Vi abbiamo detto quali sono i 100 migliori ristoranti di Torino e ora vi diciamo quali sono quelli di Milano per il 2017.
La classifica, 50 Top e 50 Pop, è sempre di Luca Iaccarino, insieme a Stefano Cavallito&Alessandro Lamacchia e il loro staff che sfornano I Cento di tre città in Italia.
Anche questa guida (oltre a Torino e Milano, c’è Roma) è tutta da leggere, grazie a uno stile sempre graffiante. E ovviamente da assaggiare e riassaggiare.
La formula è la stessa collaudata sin dalla prima edizione invariata. La differenza tra ristoranti e trattorie è data dal prezzo.
Quindi 50 ristoranti Top in cui non badare a spese – cioè si spende più di 35 € – per assicurarsi il meglio della ristorazione di Milano e dintorni.
E poi 50 trattorie più veraci che vogliono placare gli appetiti più audaci con una selezione di tavole tipiche in cui assaggiare le specialità clombarde a un prezzo inferiore ai 35 €. Requisito che le mette in diretta concorrenza con la selezione di Slow Food.
Ed ecco le istruzioni. La guida è divisa in due parti, in una ci stanno i ristoranti (Top), nell’altra le trattorie (Pop) ma la distinzione è solo quella del prezzo: sopra i 35 euro sei un ristorante anche se cucina la nonna, sotto i 35 sei una trattoria anche se cucina Ducasse. Lo Zingarelli dice cose diverse ma questa è la nostra regola
Altra differenza è che i Top 50 sono ordinati per classifica di bontà, mentre le trattorie sono proposte in ordine alfabetico tranne la prima che è un po’ più pari delle altre.
E poi ci sono i premi. Ma procediamo in ordine.
I 50 ristoranti al Top di Milano
1. Seta
2. Lume
3. Enrico Bartolini Mudec
4. Il Luogo di Aimo e Nadia
5. Ristorante Berton
6. Essenza Ristorante
7. Ristorante Cracco
8. D’O
9. Contraste
10. Joia
11. Il Manna
12. Spazio Milano
13. Le Api Osteria
14. Tokuyoshi
15. Sadler
16. Fukurou
17. Al Mercato
18. La Maniera di Carlo
19. Trattoria del Nuovo Macello
20. Ada e Augusto
21. Wicky Wicuisine
22. 28 Posti
23. Armani Ristorante
24. Michelangelo
25. Ristorante Vun
26. Langosteria
27. Ceresio 7
28. Ratanà
29. Iyo
30. Chic’n Quick Trattoria Moderna
31. Ristorante Al Peck
32. Trattoria Trombetta
33. Ba Asian Mood
34. Yuzu
35. Ristorante Rovello 18
36. La Griglia di Varrone
37. La Bottega del Vino
38. Aromando Bistrot
39. Osteria Brunello
40. Al Pont de Ferr
41. Erba Brusca
42. Alice Ristorante
43. Mantra Raw Vegan
44. Bjork – Swedish Brasserie
45. La Malmaison
46. Sushi B
47. Il Chiostro di Andrea
48. Besame Mucho
49. Tano Passami l’Olio
50. Cap Cucinato appena pescato
Le 50 migliori trattorie di Milano
1 Antica Hostaria della Lanterna
2 Bottiglieria Trattoria da Pino
3 Bove’s
4 Cooperativa La Liberazione
5 Crota Piemunteisa Trattoria
6 Dicocibo
7 Eataly – Ristorantini
8 Esco – Bistrò Mediterraneo
9 Fishbar de Milan
10 Gesto
11 Joy Grill
12 La Bettola di Piero
13 La Rivendita Alimentare
14 La Vecchia Latteria
15 LadyBù
16 MAM Milano Amore Mio
17 Mandarin 2 Ristorante Cinese
18 Mangiari di Strada
19 Mao Hunan
20 Osteria alla Grande
21 Osteria del Biliardo
22 Osteria del Treno
23 Osteria della Pasta e Fagioli
24 Osteria Tajoli
25 Osteria Via Prè
26 Pastamadre
27 Pisacco Restaurant & Bar
28 Poporoya Sushi Ya
29 Ravioleria Sarpi
30 Rebelot del Pont
31 Ristorante Cinese Lon Fon
32 Ristorante Dongiò
33 Ristorante Pizzeria da Franco
34 Sciatt à Porter
35 Serendib Ristorante Indiano & Sri Lankese
36 Sumire
37 Taco Bar
38 Trattoria Albero Fiorito
39 Trattoria Bolognese da Mauro
40 Trattoria Casottel
41 Trattoria da Abele
42 Trattoria della Gloria
43 Trattoria La Rava e La Fava
44 Trattoria Madonnina
45 Trattoria Mirta
46 Trattoria Sabbioneda da Romolo
47 Trippa
48 U Barba – Osteria Genovese e Bocciofila
49 Un Posto a Milano Cucina, Bar e Foresteria
50 Zazà Ramen
Ed ecco i premi.
Premio Miglior Trattoria 2017: Trippa
Premio “Una grande promessa”: Ada e Augusto – Cascina Guzzafame
Premio”Osti che sorridono”: Cristina Aromando – Aromando Bistrot
Premio “La cantina curiosa”: Le Api Osteria
