaio 2013 Fromages d’Italie alla conquista della Francia Mozzarella di Bufala, Asiago, Gorgonzola e Parmigiano Reggiano, insieme per conquistare l’alta ristorazione francese. Si chiama Fromages d’Italie l’iniziativa con cui i quattro consorzi…
Cibo 8 Gennaio 2013 Mozzarella di Bufala Dop. Amaseno si oppone all’opzione congelata Per la Mozzarella di Bufala Campana Dop non si parla di una scissione, come avrebbero agognato molti dei produttori salernitani che hanno sempre accarezzato…
Cibo 30 Novembre 2012 Da Bottura a Vitale, tutti gli chef che percorrono le Strade della Mozzarella L’appuntamento con la Mozzarella di Bufala Campana Dop ritorna a Paestum dal 6 all’8 maggio 2013; l’oro bianco incontrerà i più grandi cuochi italiani,…
Notizie 31 Ottobre 2012 Mozzarella di bufala. Sequestro di falsi anche al Salone del Gusto Sembra incredibile ma anche nel bel mezzo del Salone del Gusto di Torino c’è qualcuno che pensa di poter sfuggire alle maglie dei controlli…
Notizie 22 Settembre 2012 Paestumanità. Un pranzo per salvare un Patrimonio a Festambiente Mondi Possibili “Chiedo agli specialisti e alle autorità locali: come mai la solenne città di Poseidonia è ancora per più della metà sottoterra, anzi sotto il…