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Padova sbanca Napoli con Ludovica Faiotto che con la sua proposta di dolce O Patron vince il contest 2024 San Gennà Un Dolce per San Gennaro organizzato da Mulino Caputo. Va dunque al nord il titolo del dolce più napoletano che ci sia grazie alla giovane pasticcera veneta. Ludovica Faiotto, 26 anni, è titolare assieme al […]

Gianbologna, Rebelde, Artek, ACA 360, Giorgione, Bologna, Nefertari, Drusilla e KVS Criterium. Sono le varietà del Grano Nostrum, che compongono la farina da grani 100% del Sud Italia, chiamato a resistere ai cambiamenti climatici. Sono lì, allineate in strisce colorate, nel campo di Francesco D’Amore a Frignano in provincia di Caserta. Il rosso bruno del grano Rebelde spicca e […]

È migliore un dolce preparato da un pasticciere uomo o da una pasticciera donna? Il genere è quello buono e universale del migliore babà del 2024. Cioè il dolce che a Napoli sta al mondo della pasticceria come la pizza sta a quello della ristorazione. La risposta l’ha data la terza edizione del pastry contest […]

Parte dal Giappone la Caputo Cup, nell’anno in cui iniziano i festeggiamenti per i 100 anni di storia del Mulino Caputo.  La prima tappa del trofeo itinerante si svolgerà dal 5 al 6 marzo a Kawasaki, nella prefettura di Kanagawa. Lì dove l’italiano Salvatore Cuomo promuove da sempre, con successo, la gastronomia italiana in Giappone.  Italia e Giappone sono sempre più legate e in […]

Dodicesima edizione per il tradizionale appuntamento con i Dolci delle Feste organizzato anche in questo 2023 da Mulino Caputo. L’evento, nella sala del Grand Hotel Vesuvio di Napoli, è stato coordinato da Carmen Davolo e Daniela Marrapese. 10 le proposte sui banchi di assaggio con il tema centrale dei frutti rossi, delle spezie e della […]

San Gennaro non ha un suo dolce che nell’articolata geografia italiana di feste e cibi patronali è una strana particolarità. Eppure è tra i santi più citati e implorati con una città che pende il 19 settembre dal miracolo dello scioglimento del sangue. Ecco, il sangue. Da bambino pensavo che il sanguinaccio fosse il suo […]

Il Capodanno del Mugnaio, giunto al settimo festeggiamento in questo 2023, celebra l’importanza del grano tenero su due fronti. Quello politico, con l’intervento del Presidente della Camera dei Deputati Lorenzo Fontana e del Ministro dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida. E quello della ricerca con Mauro Mori, Professore di agronomia e coltivazioni […]

7 pizze per 7 pizzaioli che presentano “Una Pizza per l’Estate”. La nona edizione dell’evento, che mette sotto i riflettori le migliori pizze (e i pizzaioli), dell’estate 2023 è promossa dal Mulino Caputo. Quest’anno si svolge venerdì 16 giugno nello spazio allestito in occasione del XX Campionato mondiale del pizzaiuolo. L’indirizzo è quello della Mostra d’Oltremare […]