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Caiazzo. Piccolo paesino dell’alto casertano. Chi lo avrebbe mai detto potesse diventare il centro del mondo pizza? Ce lo chiediamo mentre il Campionato 2025 fa tappa da Pepe in Grani. E non vediamo l’ora di raccontarvi di un Franco Pepe in forma smagliante. Una serata da incorniciare (spoiler). Le aspettative sono sempre altissime quando si […]

Pizzeria, ovviamente, ma qui il cliché del “sentirsi come a casa” trova un significato autentico. Casa Giglio, tappa del Campionato ad Acerra, è letteralmente la sala da pranzo di Gaetano e sua moglie Claudia. Solo 35 coperti per un locale semplice, caldo, accogliente. All’ingresso, bancone e forno – a gas o a legna, a seconda […]

Papilionem nel suo antro rigirava tra le mani gli scontrines che piovevano da ogni parte della Terra di Mezzo. 100, 1.000, 10.000 inspectores in giro dalle Alpi alle Piramidi. Ma quante pizzerie avevano aperto? E quante facevano pizze veramente buone? Quanti pizzaioli fanno il fritto? O sono fritti? “Mi sto perdendo”, annunciò a Magnataro che […]

Ancora Milano per l’appuntamento di 50 Top Pizza Italia 2025. Si parte dai Forni Verdi e quindi sostenibilità. Poi la classifica già conosciuta delle Pizze in Viaggio. La Top Five è con Cambia-menti di Ciccio Vitiello, Confine di Francesco Capece, Diego Vitagliano, I Masanielli di Francesco Martucci, I Tigli di Simone Padoan, Pier Daniele Seu […]

Non vogliamo perderci in troppe descrizioni della pizzeria di Diego Vitagliano (casa madre a Bagnoli) in questo Campionato della Pizza 2025. Articoli ne trovate a profusione in ogni dove, dalla storia del n° 10 che sarebbe quello di Maradona (Diego alla nascita per l’appunto) fino al trasferimento dalla piccola pizzeria di Pozzuoli. Passando per la […]

Il Campionato della Pizza va a pochi passi dal Giardino della Reggia di Caserta alla Pizzeria Luca Brancaccio. Numeri, costanza e identità fanno di questa pizzeria un vero punto luce in una terra che, negli ultimi anni, è letteralmente esplosa con aperture a raffica di pizzerie. Beh, Luca, invece, ci ha pensato ben 33 anni […]

Oggi parliamo di Enzo Coccia che ha dato inizio alla rivoluzione della pizza aprendo la strada alla pizza più moderna. Materia prima di prima qualità, impasto leggero e identità sono le basi su cui Coccia ha fondato la pizzeria La Notizia a Napoli. E così ha avuto inizio il percorso di tutela della pizza e […]

Gabriele Bonci con il suo Pizzarium, dopo cinque anni consecutivi al primo posto della classifica 50 Top Pizza da viaggio 2025, cioè le pizze da asporto, lascia la vetta. A batterlo è Alessandro Santilli della pizzeria Frumentario, sempre a Roma nel quartiere San Giovanni. Alessandro Santilli è conosciuto per condire in maniera espressa le sue […]