I 100 migliori caseifici di Mozzarella Championship, Bufale in tavola

Sono 100 i migliori caseifici di mozzarella di bufala che accedono alla fase finale di Mozzarella Championship in due tabelloni: mozzarella di latte di bufala e Mozzarella di Bufala Campana DOP

I 100 migliori caseifici di mozzarella, cioè i caseifici che producono mozzarella di latte di bufala e Mozzarella di Bufala Campana DOP. Una selezione dei migliori caseifici di mozzarella dal Nord al Sud dell’Italia.

È la competizione lanciata con Mozzarella Championship, Bufale in tavola. La manifestazione è ideata da Scatti di Gusto e Luciano Pignataro Wineblog in collaborazione con i curatori di LSDM e con la partnership del Consorzio Tutela Vini Sannio.

Il campionato è a scontri diretti. Dalla lista dei 100 migliori caseifici di mozzarella italiani alle fasi finali 32 caseifici. I 16 meglio piazzati nella categoria Mozzarella di Bufala Campana DOP. E i 16 meglio piazzati nella categoria mozzarella di latte di bufala compongono i due tabelloni.

Lunedì 10 maggio conosceremo i 32 caseifici migliori di bufala. Nella sede del Consorzio Tutela Vini Sannio si terrà l’estrazione in diretta streaming per gli abbinamenti dei due cartelloni.

Da quel momento ci saranno gli scontri diretti con le giurie che si formeranno insieme a giornalisti del settore ed esperti. Guidate da Barbara Guerra, Vincenzo Pagano, Luciano Pignataro e Albert Sapere.

Due categorie e due tabelloni

migliori caseifici di mozzarella treccia

Ma ora occhio ai 100 migliori caseifici di mozzarella.

Da questo elenco, come detto, saranno selezionati i migliori 16 caseifici che producono mozzarella di latte di bufala che delineano il tabellone degli scontri diretti della categoria.

Altri 16 caseifici che producono Mozzarella di Bufala Campana DOP costruiscono l’altro tabellone degli scontri diretti riservati alla categoria protetta dalla denominazione di origine.

Ecco i due elenchi che vi conducono direttamente nel cuore della sfida.

I migliori caseifici di Mozzarella di Bufala Campana DOP

migliori caseifici di mozzarella di bufala campana dop
CaseificiotabelloneLocalitàProvincia
1ABC Allevatori Bufalini CasertaniDOPVitulazioCE
2Agricola Casearia LuparaDOPPastoranoCE
Agricola Il ParcoDOPSan Giovanni RotondoFG
4Antico DemanioDOPPignataro MaggioreCE
Azienda Agricola Il TempioDOPCapaccio PaestumSA
6Barlotti CaseificioDOPCapaccio PaestumSA
7Casearia Casabianca Lady BùDOPFondiLT
8Caseificio AgnenaDOPCancello ed ArnoneCE
9Caseificio Antico CasaleDOPMondragoneCE
10Caseificio AuriemmaDOPCapuaCE
11Caseificio CaputoDOPTeverolaCE
12 Caseificio Casarè BisognoDOPCava de’ TirreniSA
13 Caseificio ColonneDOPCastel VolturnoCE
14 Caseificio delle RoseDOPCarditoNA
15Caseificio F.lli Di LascioDOPCapaccio PaestumSA
16Caseificio Fratelli AngiolilloDOPVenafroIS
17Caseificio Il CasolareDOPAlvignanoCE
18Caseificio JemmaDOPBattipagliaSA
19 Caseificio La BaroniaDOPCastel di SassoCE
20Caseificio La BufalatDOPMatinella di AlbanellaSA
21 Caseificio La Cascina Latticini SalernitaniDOPBattipagliaSA
22Caseificio La CilentanaDOPEboliSA
23 Caseificio La ContadinaDOPAltavilla SilentinaSA
24Caseificio La Fattoria – Zizzona di BattipagliaDOPBattipagliaSA
25Caseificio La TramontinaDOPCava de’ TirreniSA
26Caseificio Lattai PonticorvoDOPAlvignanoCE
27 Caseificio LuiseDOPCastel VolturnoCE
28Caseificio MiglioreDOPMondragoneCE
29Caseificio RobertaDOPFiscianoSA
30 Caseificio SalatiDOPCapaccio PaestumSA
31 CilentoDOPCelloleCE
32Coop Agricola SalicellaDOPNocelleto di CarinolaCE
33 Coop. RivabiancaDOPCapaccio PaestumSA
34Coop. Sociale Le Terre di Don Peppe Diana – Libera TerraDOPCastel VolturnoCE
35 Fattoria PagliucaDOPAlvignanoCE
36 Fattorie GarofaloDOPCapuaCE
37Il Caseificio PolitoDOPAgropoliSA
38 Industria Casearia MailDOPBellizziSA
39 La MarchesaDOPTeverolaCE
40La Perla del MediterraneoDOPCapaccio PaestumSA
41MandaraDOPMondragoneCE
42 Palato BufalinoDOPCancello ed ArnoneCE
43 Podere dei LeoniDOPNocera InferioreSA
44 Podere San VincenzoDOPEboliSA
45Punto VitaleDOPPresenzanoCE
46San SalvatoreDOPPietramelaraCE
47Taverna PentaDOPPontecagnano FaianoSA
48 Tenuta DoriaDOPBattipagliaSA
49Tre StelleDOPEboliSA
50VallebiancaDOPFiscianoSA

I migliori caseifici di mozzarella di latte di bufala (non DOP)

migliori caseifici di mozzarella di latte di bufala
CaseificioTabelloneLocalitàProv.
 1Antica Mozzarella di BattipagliaNON DOPBattipagliaSA
 2Antico Caseificio PetrellaNON DOPAversaCE
 3BorgoluceNON DOPSuseganaTV
 4BubalusNON DOPRagusaRG
 5Bufala DolceneraNON DOPAltamuraBA
 6Bufalapiù – Azienda Agricola GorbaniNON DOPPumenegoBG
 7Caseificio Aurora Paolo AmatoNON DOPS Egidio Monte AlbinoSA
 8Caseificio CarrozzaNON DOPAltavilla SilentinaSA
 9Caseificio dei Due PrincipatiNON DOPBaronissiSA
 10Caseificio Giuseppe MoreseNON DOPPontecagnano FaianoSA
 11Caseificio IlkaNON DOPSalernoSA
 12Caseificio La MasseriaNON DOPMondragoneCE
 13Caseificio La PagliaraNON DOPCaianelloCE
 14Caseificio La RealeNON DOPFalciano del MassicoCE
 15Caseificio Monica Macchiusi e AntonioNON DOPPontiniaLT
 16Caseificio MorisNON DOPCaraglioCN
 17Caseificio Piandelmedico Trionfi HonoratiNON DOPJesiAN
 18Caseificio Ponte a MareNON DOPCastel VolturnoCE
 19Caseificio Ponte di LegnoNON DOPAmasenoFR
 20Caseificio Prime QuerceNON DOPCapaccio PaestumSA
 21Caseificio PrincipatoNON DOPMontoro InferioreAV
 22Caseificio Rosaria di La Rocca Angelo *NON DOPEboliSA
 23Caseificio ScaccoNON DOPPiove di SaccoPD
 24Caseificio TorricelleNON DOPCapaccio PaestumSA
 25Centro della MozzarellaNON DOPMilano (e Meda)MI
 26Dea Luna – Mozzarelle di PaestumNON DOPCapaccio PaestumSA
 27Il Casaro BiancoNON DOPCasnigoBG
 28Il GranatoNON DOPCapaccio PaestumSA
 29Il GranatoreNON DOPPalmiRC
 30L’angolo della mozzarellaNON DOPTerracinaLT
 31La Dispensa di San SalvatoreNON DOPCapaccio PaestumSA
 32La Fenice CaseificioNON DOPPresenzanoCE
 33La Maremmana – Caseificio Inno al SoleNON DOPPrincipina TerraGR
 34La MasseriaNON DOPEboliSA
 35La Stella di AmasenoNON DOPPatricaFR
 36La Tenuta BiancaNON DOPAltavilla SilentinaSA
 37Latte e Mozzarella Roberto Battaglia Ipercoop Roma 2NON DOPRomaRM
 38Latterie GargiuloNON DOPGragnanoNA
39LeuciNON DOPCasagioveCE
 40Masseria FuscilloNON DOPCapaccio PaestumSA
 41Masseria Li GattiNON DOPTorremaggioreFG
 42Masseria LupataNON DOPCapaccio PaestumSA
 43Mini Caseificio CostanzoNON DOPAversaCE
 44Molino delle BufaleNON DOPZelo Buon PersicoLO
 45Mozz’ArtNON DOPCasoriaNA
 46San LeonardoNON DOPSalernoSA
 47Tenuta ChiricoNON DOPAsceaSA
 48Tenuta GuglielminaNON DOPSoveria SimeriCZ
 49Tenuta VannuloNON DOPCapaccio PaestumSA
 50Unica Caseificio BiologicoNON DOPPellezzanoSA

Le regole

migliori caseifici di mozzarella regole
  1. I prodotti sono acquistati in forma anonima nei caseifici e degustati, sempre in modalità anonima, da una commissione composta da giornalisti professionisti ed esperti assaggiatori qualificati.
  2. I prodotti acquistati sono ammessi alla degustazione il giorno seguente l’acquisto.
  3. I caseifici italiani sono suddivisi in 2 tabelloni con 16 caseifici ciascuno.
  4. L’estrazione comporrà gli ottavi di finale che prevedono scontri diretti, sempre in degustazione anonima. I vincitori di ogni scontro diretto compongono il tabellone dei quarti di finale e delle semifinali. Alla finale per il primo e secondo posto accedono i vincitori delle due semifinali. Alla finale per il terzo e quarto posto accedono i secondi classificati delle due semifinali.
  5. I risultati delle eliminatorie sono resi pubblici a partire dalla formazione del tabellone degli ottavi di finale.
  6. Partner di Mozzarella Championship 2021 è Il Consorzio dei Vini del Sannio i cui vini sono abbinati alle degustazioni e alle altre iniziative previste nel corso della manifestazione.
  7. La trasmissione delle gare ad eliminazione diretta è trasmessa sui canali social dei due siti.

Mozzarella Championship è la manifestazione che vuole valorizzare una delle produzioni di eccellenza italiane che non ha eguali nel mondo.

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