Ricette

Ferragosto a tavola è una festa per gli antipasti sfiziosi, leggeri e veloci da preparare.  Piccoli bocconi chiamati a comporre un menu invitante, abbondante, possibilmente senza esagerare.  Per questo, con l’avvicinarsi del pranzo di Ferragosto 2025 (venerdì 15 agosto), o della cena se preferite, vi proponiamo 45 ricette di antipasti veloci.  Lo studio della FIPE […]

Cosa volete mettere in un’insalata di riso perfetta se non una giardiniera fatta in casa? È una delle conserve più antiche della tradizione contadina. Sappiate che la giardiniera è molto apprezzata e un tempo era l’unico metodo per conservare la produzione di verdure dei mesi estivi. La giardiniera è nata come conserva per garantire, nei […]

C’è un mare fuori e c’è un mare dentro nel risotto alla pescatora. È uno dei piatti di mare più composito, un autentico concerto di sapori nel quale ogni singolo ingrediente deve risaltare ma al tempo stesso fare squadra con gli altri. A guidarci nei segreti della ricetta del risotto alla pescatora è Marco Scognamiglio […]

Siciliainbocca è il ristorante siciliano aperto a Roma nel quartiere Prati nel 1999 da Enzo Certo. Il ristorante si è trasferito dalla sede storica in via Giuseppe Ferrari, 6. Il menu è un florilegio di ricette classiche siciliane: pasta alla norma, anelletti palermitani, pasta con le sarde, baccalà alla ghiotta, insalata messinese, involtini di pesce […]