Ricette 27 Maggio 2011 La ricetta della vignarola classica e gastrofighetta della strana coppia Ehi, che ti prende? Non ti avevo visto così arrabbiato da quando mi cadde il sigaro nella tua pasta del pan di Spagna (la…
Ricette 21 Maggio 2011 La ricetta per il gelato al pistacchio di Bronte da preparare a casa Per una vita ho creduto che il pistacchio fosse cattivo. I pistacchi tostati e salati degli aperitivi mi provocavano un certo ribrezzo. Fin da…
Vino 17 Maggio 2011 Assaggi di vino. Viaggio nel Chianti Classico/3. Il Sud Ecco, dopo il Nord e il Centro, l’ultimo flight del Chianti Classico. La parte più meridionale, ai confini tra le province di Siena e Firenze. Territorio di…
Ristoranti 17 Maggio 2011 Duello tra generazioni. Marcello e Mattia Spadone alla Bandiera All’inizio i figli amano i genitori. Dopo un po’ li giudicano. Raramente, o quasi mai, li perdonano. (Oscar Wilde) Bisogna volerci venire a La…
Ricette 13 Maggio 2011 La ricetta della gricia in poche mosse e senza sbagliare – In altre parole mi stai cacciando fuori? – Non in altre parole, queste sono le parole esatte. (La strana coppia) Terza session, la…
Ricette 5 Maggio 2011 Come fare la amatriciana classica che solo a Roma lo sanno Dopo la matriciana più gastrofighetta che non si può, ecco la amatriciana classica, quella che tutta Roma si fregia di saper fare. Che sfama…
Ristoranti 2 Maggio 2011 Moreno Cedroni, il Peter Pan degli chef vola ancora più in alto a Senigallia Nel momento stesso in cui dubitate di poter volare, cessate anche di essere in grado di farlo. (James M. Barrie le avventure di Peter…
Notizie 28 Aprile 2011 Olmi a Repubblica: “Distruggono la cultura popolare e la casa comune” “Pensi alla meraviglia dei sapori: possiedo almeno dodici qualità d’olio, dal più delicato che viene da Bassano, dove c’è l’olivo più a nord d’Europa,…
Ristoranti 26 Aprile 2011 Cipria di mare. Anima genuina per la pescheria con ristorante a Teramo Lascio una scia bianca e inquieta, acque pallide, facce più pallide, dovunque passo. Le onde invidiose si gonfiano ai lati per sommergere la mia…
Ristoranti 20 Aprile 2011 Un marziano a Roma/29 Il pesce al ristorante La Baia sul mare di Fregene Non c’è che una stagione: l’estate. Tanto bella che le altre le girano attorno. L’autunno la ricorda, l’inverno la invoca, la primavera la invidia…