Cibo 13 Marzo 2010 I segreti di 10 varietà di pesce li spiega Luciano Zazzeri Sei selvaggio, selvatico, addomesticato o libero pensatore? No, niente filosofia. Sono le domande che mi sentirei di rivolgere ad un pesce al momento dell’acquisto…
Ricette 12 Marzo 2010 Un nodino di ricotta accompagna i pasti NODINI AROMATICI ALLA RICOTTA Ingredienti 500 gr. di farina forte per panificazione 70 gr. di latte a temperatura ambiente 130 gr. d’acqua a temperatura…
Ristoranti 12 Marzo 2010 Chianina a Firenze? Si va dal Beccaio Due scatti non di più, ma tanto tanto gusto in più. Regola prima, mangiare la carne appena servita in tavola, bella calda. E noi…
Ristoranti 10 Marzo 2010 Firenze: Tempo Stabile tendente al bello Firenze splende, Firenze splende. Ma è di sera e io spero di innamorarmi come recitava una canzone del 1985 della tavola d’Arno che sta…
Ristoranti 8 Marzo 2010 Brunch della tradizione all’Open Colonna di Antonello da Labìco Nel giro di pochi giorni ci sono stati tre incontri tra i food blogger, Roscioli, Bombay Sapphire e un brunch domenicale all’Open Colonna organizzato da…
Ricette 8 Marzo 2010 Parisi: la migliore carbonara la fai con maggiorana e parmigiano di pecorino Non so quanti siano a conoscenza della mia passione smodata per la pasta e in particolar modo per la carbonara e per il cacio…
Ricette 7 Marzo 2010 La ricetta perfetta dello chef: pasta con la ‘nduja Ieri sera viaggiavo sulla Flaminia e stavo tornando a casa. Quasi periferia di Roma Nord. E sono passato davanti all’incrocio che mena a Prima…
Notizie 6 Marzo 2010 Taste N.5 conto alla rovescia con Parisi, Conti, Stabile & Co. Conto alla rovescia per l’avvio della 5a edizione del Taste, la manifestazione dedicata al gusto organizzata da Pitti che si tiene alla Stazione Leopolda…
Ricette 4 Marzo 2010 Paccheri di Gragnano alla maniera verace Ma li-sa fare i paccheri napoletani una cuoca fiorentina che sta in mezzo a Santo Spirito? Come detto, sì. E anche bene. Per cui…
Notizie 3 Marzo 2010 Trend Rugiati, dopo l’isola il Food Loft a Milano Tutta colpa di Dissapore e dei suoi post isolani (ma almeno uno dei tre gioirà del suo ritorno in terra patria). Non per la…