Sasà Martucci ha aperto la pizzeria a Milano: pizze e prezzi
Come vi avevamo anticipato a primavera scorsa, Sasà Martucci, “un ragazzo di Caserta”, ha aperto il 30 gennaio la sua pizzeria a Milano. Si chiama Sasà Martucci Milano, e non è una copia della sua famosa pizzeria casertana I Masanielli (nome peraltro condiviso, d’amore e d’accordo, con la pizzeria de fratello Francesco). È un concept nuovo, anche se poi le pizze sono più o meno le stesse – ma a Milano ci sono in carta anche pizze “milanesi”. E c’è anche un menu per il pranzo, con piatti curati da uno chef, Mimmo Di Raffaele, a lungo all’Hotel Belmond Caruso di Ravello.
La pizzeria di Sasà Martucci a Milano si trova in un nuovo edificio all’incrocio tra via Gessi e via Roncaglia – siamo a poche decine di metri dalla fermata Bolìvar della M4. Circa 90 posti, una cucina a vista con 2 forni al centro del locale, un privé, tutto giocato sui colori caldi del marrone e del verde smeraldo. Un ambiente a parte con un forno dedicato al senza glutine, pensando anche ai figli di Sasà, celiaci.
A Milano Sasà Martucci ha trovato due soci. Il calciatore croato Marcelo Brozović, ex centrocampista dell’Inter ora all’Al-Nassr a Riad. E la famiglia d’Agostino, vicina al campione croato, a fare da tramite, con Guido d’Agostino come manager del locale. E, in quanto imprenditori, a sviluppare i progetti futuri del brand Sasà Martucci: dopo Milano, si sta già pensando all’estero. Svizzera, Stati Uniti e Arabia Saudita, nel giro di tre anni, stesso fomat, tutte a gestione diretta, no franchising.
Il personale viene da Caserta, per formare gli elementi locali; direttori di sala, Sergio Macchiarella e Giovanni Cuscinà. La carta dei vini (oltre 100 etichette) è dalla sommelier Giovanna Orciuoli. In menu, per ogni pizza viene consigliata un’etichetta (di cui si spiegano tutte le caratteristiche).
Cosa si mangia nella pizzeria di Sasà Martucci a Milano
Anteprima stampa per presentare la nuova pizzeria di Sasà Martucci a Milano. Con un assaggio di pizze, preceduto da un piccolo amuse bouche dalla cucina.
Pancia di maiale, polpo scottato, mousse di mele, riduzione di Aglianico – neanche male, ma secondo me maiale e polpo non avevano motivo per stare assieme.
L’Ammiraglia: crema di pomodorino giallo con il pizzo, olive Caiazzane, pomodoro San Marzano dop Solania arrostito, capperi, alici di Cetara Armatore, aglio orsino, origano di montagna, olio evo Nata. Costo, 18 €.
Matese. Impasto con farina di segale del Matese presidio Slow Food, patata di Letino smash presidio Slow Food, funghi cardoncelli trifolati, provola affumicata in paglia, pancetta tesa di maiale di razza casertana, caciocavallo del Matese, olio evo di Tonda del Matese Koiné (22 €).
Pizza Milano Why Not: fiordilatte, brasato di ossobuco, crema di riso allo zafferano. A completare, una rivisitazione della Cremolada meneghina a base di aglio, prezzemolo, e limone (20 €). Segnalerei questo omaggio a Milano di Sasà Martucci come particolarmente riuscito. Davvero indovinato, ben realizzato, senza quell’aria un po’ forzata e formale che a volte si trova in questi “omaggi”.
La Margherita Casertana viene preparata con passata di pomodoro riccio, stracciatella a crudo, olio evo Sasà dell’Azienda Agricola Petrazzuoli (15 €; la Margherita classica costa 12 €).
Commento finale, visto che in realtà i singoli commenti sarebbero tutti uguali: grazie. Grazie Sasà Martucci per aver portato a Milano il Casertano e i suoi prodotti sotto forma di pizza. Grazie per fare delle pizze così buone – capisco meglio i giudizi ricevuti nel Campionato della Pizza di Scatti di Gusto.
Le pizze che Sasà Martucci ha dedicato a Milano: i prezzi
Alcune pizze sono state realizzate appositamente pr il menu di Milano. Oltre alla Milano Why Not, Sasà Martucci ha messo in carta:
- Quadro Vegetale, tofu, zucca, rapa, carote, daikon (15 €)
- Incontro. Fiordilatte, pomodoro Sorrento, Bburrata, acciughe di Cetara, olio evo (25 €)
- Dolce Vita, con fiordilatte, ricotta al limone, crudo di gamberi e scampi (33 €)
- Ops. Come uno spaghetto alle vongole, con vongole calamari zucchine ed erbe (29 €)
- Come a Natale, con baccalà e scarola ripassata, olive Caiazzane, pinoli, uvetta (24 €)
Anche la Parmigiana di Zucca, in carta anche a Caserta, va considerata come nordica. Ci sono, oltre alla zucca, funghi cardoncelli, Blu di bufala affinato in vino Moscato; prezzo, 16 euro
Sasà Martucci apre la pizzeria a Milano in zona Solari: enorme
30 aprile 2025 – di Emanuele Bonati
Sasà Martucci, pizzaiolo della pizzeria I Masanielli a Caserta, apre la sua nuova pizzeria a Milano in via Roncaglia 12.
Diverse le novità che contraddistinguono la nuova pizzeria. Innanzitutto l’insegna che non riporterà il nome della casa madre casertana, ma il nome del pizzaiolo. Un cambio brand efficace per il trend che vuole in tabella il nome dell’artefice delle pizze. E necessario per distinguere la pizzeria di Milano sia da quella di Caserta sia da quella del fratello Francesco con cui condivide il nome Masanielli.
E poi c’è il socio della nuova pizzeria di Sasà Martucci a Milano che è Marcelo Brozović, ex centrocampista dell’Inter con cui ha vinto il Campionato 2020-2021. Forte di una platea di 1,7 milioni di follower su Instagram su cui ha pubblicato la foto dell’accordo con Sasà Martucci.
Nelle intenzioni dei due soci c’è di portare la pizzeria Sasà Martucci anche all’estero con la previsione di aprire una nuova pizzeria a Lugano già nel 2026 e un’altra negli Stati Uniti a Miami nel 2027. Rendendo di fatto la pizza Made in Caserta brand internazionale.
Com’è e quando apre la nuova pizzeria di Sasà Martucci a Milano
La nuova pizzeria di Sasà Martucci è collocata in un palazzo moderno di via Roncaglia in zona Solari – Porta Vercellina a poca distanza dalla fermata Bolivar della M4.
I lavori devono ancora iniziare e il locale vuoto mostra un’altezza del soffitto importante. La conclusione dei lavori è l’apertura è prevista per luglio 2025, imprevisti permettendo. Ma nella peggiore delle ipotesi potremo varcare la soglia della nuova pizzeria di Sasà Martucci a Milano a settembre.
Soffitto alto, spazi ampi con una superficie che il progetto prevede di occupare con i forni, una cucina attrezzata e 120 posti a sedere. Facendo così di questa pizzeria una di quelle che si inseriscono a pieno titolo tra le grandi e non solo per il nome del pizzaiolo.
Ampie le vetrate sui due lati della pizzeria che garantiranno abbondante luce naturale se, come possibile, sarà aperta anche a pranzo come accade a Caserta. Sperando che sia studiato con attenzione il riverbero sonoro che inevitabilmente provocherannop.
Le pizze a Milano
Un assaggio della pizza casertana nouvelle vague lo avevamo già avuto con Francesco Martucci da Sophia al tempo della sua consulenza. Oggi i casertani sono rappresentati da Salvatore Lioniello che da Succivo ha portato a Milano identico layout di Diego Granese e format in Porta Romana. Mentre è ancora più recente l’apertura di Pasqualino Rossi di Élite da Alvignano che ha aperto in via Tortona.
Troppo presto per dire quali saranno le pizze di Sasà Martucci a Milano, ma la carta della pizzeria di Caserta ha cult impossibili da non replicare nella città meneghina. Come la Margherita Casertana, l’Ammiraglia, la Riccia di Mammà in tre cotture, la Carabiniera.
E, spoiler, abbiamo chiesto ai colleghi di Napoli un’anticipazione delle 3 pizze assaggiate per il turno del Campionato della Pizza 2025, tra cui c’è la nuova Ischitana, per puntare una fiche. Hanno risposto Capricciosa, molto migliorata rispetto a quella dell’anno scorso quando Sasà Martucci non riuscì ad entrare in finale per appena 5 punti nello scontro diretto indovinate con chi? Proprio Salvatore Lioniello che diventa un ingrediente della sfida tutta casertana per noi fedeli appassionati della pizza della Campania.
E in tema di confronti, sarà interessante quello tra un’altra pizza contemporanea e non napoletana. Quella del pizzaiolo Francesco Capece della celebrata pizzeria Confine in zona Carrobbio.
