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Berberè, l'insegna di pizzerie dei fratelli Matteo e Salvatore Aloe dedicato alla pizza artigianale, apre il settimo locale a Roma in via Mantova 5, giovedì 8 giugno, quando verrà organizzata per il pubblico una festa inaugurale con musica e degustazioni. Berberè...
Enzo Coccia occupa stabilmente il primo posto di una classifica speciale: quella che assegna la primogenitura della pizza realizzata con ingredienti di qualità. Siamo alla storia, insomma, che ha riscritto la pizza napoletana prima intesa esclusivamente come piatto povero realizzato...
Chiunque abbia l'ardire o l'ardore di dissertare di pizze si trova prima o poi a dover dire la sua sulla pizza con l'ananas. Io dirò la mia su quella di Simone Lombardi, pizzaiolo ex-Dry, che ha aperto da qualche settimana Crosta con...
La pizza a Milano è costosa, anzi, costosissima. Ne è una prova quella proposta da Dry che riceve critiche per via delle dimensioni ridotte e per il supplemento della farcia. La partita del prezzo della Margherita, la regina di riferimento...
Ennesima apertura a Milano del gruppo che vede pizzerie sparse un po' dappertutto in Italia, con nomi come Marghe e Pizzium (ma c'è anche la pasticceria Gelsomina, e altre insegne sono in arrivo – tutte presenti nelle nostre classifiche...
Una pizza è un po’ come una bandiera per Napoli e l'Italia. A Milano, sventola la nuova bandiera del Cilento con Da Zero - Pizza e Territorio che ha aperto ufficialmente ieri in centro. Siamo in pieno centro storico, in via Bernardino Luini,...
Il mondo della pizza napoletana, almeno a Napoli e dintorni, è rimasto sconvolto dall'apertura del Museo della Pizza. Tanto sconvolto che 4 pizzaioli di peso, Gino Sorbillo, Alessandro Condurro, Enzo Coccia ed Antonio Starita hanno protestato contro l'annuncio dell'apertura di...
Gino è a casa! Joe Bastianich partecipa alla campagna su Instagram avviata dallo youtuber blurs7 aka Gianmarco Tocco che ha chiesto al suo mezzo milione di follower di commentare con un semplice Gino le foto che apparivano sul social. La...
L'invasione delle pizzerie napoletane a Milano si è arrestata. Per un momento. Perché ora è tempo dei romani, della pizza bianca e del supplì al telefono. In Corso di Porta Ticinese 14, apre Romoletto, sottotitolo pizza bianca e supplì che...
Mai lasciare la porta socchiusa di una nuova pizzeria in procinto di aprire. A Napoli come a Salerno (o a Milano). Può capitare che passi il sottoscritto e ci si infili per dare un'occhiata e rovinare l'effetto sorpresa della nuova...
Il mondo della pizza è in rivolta. Un fiume silenzioso scorre sottoterra e a tratti viene fuori. Non è un bel fiume. Assomiglia piuttosto a uno scarico delle fogne. Porta con se i malumori e le invidie dei pizzaioli...
Appassionati della pizza che avete problemi di celiachia, attenzione. Il vostro nuovo indirizzo di riferimento per una pizzeria Gluten Free a Napoli è Diego Vitagliano. Nella sua pizzeria 10 a via Nuova Agnano, 1 arriva uno dei "mostri sacri" della...
Visitare la città lusitana dovrebbe implicare la francesinha come pasto naturale, ma forse la sua pesantezza fa sembrare meno balzana l’idea di affidarsi a cucine non locali e andare a Porto per mangiare la pizza diventa quasi consigliato. L’egemonia pop...
La pizza napoletana è sul palato di tutti. Merito dell'iscrizione dell'arte del pizzaiolo a Patrimonio Immateriale dell'Unesco. E merito di un pizzaiolo che è riuscito in poco più di un lustro a imporsi all'attenzione degli appassionati, dei media e...
Sia messo agli atti. Roma non è solo carbonara e cacio e pepe. Anche se entrambe diventano gli ingredienti di un altro piatto che sta sbancando in città. Parliamo della pizza che, prego segnare con l'evidenziatore, non è soltanto una prerogativa...