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Sono quasi le undici di sera a Vico Equense quando Fausto Fratti e la moglie Stefania, che erano al tavolo con Vincenzo, mi fanno la soffiata: "Pier Giorgio (Parini) ha con sé tutto l’occorrente per fare il riso in...
C'è qualcosa di nuovo oggi nell'aria, anzi, d'antico: Il Liberty. Brutto, vero?, come attacco. Ci riprovo. Vi avevamo preannunciato e atteso il rinnovo del ristorante di Andrea Provenzani (ci eravamo stati tempo fa, e ve lo avevamo raccontato qui). Aperto nel 2002, qualche...
Confesso. Non ho avuto il coraggio di andare al Ricci del duo Belen - Bastianich. Pensavo di poter rimanere deluso se non avessi incrociato lo sguardo ammaliatore della Belen Rodriguez. O se non avessi ascoltato almeno un "Muoro" in diretta dal...
Culatello, aceto balsamico, carne di cavallo. L'Emilia è una terra ricca di sapori intensi e di buone tradizioni. E di persone autentiche. Lo dico anche perché ho conosciuto Franco “Frank” Cerrato. Siamo a Sassuolo, provincia di Modena, che brilla più per...
Civitella è Civitella del Tronto. Il pollo è quello che pasce insieme alle strabilianti uova utilizzate da Daniele Zunica, owner gourmet dell'albergo più strafico del circondario affacciato com'è sull'ultima terrazza panoramica del Regno delle Due Sicilie (Civitella fu l'ultimo...
Dominique Strauss-Kahn e sua moglie Anne Sinclair hanno brindato alla liberazione con un Brunello di Montalcino dopo la revoca degli arresti domiciliari a seguito dell'affaire Ophelia, la cameriera del Sofitel di Times Square che lo aveva accusato di violenza...
A Roma, nella nuova pasticceria di Andrea e Marco De Bellis siamo arrivati, puntuali, il giorno dell'apertura. Il salottino interno del locale, a due passi da Sant'Andrea della Valle, incoraggia la consumazione immediata, l'aspetto lucente dei dolci è un invito...
Una volta mi dicevo, ecco, devo decidermi ad andare a Napoli, in Costiera, in Campania, e starci per un po' in modo da assaggiare tutti gli chef pizzaioli cuochi locali. Adesso mi organizzo. Non ne ho mai fatto niente, in...
Qual è la sottile linea che separa un due stelle Michelin da un tre stelle Michelin? Te lo chiedi inevitabilmente se sei al ristorante L'Olivo del Capri Palace Hotel, l'unico due stelle Michelin come avverte laconico il sito. Dovreste leggere la...
Niente da fare. Quest'anno nostra signora della distribuzione non ha fatto il piacere di fare uscire in anticipo in una qualsiasi edicola o libreria di Roma una copia della Guida Ristoranti 2013 del Gambero Rosso e permetterci di svelare...
Conoscerete sicuramente Mauricio Zillo, lo chef italo-brasiliano che ai tempi della sua esperienza presso il bistronomico e milanesissimo Rebelot s’era reso autentico protagonista con la sua cucina dallo stile “istintivo”, fatta di piatti basati sulle materie prime disponibili, attentamente scelte, e...
La gastronomia per L'Aquila. Il tema della rinascita di una città che pericolosamente sembra ferma dove l'ha colpita il terremoto può passare attraverso il cibo? Noi pensiamo di sì considerato anche che le poche attività commerciali che hanno ripreso...
A Napoli c'è spazio per il panino oltre che per la pizza. E lo sa bene Ciro Salvo che perfettamente calato nel trend topic del momento trasferisce la sua sapienza culinaria e la sua esperienza imprenditoriale dalla pizzeria in 50...
Se si entra all’Arcangelo o al Supplizio a Roma, una cosa è subito evidente, Arcangelo Dandini è davvero caduto dal cielo e soprattutto, proprio come nella canzone di Nada, non sta perdendo, non sta perdendo, non sta mai, e...
Come da tradizione, la seconda giornata della Chef's Cup si è chiusa con una cena ad alta quota al Moritzino curata dai cuochi veneti capitanati da Giancarlo Perbellini, Cavaliere della Cucina Italiana, e dedicata al fiore d'inverno, ovvero il...