Aggiornamento: i nuovi prezzi e i menu di Villa Crespi sono qui.
Persino i Ferragnez, incuranti dei prezzi –beati loro– hanno scelto Villa Crespi, il romantico ristorante 3 stelle Michelin di Antonino Cannavacciuolo, per fare pace.
Come da video circolante su TikTok, lo chef di Vico Equense ha accolto sorridente Chiara Ferragni e Fedez dopo i presunti dissapori sanremesi della coppia.
Lasciamo i due influencer alle loro vicende (e volentieri, manca che ce li ritroviamo pure qui).
Se parliamo dei prezzi di Cannavacciuolo non è per i Ferragnez
Ci interessa come, nonostante i prezzi non esattamente popolari, Villa Crespi sia più di ogni altro il ristorante con cui gli italiani amano gratificarsi quando raggiungono un obiettivo.
Non solo.
È nel locale dello chef con 7 stelle Michelin in totale che le coppie di ogni genere progettano le loro fughe romantiche. Complice, scrive la Guida Michelin: “la meravigliosa cornice del lago d’Orta e una dimora da sogno tra stucchi e intarsi”. Nonché, aggiungiamo noi, la disponibilità di camere da Mille e una notte dove sostanziare gli amorosi sensi.
Ecco perché, qui di seguito, troverete tutto ciò che c’è da da sapere sul menu del ristorante Villa Crespi, sui prezzi dei menu degustazione e alla carta, sui prezzi delle diverse camere disponibili e anche dei pacchetti ideati da Cannavacciuolo per rendersi irresistibile.
Villa Crespi: un breve riassunto
Lo chef giudice di Masterchef e protagonista di Cucine da Incubo regna sovrano su Villa Crespi, un albergo – castello in stile ottomano sulle rive del lago d’Orta. Con la complicità della moglie Cinzia.
Sotto il minareto, in un’elegante sala a vetri che dà sul parco verdissimo, a prezzi adeguati al rango, Cannavacciuolo guida un ristorante che nel 2022 ha aggiunto alle altre attrazioni la terza stella Michelin.
Del ristorante ha scritto la Guida Michelin:
“Icona dell’ospitalità nella meravigliosa cornice del lago d’Orta, fu Cristoforo Benigno Crespi, proprietario della villa nel 1879, a sceglierne lo stile moresco come ispirazione per una dimora da sogno” […]
Venendo poi alla cucina, la guida rossa ha aggiunto:
“E stato però il bravissimo Antonino Cannavacciuolo a rendere questo luogo celebre nel Bel Paese e non solo. Lo chef di Vico Equense ci mette il cuore, anzi l’anima come recita uno dei suoi menu, ma anche tecnica e precisione estetica per creare piatti dai sapori netti e ben distinti (eccovi 10 piatti di Cannavacciuolo che dovreste conoscere). Il servizio coccola il cliente con ogni premura possibile, mentre la selezione enoica si apre al mondo intero”.
Insomma, avete inquadrato Villa Crespi ma conoscete i prezzi per prendere posto nel regno di Cannavacciuolo? Sapete quanto costano i menu degustazione, o le camere?
Cannavacciuolo: prezzi dei menu degustazione
Lo chef che ha all’attivo numerosi ricettari di successo descrive così il primo dei due menu degustazione del ristorante Villa Crespi: “Racconta una storia. Quella di un ragazzo, appena ventenne, che dalla penisola Sorrentina giunge sulle sponde del lago d’Orta. Un itinerario da Sud a Nord, dal sapore del mare a quello dolce del lago”.
Il benvenuto dello chef si chiama:
- Il “Buon Viaggio” di Antonino Cannavacciuolo
Mentre gli antipasti sono due:
- Trota in carpione
- Scampi crudi alla “pizzaiola”, acqua di polpo
Per il primo piatto la pasta non poteva che essere di Gragnano
- Linguina di Gragnano, calamaretti, salsa al pane di segale
I secondi sono due, spazio sia al pesce che alla carne
- Triglia, cime di rapa, provola affumicata
- Vitella giovane piemontese, la sua coda
Tra pre dessert e dolce vero e proprio non poteva mancare la…
- Pastiera (con ricetta dello chef per chi vuole).
Il prezzo richiesto da Cannavacciuolo per questo menu degustazione del ristorante Villa Crespi è di 260 € per persona, senza vini.
Quanto costano vini e formaggi
Invece, nello shop del cuoco campano il voucher del menu degustazione “Itinerario dal Sud al Nord Italia”, disponibile per minimo 2 persone e valido solo per alcuni giorni della settimana, si acquista completo di abbinamento vini.
Il prezzo è di 465 € per persona. Di conseguenza, il solo abbinamento vini costa 205 €. Il percorso degustazione vini include: calice di spumante, 5 calici di vino, acqua minerale, caffè.
Altra possibilità: aggiungere al menu degustazione una selezione di formaggi curata personalmente da Cannavacciuolo, prezzo: 30 € a persona.
Il protagonista di Cucine da Incubo è orgoglioso del carrello dei formaggi, che in effetti colloca Villa Crespi al vertice dei ristoranti italiani. È un carrello grande, grosso e munifico come lo stesso Antonino.
Se i formaggi erborinati dominano, tra raffinati Roquefort francesi e Stilton britannici, non manca il meglio dall’Italia, dai gioielli del Sud a fontine e taleggi.
L’altro menu degustazione
Ecco la presentazione di “Mettici l’anima” il secondo menu degustazione del ristorante. “Se non puoi metterci l’anima, allora non farlo. Ho applicato questa filosofia per il menu: una grande famiglia di abbinamenti audaci, appassionati, curati nel minimo dettaglio, sia culinario che estetico”.
Benvenuto dello chef
- Il “Buon Viaggio” di Antonino Cannavacciuolo
In questo menu gli antipasti sono tre
- Trota in carpione
- Animella alla boscaiola
- Lumache, rapa bianca, bagnetto verde
Il primo piatto è uno dei più apprezzati di Cannavacciuolo
- Plin di anatra, zuppetta di fegato grasso, latte di bufala e lampone
Lumache tra gli antipasti, rane e anguille tra i secondi, ma voi siete gourmet, giusto?
- Rane al burro, chantilly di aglio, crocchette di riso Zizania
- Anguilla, agrumi e zenzero
Intermezzo:
- Evasione di Gusto
Pre dessert
Dessert
- Lampone e rafano
Il prezzo per persona del più costoso tra i menu degustazione di Cannavacciuolo è di 290 € per persona, senza vini.
Quanto costano i vini
Nello shop del cuoco noto al pubblico televisivo il voucher del menu degustazione “Mettici l’anima” si acquista completo di abbinamento vini.
Il prezzo è di 525 € per persona. Di conseguenza, il solo abbinamento vini costa 235 €. Il percorso degustazione vini include: calice di spumante, 5 calici di vino, acqua minerale, caffè.
Fuori dai vincoli imposti dai menu degustazione di Cannavacciuolo, è possibile scegliere i piatti preferiti dal menu alla carta, qui di seguito trovate piatti e prezzi.
Villa Crespi: i prezzi alla carta dei piatti di Cannavacciuolo
Tra gli antipasti c’è il Tonno vitello tonnato, uno dei piatti più amati del giudice di Masterchef
- Scampi crudi alla “pizzaiola”, acqua di polpo – 90 €
- Tonno vitellato… – 70 €
- Cubo di Carne di Boves, cipolla e zucca marinata, caviale e ostrica – 90 €
- Sedano rapa, frutto della passione, aglio nero – 60 €
- Lumache, rapa bianca, bagnetto verde – 60 €
- Rane al burro, chantilly all’aglio, crocchette di riso Zizania – 70 €
Ecco tutti e 5 i primi piatti disponibili
- Linguina di Gragnano, calamaretti, salsa al pane di segale – 70 €
- Riso carnaroli, bottarga,midollo e ostriche – 70 €
- Spaghetto allo zafferano, ricci di mare, quinoa croccante – 70 €
- Cappellaccio alla genovese, quinto quarto di piccione – 60 €
- Plin di anatra, fegato grasso, cremoso di latte – 70 €
Pesce e carne
- Rombo chiodato, conchigliacei,alghe marine, carciofi – 80 €
- Branzino, indivia e arancio – 80 €
- Sgombro, avocado, caviale e champagne – 80 €
- Triglia, cime di rapa, provola affumicata – 60 €
Seguono i 4 piatti per chi al pesce preferisce la carne
- Piccione, barbabietola e salsa verjus – 80 €
- Rognone cotto nel suo grasso, scalogno confit e mango – 70 €
- Spalla di agnello glassata alle spezie – 140 € (per 2 persone)
- Animella alla boscaiola – 70 €
DESSERT
- Olio, olive e olivello – 30 €
- Mango, carota e agrumi – 30 €
- Lampone e rafano – 30 €
- Pastiera… 30 €
- Il Fungo – 30 €
Fin qui menu e prezzi pensati dal giudice di Masterchef per Villa Crespi, da intendersi come il ristorante principale della sua galassia, fatta anche di bistrot a Torino e resort in Toscana.
Ma cosa fai, ora che sei satollo non vuoi provare l’ebbrezza di concludere la serata in un luogo da Mille e una notte senza spendere, si spera, l’intero tesoro dei 40 ladroni?
Quanto costa dormire da Cannavacciuolo: prezzi delle camere
- Camere Classic a partire da 449 €
- Camere Deluxe a partire da 469
- Junior Suites a partire da 589 €
- Executive Suites a partire da 769 €
- Premium Suites a partire da 909 €
- Rania Suites a partire da 959 €
- Sheherazade Suites a partire da 1.099 €
I pacchetti
Villa Crespi mette a disposizione numerosi pacchetti per chi vuole vivere esperienze personalizzate. Se ne trovano anche da due o tre notti. Di seguito segnaliamo i pacchetti da una notte.
Sognare sul lago d’Orta
Come da descrizione, il pacchetto unisce “l’animo gentile di Villa Crespi a quello più vivace del resort Laqua by the Lake”, un modo per vivere a fondo le atmosfere del lago d’Orta.
Viaggio Gourmet
In soldoni è una cena al Villa Crespi, ma a prezzi più alti perché personalizzata secondo l’idea di “viaggio culinario di alta classe” che ha Cannavacciuolo.
Dolce fuga romantica
Ecco il pacchetto preferito dai clienti dello chef campano: cena + notte nella villa moresca. Scopriamo i dettagli: cosa comprende e quanto costa il pacchetto “Dolce fuga romantica” del Villa Crespi?
Allora, comprende:
in camera all’arrivo: bottiglia italiana metodo classico, frutta fresca e pasticceria mignon
una cena romantica con menu degustazione Itinerario dal sud al nord Italia (bevande non incluse) presso il ristorante dello Chef Cannavacciuolo
pernottamento di una notte nella vostra suite vista lago
colazione alla carta servita in camera
Il prezzo è 1.867 € se la camera scelta è la master suite sheherazade con vista lago, la migliore dell’hotel.
Per inciso, pare si tratti della camera scelta dai Ferragnez per superare la crisi tra i due, culminata dopo il bacio tra Fedez e Rosa Chemical sul palco dell’Ariston.
Pare, insomma, faccia miracoli.
