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Pizzerie

"Più che un ristorante un progetto culturale". Paola Trionfi, responsabile della Ristorazione bio dell'Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica, non risparmia le lodi parlando di Life, la prima pizzeria bio certificata Aiab. E se la definizione vi appare un tantino enfatica,...
Che fortuna trovarsi a Ibiza e venire a sapere di It, il ristorante fighissimo di Gennaro Esposito - chef due stelle Michelin in Italia con la Torre del Saracino. Vecchio dite? Invece no: è stato clonato in una delle più belle insenature dell'isola...
Il Napoli Pizza Village costruisce ogni anno la pizzeria più grande del mondo sul Lungomare della città partenopea. Migliaia di pizze vengono sfornate durante la manifestazione che ha accesso gratuito e offre un ricco cartellone di intrattenimento musicale. Accanto alle sempreverdi...
Una pizza cotta nel forno a legna non è certo un'abitudine in aeroporto. Lo sarà da oggi a Capodichino, dove apre la prima pizzeria a legna d'Europa con il rombo degli aerei sullo sfondo. 300 metri quadri con al centro...
La pizza canotto ha il suo profeta e il tempio in cui officiare il rito del sacro cornicione ad alta alveolatura. Lui è Carlo Sammarco, giovane pizzaiolo che da Napoli è andato a cercare fortuna ad Aversa con la...
Aria di novità in casa 3 Voglie, la pizzeria del giovane, ma nostra vecchia conoscenza, Valentino Tafuri a Battipaglia. Una nuova pizzeria è in dirittura di arrivo per la stagione estiva: si apre sul litorale che da Battipaglia conduce a Paestum. Valentino...
L'appuntamento con la Pizza per l'Estate è ormai un classico. Un parterre di pizzaioli presenta la propria idea di pizza per la bella stagione che diventerà il cavallo di battaglia del menu della pizzeria. L'idea del confronto è del nostro...
La storica pizzeria Da Michele aprirà a Londra a metà novembre. La famiglia Condurro, arrivata alla quinta generazione di pizzaioli, non arresta la sua crescita e continua il progetto di espansione del marchio "Michele in the World". Dopo due locali aperti in Giappone,...
La pizza di Gino Sorbillo arriva al Vomero, come annunciato. Gli abitanti del quartiere residenziale di Napoli potranno assaggiare la pizza fritta di Zia Esterina, il fortunato format che da Piazza Trieste e Trento è ritornata alle origini ai...
Esiste una Formula Uno della pizza classica? Sì, senza alcun dubbio. Abbiamo già incontrato chi ambisce a conquistare il titolo appena fuori Napoli, ma in città non mancano gli indirizzi da podio. C'è Enzo Coccia con le sue due pizzeria,...
A due mesi dall’apertura a Milano, la pizzeria Da Zero presenta il nuovo menu degli ingredienti in anteprima nel capoluogo lombardo. In pratica un viaggio tra i sapori del Cilento per raccontare meglio la filosofia di una pizzeria che vede...
Otto pizzaioli, tutti giovanissimi, si sono dati appuntamento a Palazzo Petrucci, sul mare di Posillipo a Napoli lunedì 27 maggio, per il tradizionale appuntamento che fa scoprire le nuove tendenze delle pizze per l'estate. In questa settima edizione, il focus...
Cerchiamo la migliore pizza, la migliore pizzeria o il migliore pizzaiolo? La domanda l'ha posta un lettore forse perché si fa fatica a pensare che fino a qualche anno fa il tema pizza fosse considerato un "pronto soccorso dello...
La pizza Rustica, ma anche la Pere, se vogliamo: perché da Briscola Pizza Society a Milano la regola non scritta vuole che si attui il Pizza Sharing, ovvero si scelga una coppia di "pizzine", ovvero di pizze di dimensione ridotta (18-20 cm)...
Nunzio vobis magnum gaudio che finalmente possiamo nuovamente nutrirci di Trapizzino. La mia amata tasca di pizza croccante con l'anima morbida ripiena delle buone cose della cucina romana è di nuovo disponibile.