Notizie 6 Marzo 2011 Le 100 ricette di Ladurée, con gli autentici macaron, in un libro raffinato La recensione di questa settimana è dedicata a un libro un po’ particolare, da me scovato in libreria soprattutto in virtù dell’aspetto…. Cioè: è…
Ricette 2 Marzo 2011 La ricetta della pasta frolla buona e sensuale Quando fare una ricetta è arte. Chiudiamo (?!) la serie della pasta frolla con un contributo Pop Art di Erica Petroni con la ricetta…
Ricette 9 Febbraio 2011 Per San Valentino segui la ricetta che dice Baciami ancora, stupido Una mia cliente mi ha chiesto un dolce speciale per concludere una cena romantica. Le ho proposto di tutto sacher, caprese, tiramisù, profitteroles, bignè…
Ricette 4 Febbraio 2011 Brownies, la ricetta del dolce più facile che c’è Alcuni cucinano semplicemente per mangiare, perché nutrirsi è una necessità fondamentale, e la preparazione del cibo un obbligo quotidiano da liquidare alla svelta. Magari…
Ricette 28 Gennaio 2011 La ricetta della Torre di mousse della Siriola Alcuni piatti segnano il nostro percorso gastronomico. A volte si tratta della ratatoie, altre volte di quel sugo di pomodoro con un vago sentore…
Ricette 7 Gennaio 2011 La ricetta perfetta dello chef: dolce con il conciato romano Salve a tutti e Auguri di Buon Anno. Pronti a riprendere le attività? Mi fa piacere sottoporvi una ricetta che utilizza il conciato romano de…
Ricette 5 Gennaio 2011 La ciocco-scopa della Befana che i ‘breakfast skipper’ porta via! Nel giorno dell’Epifania siamo un po’ tutti “breakfast skipper”. Apriamo la calza, iniziamo con caramelle e dolciumi vari (rigorosamente confezionati) e saltiamo la colazione….
Notizie 31 Dicembre 2010 Un anno di scatti. Cosa è più porn del nostro food? Raccontare per immagini un anno di assaggi, di gusto, di tavole, di chef, di amici, di gioie e di incomprensioni. Un’immagine può raccontare tanto,…
Ricette 30 Dicembre 2010 La ricetta del millefoglie stellato per le notti di festa Prendi la pasta sfoglia, una buona crema al cioccolato ed ottieni un dolce goloso. Prendi la pasta sfoglia, una buona crema al cioccolato, un…
Ricette 24 Dicembre 2010 Cenone di Natale alla romana. Il panettone a mo’ di tortino riusi Ancora panettone e nessun dolce? Nessuna preoccupazione. Vediamo come servire il panettone soprattutto quando in casa si hanno troppi panettoni e bisogna inventarsi qualcosa…