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Meneghino Birra e Cucina apre un nuovo locale omaggio ai tram di Milano

Meneghino Birra e Cucina, il nuovo locale alle Colonne di San Lorenzo del birrificio artigianale milanese, rende omaggio ai tram di Milano

Locali

Meneghino Birra e Cucina si trova in pieno centro a Milano, in via Pioppette, alle Colonne, a destra della Basilica di San Lorenzo. Un po’ defilato rispetto alla movida del piazzale.

La prima apertura di Meneghino risale a due anni fa, nel 2019. Piazza Guardi, fra Città Studi e l’Acquabella, zona che cominciava allora a vivacizzarsi .

La differenza sostanziale fra i due locali è una. Anzi sono due. La prima la si legge nel nome, Meneghino Birra e Cucina: oltre che birre e piattini di accompagnamento, qui si può anche cenare. 

L’altra differenza? Il locale è un dichiarato omaggio a uno dei simboli della milanesità: l’ATM, Azienda Trasporti Milanesi. L’arredo e l’ambiente sono ispirati ai tram.

meneghino birra cucina interno

Originariamente, si era pensato di chiedere direttamente all’ATM di poter utilizzare elementi e materiali dismessi dai vecchi tram, ma non è stato possibile – motivi burocratici. 

Si è quindi ripiegato su un rifacimento dei vari elementi, e sull’acquisto nei vari mercatini di quanto possibile. Maniglie, tubolari, cartelli, sedute: tutto ricostruito e disposto con gusto.

meneghino birra cucina bancone

Il bancone è la ricostruzione della fiancata di un tram – con la stessa livrea color giallo Milano (color zafferano). 

Le tovagliette presentano scorci di edifici milanesi, mentre una parete ospita fotografie a tema tranviario di clienti e amici del Meneghino Birra e Cucina.

Vogliamo far vivere ai nostri clienti un’esperienza originale e l’idea di ispirarci a questo iconico mezzo di trasporto ci è parsa vincente.” Lo afferma uno dei soci del Birrificio Meneghino, Massimiliano Biffi – gli altri due sono Luca Pirola e Marco Bergamaschi.

L’idea e la sua realizzazione nascono dalla collaborazione tra la Birreria Artigianale Meneghino e lo studio Menuale Real Estate. Un plauso alla brava designer degli interni, Shila Governale. Per aiutarla a rifinire il locale, ci siamo offerti di smantellare le vetture tranviarie che trovassimo incustodite.

Il “tram” Meneghino Birra e Cucina per andare incontro ai gusti di tutti

meneghino birra cucina menu tovaglietta

L’idea di Meneghino Birra e Cucina è quella di porsi come ‘veicolo’ per portare in un solo luogo, come fa un tram, tutti i gusti e gli stili. Un modo simbolico per ripercorrere il tragitto di un tram, che collega le varie anime della città. Proprio come fa il tram 3 (che transita qui dalle Colonne), che unisce la periferia del Gratosoglio al centro, e prosegue verso San Siro.

Ah giusto – Meneghino è comunque anche il nome del tram milanese per eccellenza, la vettura (prima verde, poi giallo Milano) utilizzata in città a partire dal 1927. Prima dei lunghi multiarticolati della serie Sirio ecc.

Cosa si mangia da Meneghino Birra e Cucina

meneghino birra cucina esterno

Un concentrato di milanesità, quindi, Meneghino Birra e Cucina. Che si concretizza in una carta delle birre dai nomi “meneghini”, da Atm a Cadrèga, a Lippa.

E in un menu aperitivo / cena di piatti tipici milanesi: pan tramvai, risotto giallo, mondeghili, cotoletta. (Complimenti subito allo chef Gabriele Baldini.)

Qualche assaggio, preso dall’aperitivo per la stampa di Meneghino Birra e Cucina dell’altra sera. Compresi un paio di assaggi dal menu ristorante.

birra anguria salva

Insalata estiva con anguria, formaggio Salva cremasco dop, menta, fresca e piacevole.

Dané, crocchette dorate di riso al salto con zafferano. A conferma del fatto che siamo proprio a Milano. E il nome del piatto è molto milanese: Dané, soldi, denaro.

E ancora, Coteletta. Strisce di cotoletta di maialino nostrano: sottile, croccante, saporita. Peccato la rucola sotto: non mi va proprio l’idea. La cotoletta intera, di vitello, nel menu del ristorante, 19 €.

Sempre nel menu aperitivo, c’è anche il Pan tranvai – poteva mancare?

meneghino birra cucina vitello tonnato pane

Vitello tonnato, accompagnato da pane alla curcuma e alla barbabietola: scenografico. Come piatto servito al ristorante, 16 €.

Non ho fotografato l’aringa, forse la portata (il piattino: erano tutti piccoli assaggi a dimensione-invitato) che mi è piaciuto di più in assoluto.

meneghino birra cucina risotto giallo

Un assaggio di risotto giallo, zafferano e un po’ di ossobuco. Cottura un filo oltre – ma buono. Il piatto prevede una riduzione di birra La Dü e del pangrattato tostato ed è in carta a 16 €.

 birramisu

Buono anche il Birramisù, il tiramisù alla birra Calibro 9, già assaggiato in piazza Guardi, forse ancora più buono. A 5 €.

meneghino birra cucina raw mondeghili

Segnaliamo ancora, fra gli assaggi del Meneghino Birra e Cucina, i Mondeghili Raw (polpettine crude, 13€) e i Nervetti (9,50 €). Fra i piatti, i Ravioli di Campo (borragine, salvia, burro, pinoli tostati, 13€), il Baccalà e l’Ossobuco, entrambi a 19 €.

E le birre?

meneghino bottiglie birra

Birre del Meneghino Birra e Cucina: già assaggiate in piazza Guardi, sono sempre molto gradevoli. Costo 6 €.

  • L’ATM: Session IPA leggerissima. Alc. 3,9% vol.
  • LAMERICA: American Pale Ale leggermente amara. Alc. 4,9% vol.
  • LA MICCA: Helles (lager chiara) maltata e croccante. Alc. 5,5% vol.
  • LA CALIBRO 9: Dark Wheat Beer atipica e intrigante. Alc. 5,0% vol.
  • LA LIPPA: German IPA decisamente amara ma beverina. Alc. 6,2% vol.
  • L’ACQUA DEL SINDACO: una Pils boema come vuole la tradizione. Alc. 4,7% vol.
  • LA DÜ: Belgian Dubbel ambrata, secca e beverina. Alc. 7,1% vol.
  • ØLLAMADONNA: Bitter dal colore ramato. Alc. 4,0 % vol.
  • LA CADREGA: Tripel ai 3 cereali e 3 luppoli. Alc. 8,2% vol.

Ci sono anche 4 Beer cocktail. Ortica, a base di whisky e Calibro 9, Brera, vodka Ivan e la Lippa, Isola, gin Giass, milanese, e birra Lamerica, e QT8, Canadian e La Dü. Tutti a 11 €. E, nel caso, dei gin tonic – ma senza birra.

meneghino birra calibro 9

La ATM è naturalmente quella da consumarsi in un locale dedicato ai tram. “Da berne in continuazione”, dice la carta (concordo). Con 3,9% vol, è una Session IPA (Indian Pale Ale), a bassa gradazione alcolica, ideale per l’estate. “Amara, lievemente ambrata, profumi di pesca e uva bianca, un attacco dolce di malto caramellato, finale amaro ed erbaceo.” Che tradurrei con un “buona!!”, con due punti esclamativi.

cartello uscita

Tram per raggiungere Meneghino Birra e Cucina: il 3, praticamente a due passi; poco più lontano, in via Torino/Cesare Correnti, il 2 e il 14. Autobus: la 94.

Meneghino Birra e Cucina. Via Pioppette, 3. Milano.

[Immagini: iPhone Emanuele Bonati. Meneghino]

Di Emanuele Bonati

"Esco, vedo gente, mangio cose" Lavora nell'editoria da oltre 40 anni. Legge compulsivamente da oltre 50 anni. Mangia da oltre 60 anni. Racconta quello che mangia, e il perché e il percome, online e non, da una decina d'anni. Verrà ricordato per aver fatto la foto della pizza di Cracco.