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Al Mercato Steaks&Burgers in Porta Venezia a Milano ha chiuso. E noi Milanesi, guardando le saracinesche abbassate, iniziavamo a temere per la tenuta di un luogo considerato sacro per gli hamburger di qualità. Chiamateli pure gourmet o come vi pare ma la seconda chiusura dopo quella di questa estate del locale in piazza Aalto, a […]

Questa di Porta Venezia, all’inizio di via Spallanzani, è la quarta apertura di Street Smash, hamburgeria portoghese (si potrà dire smashburgeria?) a Milano. Le altre sedi sono in via de Amicis (Sant’Ambrogio), in fondo a corso Garibaldi, e in corso Magenta. Portoghese? Sì, l’idea viene dalla penisola iberica, dall’iniziativa di una coppia spagnola, Carlos Anton […]

Salvatore Spasiano vuole stupire a Monticchio, una delle 18 frazioni di Massa Lubrense in Penisola Sorrentina, con la sua braceria The King Beef. E se dici Penisola Sorrentina pensi a fiordilatte e al mare, meno alla carne. Eppure è qui che, nemmeno tantissimo tempo fa, erano i contadini che andavano a pescare, o quasi. Le […]

Il marchio e i locali di Burgez, la catena di hamburger irriverenti, è stata venduta all’asta telematica per 1,3 milioni di euro. A darne notizia è Il Giorno che ha seguito l’andamento della procedura. L’acquirente, però, non è conosciuto. Esclusa la possibilità di uno “spezzatino”, sul mercato è andata tutta Burgez. Cioè il marchio e […]

Burgez, la catena di hamburger “all’americana” dallo stile irriverente che ha promosso campagne pubblicitarie al limite della provocazione, è in crisi. La catena di fast food che si autoproclamava “la più cattiva d’Italia, anzi del mondo” ha visto la sua parabola concludersi con la dichiarazione di liquidazione giudiziale. Questa decisione, emessa dal tribunale fallimentare di […]

È uno dei piatti più amati al mondo, solo in Italia si stima che se ne consumino oltre 250 milioni all’anno. Stiamo parlando dell’hamburger, il re dei panini, così famoso da avere un’intera giornata dedicata: l’hamburger day, che cade ogni 28 maggio. Per la ricorrenza Carni Sostenibili ha creato una guida e una ricetta dell’hamburger […]

Per quelli che hanno assaggiato il mitico iconico hamburger preparato da Eugenio Roncoroni nel suo locale in via Sant’Eufemia a Milano, l’idea di assaggiare il suo “ultimo” hamburger da Hamerica’s è una gioia – e un dolore. La gioia di un ritorno, il dolore di una fine. Preparazione davvero baciata in fronte dal dio della […]

Solo 10 hamburger al giorno, senza possibilità di prenotazione: siamo da Dove, il ristorante dello chef Jackson Boxer a Londra. Il Gorgonzola Burger è in carta da Dove a Notting Hill, quartiere residenziale ed esclusivo di Londra. Uno dei tanti ristoranti che si avvalgono della perizia gastronomica dello chef Jackson Boxer. In breve tempo è diventato il nuovo […]