Ricette 5 Novembre 2017 Ricette cult. Il risotto alla milanese della trattoria Pesa 1902 Anche oggi era prevista la Festa del Risotto a Milano, in via San Vittore 49, negli spazi di un ex-convento in Zona Santambrogio, ma alla fine…
Ricette 31 Ottobre 2017 Ricetta. Risotto con zucca e salsiccia La cucina italiana ha un debito nei confronti di Cristoforo Colombo. Senza di lui niente polenta, patate, pummarola e niente zucca. La zucca che…
Ricette 17 Ottobre 2017 Ricetta. Pancetta di vitello alla provenzale che è un piatto Unico La Pancetta di vitello alla provenzale, cotta per 30 ore e poi rosolata in padella con porcini al naturale (saltati senza aggiunta di sale…
Ricette 16 Ottobre 2017 Ricetta. Ravioli con ricotta, funghi porcini e tartufo bianco Bianco o nero? Il partito degli appassionati di tartufo vede in vantaggio i tifosi del bianco. Voi per saperne di più leggete le 21…
Ricette 15 Ottobre 2017 Ricetta. Tarte au citron con pasta frolla, crema al limone e meringa Una ricetta che sa di burro, zucchero, limone…che sa di Francia! Gli amanti delle crostate e della pasta frolla in genere possono capire l’amore…
Ricette 7 Ottobre 2017 Ricetta. Zucca e baccalà per un autunno perfetto L’autunno è arrivato e con esso sulle nostre tavole la zucca nelle sue più svariate varianti e ricette: Federica e Alessandro di “Un Tavolo x2”…
Ricette 3 Ottobre 2017 La splendida ricetta della gelatina di pesce per capire perché andare a Siena Food Innovation Segnate in agenda le date del 5 e 6 ottobre. E il luogo, Siena. Il Millennials Fest quest’anno è dedicato alle nuove storie e nuove…
Ricette 1 Ottobre 2017 Ricetta. La torta morbida al cioccolato è perfetta con il gianduia Conoscete un comfort food, un “cibo dell’anima”, più confortevole del cioccolato e di una torta morbida al cioccolato? Per me il cioccolato è il…
Ricette 29 Settembre 2017 Tortelli di zucca mantovani. La ricetta perfetta del pastaio Alessandro Aldrovandi Il pastaio Alessandro Aldrovandi mi ha spiegato i segreti di un bel piatto di tortelli alla zucca rigorosamente tirati al matterello – perché, come…
Ricette 27 Settembre 2017 Ode all’ultima melanzana con la ricetta del risotto dal Piemonte Prima o poi mi piacerebbe scrivere di come l’estetica del risotto si è evoluta negli ultimi anni: in cucina, al ristorante, nelle presentazioni fotografiche…