recensioni

Siamo già ripartiti da tempo da Attilio con le Qualifiche della terza edizione del Campionato della Pizza che in questo 2026 vede schierate ai blocchi di partenza 32 pizzerie della Campania. Quali sono le 16 dello scorso anno, le 8 ripescate, le 8 Wild Card, le regole (le stesse delle precedenti edizioni), lo sapete già. […]

A quattro mesi dall’apertura, Mariù Trattoria Gentile, a Roma nel quartiere Garbatella, non parla d’amore — come recita la canzone — ma di cibo. L’hanno aperta 5 amici con esperienza di locali e di ristorazione: Filippo Nalli, Daniele Maffei, Daniele Nigro, Giovanni Monaco, Simone Pizzoni. Lo chef è Valerio Di Giacomo. L’ambiente è caldo e […]

A pochi passi dalle spiagge del litorale di Ostia a Roma, c’è un indirizzo che lavora in silenzio, senza effetti speciali ma con un’idea chiara di cucina. Osteria Landi è uno di quei posti che non hanno bisogno di forzare la mano: qui contano il prodotto, il territorio e una visione condivisa tra sala e […]

Roma prosegue la sua marcia alla conquista di Milano schierando un pezzo da 90, Gabriele Bonci, con una nuova apertura, Bonci Pizza in Teglia. La potete trovare in zona Loreto – a fianco di un altro nuovo locale, lo Sfoglia Pastry Bar di Tommaso Foglia di cui già sapete tutto. Vicinanza non casuale. Sono due […]

Ai Tre Monelli è una pizzeria consigliata e non solo perché è a un tiro di schioppo dal casello di Angri dell’autostrada Napoli – Salerno. Dunque, ottima posizione che la rende stazione di rifornimento del palato. C’è dell’altro. A partire dalla doppia vocazione sala e asporto. Ma con l’asporto – a piano terra – che […]

“Va che bela tusa” – guarda che bella ragazza – si sente dire ogni tanto, con gentilezza, da qualche signore milanese che per strada ancora osa fare un complimento senza finire su un thread indignato. In questo caso posso permettermi anche io di urlarlo nel bel mezzo di via Borsieri, una delle via più vivaci […]

Non è la prima volta che mi trovo a scrivere della cucina di Giacomo Sacchetto, a Verona. Ho avuto modo di seguire, provare e apprezzare la cucina dello chef, per tanti anni sous chef del grande Giancarlo Perbellini. E oggi invece chef a Palazzo Soave, sempre a Verona, al ristorante Iris, che poco tempo dopo […]

Al tavolo della nuova pizzeria di Salvatore Santucci a Napoli avrete l’imbarazzo della scelta. E non per dissipare il dubbio se si trova nel quartiere Vomero o Arenella (è Arenella). Ma perché la carta si apre con un’infilata di impasti disponibili che vi lascerà senza parole. Ogni giorno troverete l’impasto Verace, Curcuma, Nero Carbone, ma […]