libro Joe Bastianich ricetteL’alternativa vegetariana adatta anche per gli onnivori. Così recita il sottotitolo alla ricetta del Veggie Burger spiegata da Joe Bastianich nel suo nuovo libro Te la do io l’America. Italia-New York 50 ricette andata e ritorno.

Il giudice di MasterChef ha selezionato le migliori ricette per scoprire tutto il gusto della cucina a stelle e strisce nella Grande Mela.

La promessa è di fare colazione con l’Avocado Toast, come le casalinghe salutiste dei quartieri di lusso, e di asaggiare le strepitose Deviled Eggs; di scoprire che la vera ricetta della Caesar Salad l’ha inventata un italiano fuggito in Messico durante il proibizionismo e che, se tornate a casa un po’ brilli, la cura perfetta è un panino Meatball Grinder. Dopo aver assaggiato l’hamburger classico si può osare con il Juicy Lucy – un panino “per soli adulti”, tanto è godurioso – o il Veggie Burger per stare leggeri. Un tour di ricette 100% New York Style da provare a casa per assaporare il vero gusto della città!

E tra queste, vi proponiamo la ricetta dell’hamburger ma vegetariano: una tendenza che sta prendendo piede anche in un’Italia che si è appassionata al caso del Superiority Burger che sforna il panino numero 1 al mondo.

Prendete nota.

La ricetta del Veggie Burger

hamburger vegano

Ingredienti

4 panini da hamburger
130 g di fagioli di soia lessi
130 g di lenticchie beluga lesse
130 g di amaranto cotto
100 g di tofu compatto, sgocciolato
la punta di 1 cucchiaino di paprika
olio extravergine di oliva
sale
pepe

per accompagnare

ketchup
maionese
senape
lattuga
pomodori
cetriolini sott’aceto

Procedimento

hamburger vegano cottura

Versa nel bicchiere del mixer i legumi, l’amaranto, il tofu ben sgocciolato, la paprika, un pizzico di sale e il pepe.

Frulla gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo e poi forma degli hamburger del peso di 120 g ciascuno.

Cuoci 4 minuti per lato in padella con olio caldo fino a doratura(volta delicatamente l’hamburger con una paletta).

Disponi sui panini, completa a piacere e servi.

1 commento

  1. Corro a comprare il libro di Bastianich………….
    .

    “Come diceva quella ragazza sgomenta al suo ragazzo: — Perché non sei anticonformista anche tu, come tutti gli altri?” (Giuseppe Pontiggia)
    .
    “Le masse vogliono apparire anticonformiste, così questo significa che l’anticonformismo deve essere prodotto per le masse”. (Andy Warhol)
    .
    “Per il tuo non-conformismo il mondo ti colpirà e non ti avrà in nessuna considerazione.
    E perciò un uomo ha da sapere che conto deve fare di una faccia acida.
    Per la strada o nel salotto di un amico la gente lo guarda di sbieco.
    Se una tale ostilità avesse la sua origine in quello stesso disdegno e in quella ostinatezza che egli prova,
    potrebbe benissimo tornarsene a casa con malinconica dignità;
    ma le facce acide o benevole della moltitudine non hanno mai causa profonda,
    .
    … sono indossate o dismesse come…soffia il vento…o come… ordina un giornale”. (Ralph Waldo Emerson)
    .
    “Chiunque vuol essere un uomo deve essere non conformista”.(Ralph W Emerson)
    .
    .
    Corro a comprare il libro di Bastianich
    .
    Perché
    Mi piace Masterchef
    Mi fa impazzire quando dice:
    ‘VUOI CHE MUORO?!’
    Ha un ristorante con Belen
    Ha tanti soldi
    Sa prendere per c… gli italiani
    Lo imita Crozza
    E’ una Star della TV
    Ho imparato a cucinare vedendo Masterchef
    Il figlio di Antonio finalmente ha deciso cosa vuol fare nella vita:
    lo Chef Stellare.
    Anche il Film “Il SAPORE del SUCCESSO” invita ad adorare
    i personaggi di successo.
    .
    E allora…Corro
    a comprare il libro di Bastianich…

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