Valentino Libro, giovane pizzaiolo napoletano vincitore nel 2014 del Trofeo Mondiale Caputo, apre domenica 20 dicembre ad Aversa la “sua” pizzeria, “Libro’s”.
Dopo anni di esperienze in giro per l’Italia e nel mondo come ambasciatore della pizza e dopo aver diretto la pizzeria “Ke vuò” di Quarto, Valentino apre in Viale Kennedy 24 la pizzeria che gestirà in prima persona, coadiuvato dal suo team di fiducia.
La pizzeria è dominata dalla coppia di forni in alluminio.
Sono previste al massimo 500 pizze al giorno per i 70 coperti disponibili e una cottura contemporanea di 3 pizze al massimo per assicurare il miglior prodotto.
Impasto tradizionale (Libro è campione STG) ma anche integrale come la pizza che vedete nella foto in apertura.
E poi pomodoro bio della Torrente, fior di latte di Agerola, olio extravergine oliva bio.
Valentino Libro sfornerà anche pizze Gluten Free e pizze fritte.
Il tutto in un ambiente moderno e giovanile adatto a trasformare la serata in una esperienza di gusto.
Siete pronti per assaggiare il nuovo Libro della pizza?
Libro’s. Viale Kennedy,24 – Palazzo Harmony. Aversa (Caserta)
[Enrico Di Roberti]
