Ricette 2 Aprile 2011 Le ricette dell’Alfabeto. C come Calamari, ceci e carciofi per un secondo Ingredienti 300 g di ceci ammollati 4 calamari 200 g di pane raffermo 2 carciofi 1 uovo Aglio Cipolla Alloro Olio extravergine di oliva…
Notizie 24 Marzo 2011 Allarme radioattivo, anche la Russia blocca l’import di cibo dal Giappone Tra allarmi e rassicurazioni la nube radioattiva in provenienza da Fukushima continua il suo cammino attraverso l’oceano e punta verso l’Europa. Gli esperti assicurano…
Ricette&Cibo 6 Dicembre 2010 Piatti di pesce a Natale. Al ristorante attenzione alle provenienze orientali Pangasio del Mekong anziché filetto di cernia del Marre Nostrum, polpi del Vietnam invece che del Mediterraneo, gamberetti cinesi anziché europei. Complice spesso il…
Notizie 5 Agosto 2010 Sogliole, l’estate del pesce al mercurio Qualcuno pensava che gli inganni del pesce fossero, appunto, inganni? Ti vendo un bel pesce di fiume thailandese, il Pangasio che è un pesce…
Ristoranti 5 Luglio 2010 Drogati dalla Buona Cucina A Gionata Rossi piace provocare e stupire dalla sua cucina de Ilmejodijo, il ristorante di Viareggio che si propone come alternativa ai classici della…
Ristoranti 24 Giugno 2010 Viaggio di gusto sul Metrò del mare Anni fa Niko Romito, mi segnalò questo ristorantino in mezzo al nulla, mi disse: “Alessà, c’è un ragazzino che a San Salvo è veramente…
Ricette 23 Giugno 2010 La ricetta per un cartoccio di pesce fatato La carta Fata può sostituire la carta forno nelle preparazioni al cartoccio per ottenere una presentazione più gradevole ed elegante. Resistente fino a 230°,…
Shopping 16 Giugno 2010 Alain Ducasse | Speciale spesa 2 | Il pesce Patrice Lorillon e Anne Kervagoret – SDAB Maréyage – Pescheria SDAB è una cooperativa bretone specializzata in prodotti del mare (pesci, molluschi e crostacei),…
Ristoranti 3 Giugno 2010 Novellame? No grazie! I grandi chef per il divieto Invece di piangere, pensiamo ad altre prelibatezze, nuove ricette, nuove consistenze. Il Regolamento Mediterraneo del 2006, entrato in vigore il 1 giugno 2010 dopo…
Cibo 2 Giugno 2010 Strascichi inutili. Io sto con la pesca legale. E tu? Mettiamoci una croce su. E senza chiedere deroghe o pestando i piedi per terra. La pesca deve cambiare e con essa la tavola degli…