Notizie 23 Febbraio 2017 Guida Gambero Rosso Ristoranti. Il notaio Giancarlo Perrotta lascia la direzione. L’incognita dell’intervista a Report Non c’è ancora l’ufficialità, ma Giancarlo Perrotta sembra essere ormai l’ex direttore della Guida Ristoranti del Gambero Rosso. Lo strappo con il presidente Paolo Cuccia…
Notizie 22 Febbraio 2017 Atto d’accusa. Chef e ristoranti sfruttano i giovani: 80 ore a settimana per 1.100 € al mese Riconoscete la persona in foto senza capelli. No, non Niko Romito, chef tre stelle Michelin del ristorante Reale. L’altro. Enrico Camelio. È insegnante all’IPSAR…
Notizie 20 Febbraio 2017 La guida Michelin manda alle stelle un’anonima brasserie assegnando una stella per errore Agognata, sognata, inseguita da chef e ristoratori di mezzo mondo. È la stella Michelin che quando arriva è una festa per i fatturati. Gli…
Notizie 20 Febbraio 2017 Milano. Nuove aperture con Carlo Cracco che accelera in vista delle stelle Michelin 2018 Comincio a preoccuparmi: qui a Milano non ho quasi più tempo per andare in giro a mangiare. Son sempre lì a rincorrere tagli dei…
Notizie 20 Febbraio 2017 Davide Civitiello sdogana la pizza napoletana a canotto nel forno elettrico Non c’è più religione nella pizza napoletana che naviga sempre più veloce sulle onde di un nuovo entusiasmo superando steccati e indicazioni geografiche. [do…
Notizie 19 Febbraio 2017 Milano. Le palme di Starbucks al Duomo non piacciono e ignoti le incendiano Come sapete, Starbucks apre a Milano in Piazza Cordusio e sta allestendo oltre alle sale nel Palazzo delle Poste, cioè Palazzo Broggi, anche le…
Notizie 18 Febbraio 2017 Un pizzaiolo robot non riuscirà a far scomparire Gino Sorbillo ed Enzo Coccia. E nemmeno le file Una pizza automatica realizzata da un robot. Non accade in Giappone o negli Stati Uniti ma a Napoli, all’Università Federico II dove i ricercatori…
Notizie 17 Febbraio 2017 Addio a Silvano Samaroli, il signore del whisky senza età Silvano Samaroli, il creatore del whisky no aged, senza tempo, è morto all’età di 77 anni mentre tornava in volo da Singapore, uno dei…
Notizie 14 Febbraio 2017 Gelato. Il cornetto Algida adesso ha un cuore di soia, piace ai vegani e viene premiato dagli animalisti Una volta era un cuore di panna, ora è un cuore di soia. Il cornetto, il gelato icona di Algida, esce in una versione…
Notizie 12 Febbraio 2017 Mozzarella di bufala. La truffa della soda caustica e lo spot del Consorzio che vorrebbe farla dimenticare Il compito è arduo dopo lo scandalo della soda caustica utilizzata per “sbiancare” il latte avariato e utilizzarlo per la filatura nonostante la carica…