Lasagna di fagioli, la ricetta di Fiorella Breglia aka Cucino per Amore

Una lasagna di legumi, una ricetta innovativa, gustosissima, facilissima e healthy, spiega Fiorella Breglia aka Cucino per Amore, seguitissimo profilo Instagram.

Un modo per continuare a restare a casa si spera per pochi giorni e cucinare con pochi ingredienti.

La ricetta della lasagna di fagioli

Ingredienti per 4 persone

500 gr di fagioli (borlotti e/o cannellini)
400 gr lasagne di grano duro
150 gr di parmigiano
150 gr di mozzarella
Pepe, basilico
Pane grattugiato q.b.
Poco burro o distaccante

Procedimento

Bollite i legumi e riduceteli in crema con l’aiuto di un frullino ad immersione.

In acqua bollente e saltata aggiungete due mestolate di acqua di cottura dei legumi e cuocete le lasagne per circa 4/5’ con un filo d’olio evo affinché non si attacchino tra loro.

Alzatele su di un canovaccio.

In un pirex pennellate del burro sul fondo e sui bordi e ricoprite con abbondante pane grattugiato.

Iniziate con gli strati.

Prima mandata con la crema di fagioli, a seguire le lasagne, la mozzarella, il parmigiano, il pepe il basilico, schizzi di crema di fagioli e così via fino ad arrivare all’ultimo strato.

Lo prepareremo sfiziosissimo, ricoprendo la pasta con un bel mestolo di legumi, tantissimo parmigiano, tantissimo pan grattugiato, olio pepe e basilico. Sarà croccantissimo!

Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40’

Attenzione! Gli ultimi 10’/15’ di cottura disponete il pirex di lasagne direttamente sul fondo del forno, così da garantire una croccantezza di “base” ottima!

Fatemi sapere se la ricetta vi è piaciuta!

Vi amo, buona #quarantena! Love fiò