Pizzerie 20 Novembre 2014 Pizza. 4 tipi di impasto per il pomodoro definitivo: il San Marzano Tutto parte dai campi se dici pizza e pensi al pomodoro. A meno che non siate bianchisti ad oltranza, quelli che la pizza deve…
Pizzerie 11 Novembre 2014 La pizza napoletana contemporanea con l’impasto integrale È in atto una rivoluzione a Napoli: sta nascendo la pizza napoletana contemporanea. A darle forma e sostanza è stata la puntata di Report…
Pizzerie 27 Ottobre 2014 Roma. Bir & Fud vs Gatta Mangiona, o della birra con la pizza Pizza e birra. Abbinamento classico. Ma dipende da quale punto di vista lo si guarda. Perché i cultori di birra artigianale saranno sempre pronti…
Pizzerie 22 Ottobre 2014 La pizza contemporanea ed eretica in stile Bonci al Foro dei Baroni La mangereste una pizza margherita così, guardando semplicemente la foto? Il dubbio potrebbe venirvi perché siamo in area a forte vocazione pizza, a Puglianello,…
Pizzerie 17 Ottobre 2014 Milano. Sorbilleide o la pizza napoletana dopo le bruciature di Report Finalmente la pizzeria Lievito Madre al Duomo ha aperto. Gino Sorbillo è quindi sbarcato con la sua pizza a Milano. Ha portato con sé…
Pizzerie 16 Ottobre 2014 Milano. Tutte le pizze di Gino Sorbillo che apre oggi al Duomo Oltre la pizza e oltre Napoli. Oggi Gino Sorbillo apre la sua nuova pizzeria a Milano con diversi modi e tipi di pizze. Non…
Pizzerie 14 Ottobre 2014 Campionato della Pizza. I Templari e l’impasto di Marco Lungo a difesa di Roma Per la pizza è meglio usare il lievito di birra o il lievito madre? Il fiordilatte deve essere vaccino o va bene anche la…
Pizzerie 10 Ottobre 2014 Enzo Coccia: regole e pizzerie per mangiare la pizza dopo Report a Napoli La notizia è che anche a Napoli in molti guardano sotto la pizza dopo aver visto la puntata di Report che ha messo in…
Pizzerie 10 Ottobre 2014 Pizza Report. Anche il pizzaiolo Oscar Farinetti si ispira a Bernardo Iovene Alcune critiche alla puntata di Report sulla pizza sono arrivate soprattutto da Napoli che ha gridato, sebbene con diversi distinguo, al complotto del Nord…
Pizzerie 8 Ottobre 2014 Pizza. Resilienza vs Da Zero, o la pizza moderna a Salerno dopo Report La puntata di Report dedicata alla pizza ha provocato più di uno scossone nel mondo della pizza. La domanda è: saranno sempre di più…