Ricette 22 Maggio 2021 Scialatielli ai frutti di mare: la ricetta di Osteria di Pescheria rispolvera il cult Gli scialatielli ai frutti di mare sono un primo piatto di pasta che rischiava l’oblio. Vituperati dai ristoranti mordi e fuggi, hanno ritrovato una…
Shopping 21 Maggio 2021 Migliore pasta da comprare al supermercato: penne classiche e integrali La pasta migliore e AltroConsumo. La pasta è il segno distintivo degli italiani a tavola, non si discute, e le penne rigate sono il…
Ricette 20 Maggio 2021 Pasta di lenticchie, la ricetta con pesto di pistacchi, speck e cipolla Pasta di lenticchie perché bisogna ricordare che una delle regole della tavola per stare in forma è consumare legumi 3 come le lenticchie volte…
Ricette 16 Maggio 2021 Vincisgrassi, la ricetta originale della pasta al forno della domenica Nelle Marche, dove sono cresciuta, la domenica non è tale senza un’abbondante porzione di vincisgrassi. Meglio ancora se ricavata dagli angoli della teglia, perché…
Ricette 16 Maggio 2021 Fave e pecorino, la ricetta semplice della pasta con pancetta e menta Fave e pecorino, si sa, sono un’accoppiata vincente e tipica della cucina tradizionale romana. In questo mese di maggio, le fave sono anche di…
Ricette 19 Aprile 2021 Fettuccine Alfredo. Il mito della ricetta burro e parmigiano che arriva a casa Le Fettuccine Alfredo (o all’Alfredo) sono un mito. Mi viene in mente sempre il “Marcello, come here!”. Se penso a questa scena mi passano…
Ricette 17 Aprile 2021 Pasta con le sarde, ricetta del primo piatto storico palermitano La pasta con le sarde (pasta chi sardi in siciliano) è un piatto tipico della cucina dell’Isola. È un piatto stagionale che a Palermo…
Ristoranti 6 Aprile 2021 Carbonara. Perché credere alla classifica dei 10 ristoranti di TheFork Carbonara, Carbonara Day e Carbonara TheFork. La giornata dedicata internazionalmente a questo piatto-simbolo della cucina italiana, alla pari di pizza, tiramisù e lasagna, ci…
Cibo 31 Marzo 2021 Pasta designer è il mestiere del futuro. Cascatelli inventati e subito esauriti Dan Pashman, da oltre dieci anni conduttore di un podcast gastronomico, The Sporkful, ha inventato un nuovo formato di pasta che ha chiamato cascatelli. Con…
Cibo 13 Marzo 2021 I 10 comandamenti della pasta: sughi, ricette, segreti e #pastadiscovery Quanti chili di pasta all’anno consumano le famiglie italiane? Nel 2000 erano 42,7, cinque anni dopo meno di 40, nel 2014 meno di 30,…