Gino Sorbillo apre una nuova pizzeria Gourmand a Roma. Le prime foto
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Gino Sorbillo apre una nuova pizzeria a Roma. Dopo Lievito Madre, ecco Gourmand, il suo format di pizzeria che ha avuto il battesimo in Galleria a Milano.
Gourmand Roma sarà una pizzeria che ricalca lo schema della pizzeria di Milano.
L’apertura è prevista per febbraio 2020 e Scatti di Gusto è in grado di anticiparvi come sarà.
Gourmand riproporrà l’idea delle pizze dedicate alle diverse regioni d’Italia con topping che utilizzano gli ingredienti tipici dal nord al sud dell’Italia.
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Una pizza contemporanea con caratteristiche di impasto “al solito” digeribile e la quasi novità del forno elettrico di tipo napoletano, cioè a bocca aperta.
La formula di Gino Sorbillo che mette insieme è quindi forno elettrico + farina integrale + tipo napoletano + ingredienti regionali.
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Ogni regione d’Italia viene identificata e declinata con un prodotto tipico e la pizza è in menu con il nome della regione di appartenenza.
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Una formula che ha incontrato il gradimento del pubblico che ritrova l’essenza partenopea del disco di pasta pur in un diverso aspetto.
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Utile anche a differenziare l’offerta gastronomica rispetto alla pizzeria Lievito Madre a Piazza Augusto Imperatore.
Diversa anche la zona e la location che promette Sorbillo sarà una novità per collocazione.
Non resta che attendere i primi mesi del prossimo anno per verificare il gradimento di Gourmand anche presso il pubblico romano.