I 20 migliori Street Food regione per regione del Gambero Rosso 2022

La guida allo Street Food 2022 del Gambero Rosso contiene 600 indirizzi in tutta Italia e indica i 20 migliori campioni regionali.

La voglia di cibo da strada è una costante in Italia e l’attenzione sulla tradizione e sulle nuove formule è cresciuta in questo ultimo anno di pandemia. Dai tradizionali arrosticini abruzzesi alle nuove bombe farcite alle dark kitchen che hanno messo in moto il viaggio fino a casa. Paradossalmente i migliori street food del 2022 passano anche per l’asporto e la consegna a domicilio.

Uno street food “casalingo”, consumato tra le mura domestiche per l’obbligo di chiusura delle attività nelle zone a colori.

Il divieto di consumare cibi e bevande nei pressi dell’esercizio di ristorazione ha spinto gli operatori del settore a puntare sulla capacità dei cibi di resistere al trasporto.

Pizze e panini sono la cartina al tornasole di questa nuova esigenza, ma non mancano esempi nel cibo etnico.

La variazione del consumo dal tavolo del ristorante a quello di casa ha portato tra i migliori street food del 2022 anche gli chef. Che hanno guardato all’asporto e alla consegna a domicilio per sostenere la propria attività di ristorazione.

La guida del Gambero Rosso ai migliori street food 2022 ha assegnato due premi speciali. Di cui uno allo chef Matias Perdomo e al suo nuovo format a Milano di cui vi abbiamo parlato qui.

E ora mano alla mappa per segnare i migliori street food da assaggiare fino al 2022.

I 20 migliori street food 2022

1. Valle d’Aosta. Alpanino (Aosta)
2. Piemonte. Mollica (Torino)
3. Liguria. O Boteco Do Bonde Amarelo (Genova)
4. Lombardia. Alvolo Cibi da Strada (Pavia)
5. Veneto. Amburgheria (Mestre – VE)
6. Trentino-Alto Adige. Gusto Giusto (Trento)
7. Friuli-Venezia Giulia. Al Ciketo (Trieste)
8. Emilia-Romagna. ViaSaffi32 (Santarcangelo Di Romagna – RN)
9. Toscana. FirenZen Noodle Bar (Firenze)
10. Marche. Il Chiosco (San Benedetto Del Tronto – AP)
11. Umbria. Prosciutteria Del Corso (Spoleto – PG)
12. Lazio. Il Maritozzo Rosso (Roma)
13. Abruzzo. Venditti Porchetta (Luco Dei Marsi – AQ)
14. Molise. Eattico (Termoli – CB)
15. Campania. Sciuè Il Panino Vesuviano (Pomigliano D’arco – NA)
16. Puglia. Cime di Rapa Urban Street Food (Lecce)
17. Basilicata. Pier39 (Potenza)
18. Calabria. Bob Alchimia a spicchi (Montepaone – CZ)
19. Sicilia. Umbriaco Tavola Calda e Bottega (Enna)
20. Sardegna. Cibum (Oristano)

Premi Speciali

Street Food On The Road. Mollica’s (Follonica – GR)

Street Food Da Chef. Matias Perdomo – Empanadas Del Flaco (Milano)