Pizzerie 12 Ottobre 2012 Pizza a Napoli e a Verona. Guida ad uso del Gambero Rosso e non solo La guerra della pizza tra Napoli e Verona, innescata dall’esclusione delle pizzerie napoletane dall’eccellenza della Guida del Gambero Rosso 2013 segnalata con i tre…
Pizzerie 11 Ottobre 2012 Perrotta: perché la pizza a Verona vale tre spicchi Gambero Rosso 2013 Giancarlo Perrotta è stato intervistato da Uno Mattina a seguito del clamore suscitato dall’assegnazione dei tre spicchi, cioè il massimo punteggio, a pizzerie che…
Pizzerie 11 Ottobre 2012 I Tigli. Mangiare Simone Padoan, eccellenza di pizza, anzi focaccia Sono stata a cena a “I Tigli” di Simone Padoan. Il locale è stato appena ristrutturato ed è davvero bello. Diviso in 3 zone,…
Pizzerie 10 Ottobre 2012 Voglia di pizza cotta nel forno a legna in aeroporto? Fate scalo a Capodichino Una pizza cotta nel forno a legna non è certo un’abitudine in aeroporto. Lo sarà da oggi a Capodichino, dove apre la prima pizzeria…
Pizzerie 24 Settembre 2012 Impasti possibili, la Pizza Condivisa di Gabriele Bonci e Gino Sorbillo Come primo incontro tra due forti personalità della pizza napoletana e di quella romana, le scintille ci sono state. E tutte a favore dell’attento…
Pizzerie 8 Settembre 2012 Guida alle 36 pizzerie più belle di Napoli ovvero Napoli Pizza Village Il lungomare ritrovato a Napoli, quel pezzo di via Caracciolo inibito alla circolazione a quattro e a due ruote e restituito a bipedi umani,…
Pizzerie 31 Agosto 2012 I 10 buoni motivi per andare al Napoli Pizza Village, compreso noi Volete sapere perché partecipare al Napoli Pizza Village, la manifestazione organizzata dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani e giunta alla sua seconda edizione (dal 5 al 9 settembre, dalle 18…
Pizzerie 29 Agosto 2012 Saporè, la r-evoluzione di pizza, pane e focaccia secondo Renato Bosco Pizzadarè. Nessuna spavalderia programmatica, ma soltanto un gioco di parole. Quindi pizza da Renato Bosco, antesignano della nouvelle vague di pizzaioli alla veneta. Cameriere improvvisatosi…
Pizzerie 28 Agosto 2012 Pizza. I Fratelli Salvo e l’impasto “brasiliano” a San Giorgio a Cremano [Aggiornamento nuova sede] La migliore pizza napoletana. Chi riuscirà ad aggiudicarsi il titolo della stagione di campionato 2012-2013? I contendenti in campo non sono…
Pizzerie 25 Agosto 2012 Radici di pizza e neo-pizzaioli. Auguri Gino Sorbillo per la nuova casa Quando ho visto la foto di Gino Sorbillo, “neo-pizzaiolo” di Via dei Tribunali a Napoli, e Raffaele Vitale, chef-architetto di Casa del Nonno 13…