ristorante giapponese

Cosa hanno in comune il profumi delle spezie di Fez e Marrakech con la fredda lama di un coltello da sushi giapponese? Nulla, direte. E invece no. Esiste un luogo (unico, che io sappia…) in cui queste due anime si uniscono in una sola cucina, in un solo chef, in un solo ristorante: questo posto […]

CasaNori è un ristorante giapponese a Milano aperto lo scorso ottobre ed è già un indirizzo dove occorre prenotare in anticipo. Fondato da tre soci milanesi appassionati del settore ristorazione, Luca Gruttadauria (classe 1989), Miguel Biffi (classe 1997) e Luca Criscione (classe 1994) vuole diventare un riferimento tra i migliori locali di gastronomia giapponese a […]

Buone notizie da Milano per gli estimatori di Omakase Sushi Experiences. Dopo qualche ospitata e una felice collaborazione da Ronin Shokunin, lo chef Katsu Nakaji del ristorante Hatsune Sushi di Tokyo, torna a Milano e apre il suo primo ristorante permanente al di fuori del Giappone. Stesso indirizzo, stessa location ma un nome diverso. Il […]

A leggere il poco frequentato feed di Instagram del ristorante giapponese Moi Omakase a Prato potrebbe venirvi un mezzo scatto d’ira. “Indignazione generale perché non riuscite a trovare disponibilità nel nostro Ristorante! Stasera ce ne sono 2 di posti disponibili! Ora prenotare!”. “Ah cazzo! Siete sempre pieni! Impossibile mangiare da voi! Ma come è possibile?! […]

Il ristorante giapponese Iyo ha riaperto dopo un restyling durato 6 mesi ed è ritornato ad essere una delle mete gastronomiche più ambite a Milano. Quest’anno riconferma il suo appeal e la stella Michelin che nel 2015 lo incoronò primo ristorante in Italia di cucina non italiana a riceverla. Il suo creatore Claudio Liu è […]

Che bello il ristorante giapponese Kohaku a Roma. Lo trovate in una traversa di via Veneto e dolce vi apparirà subito l’accoglienza di Sabrina Bai, gentile e discreta proprietaria. Conduce assieme alla sua squadra al femminile una sala che vi dice che siete in un angolo del Sol Levante. La cucina che si propone è […]

Nuove ricette d’estate per Ramen Shifu, ristorante giapponese con tre sedi a Milano, in via Fabio Filzi, in corso Manusardi e in viale Montenero. Il ramen lascia lo spazio ai noodles e al riso proposti in due versioni a base di carne e ginger e una in versione vegana. L’assenza del brodo caldo rende questi […]

Il business lunch a Milano fa più tradizione del pranzo di Natale e al ristorante giapponese è molto ricercato come ritiene il ristorante Waby. In effetti, chi deve affrontare una giornata di lavoro non è incline ad appesantirsi a pranzo. E considera la cucina giapponese tra le più leggere anche se più impegnativa dal punto […]