Ricette

Involtini di pesce spada alla siciliana, ricetta classica alla brace

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Gazpacho con fragole, pesto di avocado, crescenza di anacardi

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Panzanella toscana, ricetta scenografica di Podere Giglio a Empoli

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Fusilli al pesto di basilico e filacce di fiordilatte in panna, la ricetta

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Fusilli ai 3 pomodori perché è il migliore formato di pasta corta

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Spaghettoni ai 3 pomodori con il pecorino, la ricetta

Gli spaghettoni ai 3 pomodori vi aiutano a ricordare l’impegno della sostenibilità in cucina. Il 18 giugno si festeggia infatti la Giornata della Gastronomia Sostenibile – Sustainable Gastronomy Day (SGD) – una giornata indetta dalla FAO e dall’UNESCO nel 2017 per ricordare l’importanza di promuovere un sistema agroalimentare, sempre più, sostenibile. Per dare maggiore eco a […]

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‘Nzuddi, ricetta originale dei biscotti siciliani che trovate a Messina

Gli ‘nzuddi sono biscotti di pasta frolla ricchi di mandorle e originari di Catania. Il nome deriva dall’abbreviazione di Vincenzuddo: li prepararono per la prima volta le suore Vincenziane di un convento a Catania. L’origine dunque è Catania e la loro forma tonda accoglie una mandorla al centro. Venivano preparati insieme alle Rame di Napoli […]

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Da O Vittorio a Recco fa la migliore zuppa di pesce d’Italia

Come ogni anno al Brodetto Fest di Fano si è svolta la gara per eleggere la migliore zuppa di pesce. Nell’edizione 2025 sono stati 8 gli chef provenienti da più parti d’Italia che si sono sfidati nella realizzazione di una creazione della loro versione di brodetto alla fanese. Giuseppe Bizioli, chef dello storico ristorante da […]

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Hamburger, ricetta e consigli per farlo a casa con la rosetta

È uno dei piatti più amati al mondo, solo in Italia si stima che se ne consumino oltre 250 milioni all’anno. Stiamo parlando dell’hamburger, il re dei panini, così famoso da avere un’intera giornata dedicata: l’hamburger day, che cade ogni 28 maggio. Per la ricorrenza Carni Sostenibili ha creato una guida e una ricetta dell’hamburger […]

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