Tortelli di zucca e amaretti: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti

Tempo di lettura: 11 minutiLe prime notizie certe dei tortelli di zucca risalgono al Cinquecento, a Mantova, con il ricettario del cuoco di corte dei Gonzaga che parla di “turtell” o “riturtell”, così come il cuoco del duca Alfonso II d’Este, che descrive i “cappellacci” o “ritortelli” di zucca ferraresi in un suo ricettario molto … Leggi tutto Tortelli di zucca e amaretti: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti