Migliori pizzerie Gambero Rosso 2024: i tre spicchi e le tre rotelle

Le migliori pizzerie in Italia per la Guida del Gambero Rosso 2024 hanno tre spicchi e un punteggio che va da 90/100 in su. E sono 103 dal nord al sud dell’Italia.

Le migliori delle pizzerie che hanno ricevuto i tre spicchi, ossia le eccellenze tra le pizzerie al piatto, sono solo 4 con un punteggio di 96/100. Eccole

1. Renato Bosco Pizzeria – San Martino Buon Albergo (VR)
2. I Masanielli di Francesco Martucci (Caserta)
3. Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
4. I Tigli – San Bonifacio (VR)

Il gotha delle pizzerie sono dunque concentrate in due zone del nord e del sud Italia: Verona e Caserta. Tutti e quattro i pizzaioli sono esponenti della pizza contemporanea: Renato Bosco, Francesco Martucci, Franco Pepe, Simone Padoan.

A scorrere la lista dei tre spicchi, la prima pizzeria classica napoletana è quella dei Fratelli Francesco e Salvatore Salvo alla Riviera di Chiaia a Napoli (95/100). Seguita dall’altro fratello, Ciro, con 50 Kalò a Napoli (94/100) e dal pioniere della pizza di qualità Enzo Coccia con La Notizia (94/100). I fratelli Salvo piazzano sempre a 94/100 anche la pizzeria di San Giorgio a Cremano.

Tre spicchi anche a Diego Vitagliano con tutte le pizzerie (Napoli e Pozzuoli a 95/100 e la nuova apertura di Roma a 93). A quota 93 altra nuova apertura a Roma, Allegrìo di Ivano Veccia. Salvatore Lioniello, altro esponente della pizza contemporanea, è tra le migliori pizzerie del Gambero Rosso con il locale di Succivo a quota 92/100.

Tutti i Tre spicchi della Guida del Gambero Rosso 2024

96

1. Renato Bosco Pizzeria – San Martino Buon Albergo (VR)
2. I Masanielli  – Caserta
3. Pepe In Grani Caiazzo (CE)
4. I Tigli – San Bonifacio (VR)

95

5. 10 Diego Vitagliano – Napoli
6. 10 Diego Vitagliano – Pozzuoli (NA)
7. La Filiale A L’albereta – Erbusco (BS)
8. Francesco & Salvatore Salvo – Napoli

94

9. 50 Kalò – Napoli
10. Pizzeria Clementina – Fiumicino (RM)
11. Gusto Divino – Saluzzo (CN)
12. La Notizia – Napoli
13. Oliva Da Concettina Ai Tre Santi – Napoli
14. Pizzeria Salvo – San Giorgio A Cremano (NA)
15. Sestogusto – Torino
16. Seu Pizza Illuminati – Roma

93

17. Allegrío – Roma  
18. Apogeo Giovannini – Pietrasanta (LU)  
19. Diego Vitagliano Pizzeria – Roma  
20. Gusto Madre – Alba (CN)  
21. Impastatori Pompetti – Roseto Degli Abruzzi (Te)  
22. La Notizia – Napoli  
23. Patrick Ricci. Terra, Grani, Esplorazioni San Mauro Torinese (To)  
24. Sasà Martucci I Masanielli Caserta  

92

25. Archestrato Di Gela – Palermo  
26. Battil’oro Fuochi + Lieviti + Spiriti – Seravezza (Lu)  
27. Bob Alchimia A Spicchi – Montepaone (Cz)  
28. Bottega Dani – Cecina (LI)  
29. Chicco – Colle Di Val D’elsa (SI)  
30. Da Clara – Venetico (ME)  
31. La Contrada – Aversa (CE)  
32. Dry Milano – Milano  
33. Fandango – Potenza  
34. Framento – Cagliari  
35. Gigi Pipa – Este (Pd)  
36. Giotto  -Firenze  
37. Inedito  -Brescia  
38. Da Lioniello – Succivo (CE)  
39. Enosteria Lipen – Triuggio (MB)
40. Màdia – Salerno
41. Montegrigna – Tric Trac – Legnano (MI)
42. Officine Del Cibo – Sarzana (Sp)
43. Tre Spicchi Panisfizio – Jesolo (VE)
44. La Pergola – Radicondoli (SI)  
45. Piano B – Siracusa
46. Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia  
47. Giovanni Santarpia – Firenze  
48. La Sorgente – Guardiagrele (CH)
49. Il Vecchio E Il Mare – Firenze  
50. La Ventola – Rosignano Marittimo (LI)  
51. Zenzero Osteria Della Pizza – Pisa  

91

52. 180g Pizzeria Romana – Roma  
53. 400 Gradi – Lecce
54. 50 Kalò Di Ciro Salvo – Roma  
55. Da Attilio Alla Pignasecca – Napoli
56. Pizzeria Bosco – Tempio Pausania
57. Agriristorante Il Casaletto – Viterbo
58. Mater – Fiano Romano (RM)  
59. L’ Orso – Messina
60. Le Parùle – Ercolano (NA)
61. La Pizza By Romualdo Rizzuti – Firenze  
62. Pupillo Pura Pizza – Frosinone  
63. Re | Mi – Sassari
64. San Martino Pizza & Bolle – Roma
65. Sbanco – Roma
66. ‘O Scugnizzo – Arezzo  
67. Lo Spela – Greve In Chianti (FI)  
68. Verace Elettrica – Milazzo (ME)
69. Guglielmo & Enrico Vuolo – Verona
70. Tre Spicchi La Cascina Dei Sapori – Rezzato (BS)
71. Crosta – Milano
72. La Divina Pizza – Firenze  
73. Da Ezio – Alano Di Piave (Bl)
74. La Gatta Mangiona – Roma  
75. Giotto – Firenze  
76. Mamma Rosa – Ortezzano (Fm)  

90

75. Anima Romita – Crema (CR)  
76. Berberè – Castel Maggiore (BO)  
77. La Braciera – Palermo  
78. Cambia-Menti Di Ciccio Vitiello Caserta  
79. Canneto Beach 2 – Margherita Di Savoia (BT)  
80. Casale Rufini – Gallicano Nel Lazio (RM)  
81. Confine Pizza E Cantina – Milano
82. Farina – Pesaro  
83. ‘O Fiore Mio – Faenza (RA)  
84. Fuori Tempo – Canale (CN)
85. Giangi Pizza E Ricerca – Arielli (CH)  
86. Grigoris – Mestre (VE)  
87. Le Grotticelle – Caggiano (Sa)
88. Libery Pizza & Artigianal Beer – Torino
89. Luppolo & Farina – Latiano (Br)
90. Maiori – Cagliari
91. Meunier Champagne & Pizza – Corciano (PG)  
92. Modus – Milano
93. Perbacco – La Morra (CN)
94. Pupillo Pura Pizza -Priverno (LT)  
95. A Rota – Roma
96. Saccharum – Altavilla Milicia (Pa)
97. Sorbillo – Napoli
98. Starita – Napoli
99. Tonda – Roma
100. I Vesuviani – Pomigliano D’arco (NA)
101. Villa Giovanna – Ottaviano (NA)

I nuovi Tre spicchi

I nuovi Tre Spicchi sono

• Fuori Tempo (Canale, CN)
• Anima Romita (Crema)
• Confine Pizza e Cantina (Milano)
• Modus (Milano)
• La Pizza by Romualdo Rizzuti (Firenze)
• Farina (Pesaro)
• Allegrìo (Roma)
• A Rota (Roma)
• San Martino Pizza e Bolle (Roma)
• 50 Kalò di Ciro Salvo (Roma)
• Diego Vitagliano Pizzeria (Roma)
• Pupillo Pura Pizza (Priverno, LT)
• Luppolo & Farina (Latiano, BR)
• Canneto Beach 2 (Margherita di Savoia, BT)
• Saccharum (Altavilla Milicia, PA)

Vanno quindi subito ai Tre spicchi alcune nuove aperture del 2023 come Confine a Milano e Allegrìo e 10 Diego Vitagliano a Roma.

Le stelle delle migliori pizzerie del Gambero Rosso

Una stella è assegnata alle migliori pizzerie che in 10 anni hanno ottenuto sempre i tre spicchi del Gambero Rosso.

1. 50 Kalò – Napoli
2. Apogeo Giovannini – Pietrasanta (LU)
3. Da Attilio alla Pignasecca – Napoli
4. Pizzeria Bosco – Tempio Pausania
5. Renato Bosco Pizzeria – San Martino Buon Albergo (VR)
6. La Divina Pizza – Firenze
7. La Gatta Mangiona – Roma
8. Libery Pizza – Torino
9. Enosteria Lipen – Triuggio (MB)
10. Mamma Rosa – Ortezzano (FM)
11. Montegrigna Tric Trac – Legnano (MI)
12. La Notizia – Napoli
13. Patrick Ricci – San Mauro Torinese (TO)
14. Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
15. Pizzeria Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)
16. Sorbillo – Napoli
17. La Sorgente – Guardiagrele (CH)
18. Lo Spela – Greve in Chianti (FI)
19. Starita – Napoli
20. I Tigli – San Bonifacio – VR
21. Tonda – Roma
22. Villa Giovanna – Ottaviano (NA)

Le migliori pizzerie con le Tre rotelle del Gambero Rosso

La pizza al taglio ha un altro simbolo, la rotella, con 3 che segnano il massimo punteggio.

1. Pizzarium – Roma
2. Panificio Bonci – Roma
3. Renato Bosco Bakery
4. Campana Pizza in teglia – Corigliano Calabro (CS)
5. Lievito Francesco Arnesano – Roma
6. Masardona – Napoli
7. Oliva Pizzamore – Acri (CS)
8. Tellia – Torino
9. Forno Brisa – Bologna
10. Lievin Castione della Presolana (BG)
11. Davide Longoni – Milano
12. Menchetti – Arezzo
13. L’orso in teglia – Messina
14. Pizzeria Sancho – Fiumicino (RM)