Tempestive, arrivano le nostre 10 ricette con il cioccolato riciclato per non sprecare neanche un grammo dell’uovo di Pasqua.
Ormai la festa è alle spalle e, probabilmente, vi ritrovate con qualche uovo di Pasqua avanzato. Qui trovate le (bizzarre) uova più amate a Pasqua 2023. Cosa fare con questo cioccolato?
E cosa fare con la carta dell’uovo di Pasqua?
Di seguito trovate i nostri consigli e 10 ricette semplici e veloci ma d’autore, perché suggerite dagli chef e dai pasticcieri che amate di più.
Cosa fare con la carta
Ma non dimenticate la carta dell’uovo di Pasqua, che può essere riciclata in modo creativo, oppure semplice e veloce. Una volta separata dall’alluminio, la carta può essere riciclata insieme alla carta comunale. Quindi, potete inserirla nella raccolta differenziata della carta, oppure portarla presso i centri di raccolta differenziata del vostro comune.
In questo modo, darete il vostro contributo alla riduzione degli sprechi e a salvaguardare l’ambiente. Ricordate di verificare le disposizioni del vostro comune riguardo alla raccolta differenziata, in modo da fare la cosa giusta.
10 ricette per non sprecare il cioccolato dell’uovo di Pasqua
1. Cioccolatini ripieni di crema al mascarpone, ricetta di Loretta Fanella
Loretta Fanella è una nota pasticciera italiana, proprietaria dal 2019 del Loretta Fanella Pastry Lab di Livorno. È autrice di numerose pubblicazioni sul tema della pasticceria. Ricetta al cioccolato preferita: la torta Sacher.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato riciclato
- 50 g di mascarpone
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di rum
Procedimento:
– Fate fondere il cioccolato a bagnomaria.
– Nel frattempo, mescolate il mascarpone con lo zucchero e il rum.
– Proseguite così la ricetta per riciclare l’uovo di Pasqua: quando il cioccolato sarà sciolto, versatelo negli stampini per cioccolatini e aggiungete il ripieno di crema al mascarpone.
– Lasciate raffreddare in frigo per almeno 2 ore.
2. Mousse di Luca Montersino
Luca Montersino è uno dei più famosi pasticceri e cioccolatieri italiani, autore di numerosi libri di pasticceria. È nota la sua attenzione per la scelta di materie prime biologiche e a km 0.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato riciclato
- 3 uova
- 100 ml di panna fresca
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
– Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e separate le uova.
– Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
– Montate anche la panna fresca.
– Aggiungete i tuorli al cioccolato fuso e mescolate bene.
– Aggiungete poi gli albumi e la panna montata, amalgamando delicatamente con una spatola.
– Lasciate raffreddare in frigo per almeno 3 ore.
3. Cioccolatini ripieni di frutta secca, ricetta di Ernst Knam
Ernst Knam è un pasticciere amato per le creazioni innovative e originali, come l’uovo di Pasqua al caramello salato per Dolci Preziosi. E per la passione che lo lega al cioccolato. In tivù è il giudice di “Bake Off Italia”.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato riciclato
- 50 g di nocciole
- 50 g di mandorle
- 50 g di pistacchi
Procedimento:
– Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e tritate grossolanamente la frutta secca.
– Più semplice e veloce questa ricetta per riciclare gli avanzi dell’uovo di Pasqua non potrebbe essere: versate il cioccolato fuso negli stampini per cioccolatini e aggiungete la frutta secca.
– Lasciate raffreddare in frigo per almeno 1 ora.
4. Torta al cioccolato riciclato e caffè, ricetta di Carlo Cracco
Carlo Cracco non ha bisogno di presentazioni essendo forse lo chef più mediatico d’Italia per la partecipazione a numerosi programmi di cucina in tivù. Si parla spesso dei prezzi del suo ristorante.
Ingredienti:
- 300 g di cioccolato riciclato
- 150 g di burro
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 100 g di farina
- 1 tazzina di caffè
Procedimento:
– Fate fondere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro.
– Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete la farina setacciata.
– Aggiungete poi il cioccolato fuso e il caffè.
– Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180°C per circa 30 minuti.
5. Cioccolatini ripieni di marmellata, ricetta di Antonino Cannavacciuolo per non sprecare l’uovo di Pasqua
Antonino Cannavacciuolo, giudice di Masterchef, è proprietario di numerosi ristoranti di successo (qui i prezzi del Villa Crespi), nonché chef noto per la cucina che mescola sapori regionali con tecniche di alta cucina.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato riciclato
- marmellata di fragole
Procedimento:
– Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e versatelo negli stampini per cioccolatini.
– Aggiungete un cucchiaino di marmellata di fragole al centro di ogni stampino.
– Lasciate raffreddare in frigo per almeno 1 ora.
6. Cioccolatini ripieni di crema alla nocciola, ricetta di Davide Oldani
Davide Oldani, proprietario del ristorante “D’O” a Cornaredo, due stelle Michelin, è noto per la cucina innovativa e accessibile.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato riciclato
- 100 g di crema alla nocciola
Procedimento:
– Una ricetta semplicissima ma molto gustosa per riciclare gli avanzi dell’uovo di Pasqua: fate fondere il cioccolato a bagnomaria e versatelo negli stampini per cioccolatini.
– Aggiungete un cucchiaino di crema alla nocciola al centro di ogni stampino.
– Lasciate raffreddare in frigo
7. Truffles al cioccolato, ricetta di Gianluca Fusto
Gianluca Fusto è uno dei migliori pasticceri italiani, apprezzato per le creazioni innovative e raffinate, che spaziano dai dolci al cucchiaio alle torte, come la deliziosa torta di mele e ai dessert al piatto.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato riciclato
- 100 ml di panna fresca
- cacao amaro
Procedimento:
– Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungete la panna fresca.
– Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
– Lasciate raffreddare in frigo per almeno 1 ora.
– Prelevate il composto con un cucchiaino e formate delle palline.
– Rotolate le palline nel cacao amaro e lasciatele raffreddare in frigo per altri 30 minuti.
8. Fondente al cioccolato, ricetta di Sal De Riso per usare gli avanzi dell’uovo di Pasqua
Sal De Riso è uno dei più celebrati pasticceri italiani per le creazioni innovative e colorate spesso basate su prodotti tipici del territorio campano. Come tutti i suoi 5 dolci più famosi.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato riciclato
- 50 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Procedimento:
– Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungete il latte.
– Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
– Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate ancora.
– Versate il composto in un contenitore e lasciate raffreddare in frigo per almeno 1 ora.
9. Crema cioccolato e panna di Roberto Rinaldini
Roberto Rinaldini, partito da Rimini per poi aprire varie pasticcerie in Italia, è noto per la ricerca e l’innovazione nel campo della pasticceria.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato riciclato
- 200 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero
Procedimento:
– Fate fondere il cioccolato a bagnomaria.
– Aggiungete la panna fresca e lo zucchero.
– Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
– Concludete la ricetta di Rinaldini per non sprecare l’uovo di Pasqua lasciando raffreddare in frigo per almeno 2 ore.
10. Ciambellone al cioccolato – Damiano Carrara
Damiano Carrara è giudice di BakeOff Italia su Real Time e conduttore di Cake Star. Come pasticciere è noto per valorizzare le ricette tradizionali con un tocco di modernità.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato riciclato
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
– Fate fondere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro.
– Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete la farina setacciata e il lievito.
– Aggiungete poi il cioccolato fuso e mescolate bene.
– Versate il composto in una teglia per ciambellone imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180°C per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.
Ecco quindi le nostre 10 ricette con il cioccolato dell’uovo di Pasqua riciclato.
Come avete visto, il cioccolato avanzato può essere utilizzato in molti modi, dalla creazione di cioccolatini ripieni alla preparazione di torte e dolci al cucchiaio.
