Ricette 25 Novembre 2023 Agnello con patate a Natale, ricetta con il cioccolato come in Irlanda Roberto Valbuzzi, lo chef proprietario del ristorante Crotto Valtellina di Malnate, è ambassador della carne irlandese in Italia. Quindi, manzo e agnello. In vista…
Ricette 3 Novembre 2023 Battuta di fassona con tartufo bianco d’Alba e fonduta di formaggio Le condizioni climatiche hanno ritardato la consueta stagionalità del tartufo bianco che però sta dando grandi soddisfazioni. Belle dimensioni, particolarmente profumati e dal sapore…
Ricette 27 Febbraio 2022 Beef Pot Pie, la ricetta dello stufato di manzo in crosta di pasta brisé Lo stufato di manzo in crosta di pasta o Beef Pot Pie è una ricetta molto popolare sia in Gran Bretagna che nei paesi anglosassoni. Questo tipo di preparazione…
Ricette 7 Febbraio 2022 Lesso alla Picchiapò, ricetta della tradizione romana che amerete all’infinito Il Lesso alla Picchiapò è un gustoso esempio di come la cucina povera romana riuscisse comunque a portare in tavola piatti molto appetitosi partendo…
Shopping 28 Maggio 2021 15 macellerie online per comprare Wagyu e la carne più buona del mondo Suggerirvi carni e tagli provenienti da diverse parti del mondo che si possono comprare da macellerie online affidabili. Ecco cosa abbiamo pensato di fare…
Ricette 26 Marzo 2021 Manzo in oliocottura. Ricetta da fare a casa con perle di aceto balsamico Il giovane Claudio Lanuto, executive chef dell’NH Convento di Amalfi (ex hotel Cappuccini) ci racconta la ricetta del manzo in oliocottura. Un piatto tanto…
Ricette 6 Dicembre 2020 Filetto alla Wellington, ricetta del secondo di carne per grandi occasioni Il filetto alla Wellington è la ricetta ideale da preparare a Natale. Perché è ricco, sontuoso, succulento, racchiuso com’è nel suo guscio dorato. E…
Ricette 17 Ottobre 2020 Ricetta: guancia di vitello brasata al vino rosso, regina del quinto quarto Difficile da reperire, impegnativa da cucinare, la guancia di vitello si è recentemente presa la sua rivincita culinaria, diventando una delle proposte più trendy…
Cibo 21 Novembre 2015 Carne rossa. Effetto paura sulle vendite per l’allarme cancerogeno Noi abbiamo disegnato la mappa delle 20 migliori macellerie in Italia fiduciosi del contrordine dei ricercatori di Oxford, secondo cui non solo l’assunzione di…
Shopping 5 Novembre 2015 Le 20 migliori macellerie d’Italia La carne rossa è stata riabilitata e ora fa bene. Ma se, nel dubbio, l’intenzione è comunque quella di limitarne l’assunzione (perché in fondo…
