Ricette 23 Marzo 2015 Come cucinare il polpo perfetto nella pentola a pressione Lasciate cuocere il polpo nel suo brodo. Sì, va bene, ma se uno ha un po’ più di fretta? La risposta è pentola a…
Ricette 4 Gennaio 2013 La ricetta della felicità nella cornucopia di mortadella, polpo e patate Due le pratiche di questi giorni: regali per la Befana e cucina degli avanzi. Non si scappa. Tutti a riciclare e meno male. Per…
Ricette 8 Giugno 2011 Le follie gastronomiche di un polpo nella ricetta con i funghi porcini E non di polipo mi raccomando, come tutti spesso chiamano… Il polpo comune, (nome scientifico Octupus Vulgaris) è un mollusco cefalopode molto studiato per…
Notizie 4 Novembre 2010 Il polpo dei Mondiali ha un erede: Paul II All’acquario tedesco Sea Life di Oberhausen si erano preparati per tempo alla scomparsa del polpo Paul, assurto agli onori delle cronache sportive per aver azzeccato…
Ricette 27 Settembre 2010 La ricetta dei paccheri allo scoglio “Uno chef molto cilentano”. E’ così che si definisce Pietro Schiavo e in effetti la cucina di questa terra ancora un po’ misteriosa lo…
Ricette 15 Luglio 2010 La ricetta della caponata di polpo Questa preparazione non ha una ricetta vera e propria, le dosi sono indicative e possono cambiare secondo i gusti personali. Ingredienti 1 kg di…
Notizie 11 Luglio 2010 Mangiate Paul il polpo? Crudo e sbattuto! Guarda che stupenda foto di polpo! Da mangiare sul posto. Non non è Paul, lo strafamoso polpo che ha mandato i tedeschi a casa…
Ricette 23 Giugno 2010 La ricetta per un cartoccio di pesce fatato La carta Fata può sostituire la carta forno nelle preparazioni al cartoccio per ottenere una presentazione più gradevole ed elegante. Resistente fino a 230°,…
Ristoranti 16 Marzo 2010 I segreti del pesce li spiega Luciano. Zazzeri! 2a parte Letta la prima parte dei consigli di Luciano Zazzeri? (al link trovate l’articolo unificato per facilitare la consultazione e l’archiviazione). Bene, ecco altri 5…
Cibo 13 Marzo 2010 I segreti di 10 varietà di pesce li spiega Luciano Zazzeri Sei selvaggio, selvatico, addomesticato o libero pensatore? No, niente filosofia. Sono le domande che mi sentirei di rivolgere ad un pesce al momento dell’acquisto…