Vino 3 Aprile 2020 Vini naturali. 5 giovani shop online ai tempi del Coronavirus Il decreto anti-Coronavirus ha esteso a tutta l’Italia la chiusura di bar, ristoranti, pizzerie e pub. Ma ha anche confermato, ove possibile, il via…
Ricette 27 Febbraio 2020 Farfalle al salmone con panna, la ricetta scientifica Un caso di isolamento allo scaffale mi spinge a scrivere repentinamente la ricetta delle farfalle al salmone. Le farfalle (lisce), insieme alle penne lisce…
Locali 1 Febbraio 2020 Osteria Associazione Salumi e Vini Naturali a Milano: la recensione L’Associazione Salumi e Vini Naturali, enoteca-osteria in Corso Garibaldi 41 a Milano, è un’idea di Davide Martelli, ovvero The Botanical Club, la prima microdistilleria…
Vino 6 Gennaio 2020 Vini naturali. 25 etichette da stappare subito A inizio d’anno si fanno le liste dei buoni propositi – mi metterò a dieta, tinteggerò il salotto, cose così. Noi invece vi sottoponiamo…
Ricette 15 Dicembre 2019 Struffoli napoletani, la ricetta scientifica Sono in molti a ritenere gli struffoli il dolce più napoletano che ci sia, mettendoli praticamente alla pari di sfogliatella, babà e pastiera. Presenza…
Ristoranti 10 Dicembre 2019 I piatti del Cacciatori di Cartosio, quasi uguale a se stesso dal 1818 Se qualcuno mi chiedesse di categorizzare l’albergo-ristorante Cacciatori di Cartosio, in provincia di Alessandria, inizierei a sottolineare che vanta oltre duecento anni di storia….
Ricette 8 Dicembre 2019 Minestra maritata napoletana, la ricetta scientifica Meglio esser chiari: non c’è straccio di prova che indichi in modo certo ed inequivocabile le origini della minestra maritata, ‘a menesta mmaretata. Piccola…
Vino 25 Settembre 2019 BIWA. Cosa ci resta della classifica dei 50 migliori vini italiani Meglio dirlo subito: come lo scorso anno, secondo la giuria internazionale di BIWA – Best Italian Wine Awards, la classifica creata da Andrea Grignaffini…
Ricette 23 Giugno 2019 Risotto alla pescatora, la ricetta scientifica Il risotto alla pescatora è uno dei piatti tipici della cucina tradizionale italiana. Noto anche come risotto di mare o anche risotto alla marinara, è preparato…
Ricette 16 Giugno 2019 Pasta alla Norma, la ricetta scientifica La pasta alla Norma è originaria della città di Catania, ma è considerata ormai ricetta tradizionale siciliana. È un piatto popolare caratterizzato da mille…