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Warning: If you have any intention of dining at The Fat Duck in the near future, stop reading immediately. A major part of the enjoyment of Heston Blumenthal’s legendary three Michelin star, award studded restaurant are the bits of...
Tutta la storia umana attesta che la felicità dell’uomo, peccatore affamato, da quando Eva mangiò il pomo, dipende molto dal pranzo. (Lord Byron) Nei giorni scorsi ho spesso sentito parlare di questo nuovo localino, nella mia Monteverde. È curioso, non mi...
Ho ricevuto qualche mail all'indomani dell'uscita del calendario del gusto, ovvero 12 chef per un anno nato dalla considerazione che l'obiettivo di una tavola al mese può essere alla portata anche da chi non si professa seguace della passione...
Terra, Mare ed Equilibrio: Questi i concetti che mi ronzano in testa, dopo la prima volta alla Torre del Saracino. Ancora stordito, da quello che forse è stato il pranzo più bello di sempre, metto a fuoco il palato...
La mancanza di desideri è il segno della fine della gioventù e il primo e lontanissimo avvertimento della vera fine della vita. (Goffredo Parise) Inizia a diventare difficile sfamare il nostro amico verde. Arriva ogni settimana sul suo disco d’argento...
La giusta maniera di fare, lo stile, non è un concetto vano. È semplicemente il modo di fare ciò che deve essere fatto. Che poi il modo giusto, a cosa compiuta, risulti anche bello, è un fatto accidentale. (Ernest...
Governare una famiglia è poco meno difficile che governare un regno. (Michel de Montaigne) Confesso subito che sono di parte! Peppino è un amico, di quelli veri: un abruzzese caparbio e forte che ha saputo creare alle pendici del versante...
A Identità Golose 2011 Inaki Aizpitarte ha avuto un grande successo. L'11mo posto nella classifica mondiale qualcosa vuol dire se riesci a stare davanti ai nomi affermati della ristorazione parigina come Pascal Barbot, Pierre Gagnaire, Joel Robuchon. Le chiacchiere...
(English Text) Il 6 dicembre scorso sparisce nel nulla il Metwagon, il famoso furgone di Yianni Papoutsis, rubato dal suo parcheggio a Peckham. I residenti del sud-est di Londra restano così momentaneamente orfani di uno dei migliori hamburger della...
(Testo italiano) On December 6, the Meatwagon was stolen. This famous food truck vanished from its home in Peckham without a trace, leaving its owner Yianni Papoutsis without a business and Southeast Londoners without one of the city’s best...
L'ennesimo gioco, ma di quelli che ci piacciono tanto. Abbiamo immaginato di girare nel 2011 i nostri ristoranti preferiti, quelli per cui abbiamo maggiore trasporto e partecipazione. Ne è uscito così un elenco di desideri e piaceri, la mappa...
Deve essere un segno dei tempi che cambiano se i giudici della Michelin sono andati in visibilio per un ristorante con i tavoli traballanti, i pavimenti non troppo puliti, il bagno a dir poco spartano, un servizio non esattamente...
Comincio a provare un certo gusto nelle gite "culinarie" fuori porta; così dopo Albano e Tivoli, eccomi nella piccola Olevano Romano a caccia di sapori antichi. L'insegna all'esterno del locale riporta "Sora Maria ed Arcangelo dal 1950"; ma era il...
Insieme al Breslin e allo Stumptown Coffee, fa parte della triade delle destinazioni gourmet del modiaolo Ace Hotel, un hotel di Gramercy, l'esclusivo quartiere che circonda il Gramercy Park, a Manhattan. Parliamo del John Dory Oyster Bar, che ha...
The John Dory Oyster Bar opened in November in the uber-trendy Ace Hotel, joining The Breslin and Stumptown Coffee in what has become a holy trinity of Gramercy’s new food and beverage destinations. Like The Breslin, The JDOB is...