Ricette 27 Gennaio 2018 Lezioni di Pizza. La gourmet a lievitazione naturale In centro a Rimini, ha aperto Il Cortile, la pizzeria di Ivan Signoretti, che viene da quella che ormai è riconosciuta come una vera e…
Ricette 23 Gennaio 2018 Lezioni di Pizza. Il Trapizzino con pollo alla cacciatora di Stefano Callegari Il Trapizzino di Stefano Callegari è un successo mondiale che non si limita a nuove aperture a Roma – anche se stranamente è approdato…
Ricette 20 Gennaio 2018 Lezioni di Pizza. La ricetta con biga e semola di grano duro Pizza, biga e semola rimacinata di grano duro. Cristian Zaghini, autore di una delle Lezioni di Pizza più lette su Scatti di Gusto dedicata…
Pizzerie 14 Luglio 2017 Lezioni di Pizza. I 7 errori da evitare spiegati da Gino Sorbillo Come fare una pizza perfetta nel forno di casa? Ve lo spiega in 8 appuntamenti Scatti di Gusto in collaborazione con la scuola…
Ricette 16 Giugno 2017 Lezioni di Pizza. La ricetta di Pier Daniele Seu semplice e immediata L’astro nascente della pizza a Roma si chiama Pier Daniele Seu. Mi ha convinto con la sua pizza al Mercato Centrale dove è diventato…
Pizzerie 4 Maggio 2017 Lezioni di Pizza. Cottura perfetta con il segreto di Giò il Pizzino Pizza in Langa, la manifestazione organizzata da Scatti di Gusto al Mondovicino Outlet Village, ha portato sul palcoscenico delle master class Giuseppe Giordano, il…
Pizzerie 23 Aprile 2017 Lezioni di Pizza. Latte+ e Langa-Boom di Patrick Ricci La notizia del giorno non è che la manifestazione Pizza in Langa organizzata da Scatti di Gusto con l’Associazione Pizzaiuoli Napoletani sia partita. E nemmeno che…
Ricette 15 Febbraio 2017 Lezioni di Pizza. Le 20 regole del canotto di Piergiorgio Giorilli Della nouvelle vague della pizza a #canotto che sta spopolando in Campania e non solo sapete già tutto. Chi sono i Campioni della specialità…
Ricette 27 Gennaio 2017 Lezioni di Pizza. Le 10 regole per preparare la biga vincente La formula vincente in pizzeria è la biga per la pizza. Sono sempre di più i pizzaioli, anche del sud, che preferiscono questa strada…
Ricette 24 Gennaio 2017 Lezioni di Pizza. Focaccia genovese, la ricetta perfetta Avete presente la vera focaccia ligure? Quella che ha quei buchi profondi, dove spesso si nascondono grani di sale, olio – ligure, ovviamente – pomodori?…