Guida Michelin 2015. Tutte le stelle dei migliori ristoranti in Italia

Guida Michelin 2015 diretta liveblog

Il gran giorno delle nuove stelle Michelin ai ristoranti e è arrivato. La Michelin Italia presenta la Guida 2015 a Milano, all’Hotel Principe di Savoia.

Con le stelle Michelin eravamo rimasti alle tre stelle assegnate a Niko Romito e a tutte le novità con oltre 30 riconoscimenti assegnati.

[Aggiornamento: le nuove stelle del 2016 le trovate in questo articolo]

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Nell’attesa di vedere le liste ufficiali e definitive, qualche anticipazione l’abbiamo fornita. A Roma, Marco Martini di Stazione di Posta e Lele Usai del Tino di Ostia sono tra i nuovi stellati. Per loro 1 1-stella-michelin-q2.

1-stella-michelin-q2 anche per Salvatore La Ragione, pizzicato sul treno.

Poi c’è Fabrizio Tesse, della Locanda di Orta che ha preso la sua prima stella.

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E per chi aveva dubbi che non sarebbero state assegnate 21-stella-michelin-q21-stella-michelin-q2, c’è Andrea Sarri a dissolverli. Ci conferma che qualcuno ha conquistato la seconda.

stelle-michelin-2015-matteo-baronetto

Voci confermate anche per la prima stella a Matteo Baronetto al Cambio di Torino, mentre un velocissimo Andrea Berton si è sottratto alla macchina fotografica (e ha lasciato il dubbio di uno 0 a 2 stelle michelinstella-michelin che era riuscito, ad esempio, a Oliver Glowig).

E ora restate in attesa degli aggiornamenti.

Taverna Estia Brusciano Napoli 13Paola-Gramaglia-festa-a-vico-2013

Alle 10:47 arrivano due conferme dalla Campania. I Fratelli Sposito della Taverna Estia guadagnano la seconda stella!

Una stelle michelin anche a Paolo Gramaglia del President di Pompei.

stelle-michelin-2015-backstage

Ore 11:08. Ci avviciniamo all’ora X. Intanto, nel backstage gli chef si preparano all’uscita con la nuova giacca: e questa volta Andrea Berton si vede.

Non lasciate aperta quella porta: c’è un fotografo in agguato!

tutti-gli-chef-stella-michelin-2015

Ecco tutti gli chef stella Michelin 2015 pronti per uscire in sala! Individuateli e taggateli (potete ingrandire la foto con un click).

Ed ora tutti gli stellati.

Tutte le stelle Michelin 2015

stelle-michelin-2015-lista-ufficiale

Le stelle in Italia sono 332 così ripartite:

stelle michelinstelle michelinstelle michelin (8)
stelle michelinstelle michelin (39)
stelle michelin (285)

In evidenza, ovviamente, i nuovi chef bistellati: Giuseppe Mancino del Il Piccolo Principe di Viareggio (Lucca) e Francesco Sposito della Tavernia Estia di Brusciano (Napoli). Entrambi campani.

27 sono i nuovi ristoranti che ricevono la prima stella (e che nell’elenco seguente sono identificati con una “N”).

VALLE D’AOSTA (5 )
Località Prov. Stelle Locale
Aosta AO Vecchio Ristoro
Cogne AO Le Petit Restaurant
Courmayeur AO Petit Royal
Gignod AO La Clusaz
Morgex AO Café Quinson
LIGURIA (11 )
Località Prov. Stelle Locale
Arenzano GE The Cook
Arma Di Taggia IM La Conchiglia
Cervo IM San Giorgio
Oneglia IM Agrodolce
San Remo IM Paolo e Barbara
Imperia / Porto Maurizio IM   N Sarri
Ameglia SP Sarri
Albissola Marina SV 21.9
Bergeggi SV Claudio
Millesimo SV Locanda dell’Angelo
Noli SV Il Vescovado
PIEMONTE (1 ,  5 ,  33 )
Località Prov. Stelle Locale
Acqui Terme AL I Caffi
Alessandria Spinetta / Marengo AL La Fermata
Oviglio AL Donatella
Gavi AL N La Gallina
Canelli AT San Marco
Isola D’asti AT Il Cascinale Nuovo
Tigliole AT Ca’ Vittoria
Pollone BI Il Patio
Alba CN Piazza Duomo
Alba CN Locanda del Pilone
Benevello CN Villa d’Amelia
Canale CN All’Enoteca
Cervere CN Antica Corona Reale-da Renzo
Mondovi CN Il Baluardo
Priocca D’alba CN Il Centro
Santa Vittoria D’alba CN Savino Mongelli
Santo Stefano Belbo CN Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga D’alba CN La Rei
Serralunga D’alba Fontanafredda CN Guido
Treiso CN La Ciau del Tornavento
La Morra CN Massimo Camia
Invorio NO Pascia
Novara NO Tantris
Orta San Giulio NO Villa Crespi
Soriso NO Al Sorriso
Orta San Giulio NO N Locanda di Orta
Caluso TO Gardenia
Rivoli TO Combal.zero
San Maurizio Canavese TO La Credenza
Torino TO La Barrique
Torino TO Casa Vicina-Eataly Lingotto
Torino TO Magorabin
Torino TO Vintage 1997
Torino TO Vo
Torino TO N Del Cambio
Venaria Reale TO Dolce Stil Novo alla Reggia
Verbania / Fondotoce VB Piccolo Lago
Verbania / Pallanza VB Il Portale
Vercelli VC Cinzia da Christian e Manuel
LOMBARDIA (2 , 6 , 50 )  
Località Prov. Stelle Locale
Alme’ BG Frosio
Ambivere BG Antica Osteria dei Camelì
Cavernago BG N Il Saraceno
Brusaporto BG Da Vittorio
Chiuduno BG A’anteprima
Grumello Del Monte BG Al Vigneto
Trescore Balneario BG LoRo
Treviglio BG San Martino
Villa D’alme’ BG Osteria della Brughiera
Calvisano BS Gambero
Castrezzato BS Da Nadia
Concesio BS Miramonti l’Altro
Corte Franca / Borgonato BS Due Colombe
Desenzano Del Garda BS Esplanade
Gardone Riviera / Fasano BS N Lido 84
Gargnano BS Villa Feltrinelli
Gargnano BS La Tortuga
Manerba Del Garda BS Capriccio
Pralboino BS Leon d’Oro
Sirmione BS La Rucola
Albavilla CO Il Cantuccio
Bellagio CO Mistral
Campione D’italia CO Da Candida
Como CO I Tigli in Theoria
Pellio D’intelvi CO La Locanda del Notaio
Castello  Di Brianza LC Dac a trà
Lecco LC Al Porticciolo 84
Vigano’ LC Pierino Penati
Cavenago Di Brianza MB Devero Ristorante
Seregno MB Pomiroeu
Cornaredo MI D’O
Milano MI Cracco
Milano MI Il Luogo di Aimo e Nadia
Milano MI Sadler
Milano MI Al Pont de Ferr
Milano MI Alice-Eataly Milano Smeraldo
Milano MI Innocenti Evasioni
Milano MI Joia
Milano MI Tano Passami l’Olio
Milano MI Trussardi alla Scala
Milano MI Unico
Milano MI Vun
Milano MI N Berton
Milano MI N Iyo
Canneto Sull’Oglio MN Dal Pescatore
Mantova MN Aquila Nigra
Quistello MN Ambasciata
Certosa Di Pavia PV Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
Vigevano PV I Castagni
Aprica SO Gimmy’s
Livigno SO Chalet Mattias
Madesimo SO Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
Mantello SO La Présef
Villa Di Chiavenna SO Lanterna Verde
Bormio SO N Umami
Gallarate VA Ilario Vinciguerra
Olgiate Olona VA Ma.Ri.Na.
Ranco VA Il Sole di Ranco
VENETO ( 1 ,  3 ,  26 )
Località Prov. Stelle Locale
Cortina D’ampezzo BL Tivoli
Pieve D’alpago BL Dolada
Puos D’alpago BL Locanda San Lorenzo
Sappada BL Laite
Vodo Cadore BL Il Capriolo
Pontelongo PD Lazzaro 1915
Rubano PD Le Calandre
Selvazzano Dentro PD La Montecchia
Follina TV La Corte
Oderzo TV Gellius
Castelfranco Veneto TV N Feva
Campagna Lupia / Lughetto VE Antica Osteria Cera
Scorze’ VE San Martino
Venezia VE Met
Venezia VE Osteria da Fiore
Venezia VE Quadri
Venezia VE Il Ridotto
Venezia VE Venissa
Altissimo VI Casin del Gamba
Lonigo VI La Peca
Marano Vicentino VI El Coq
Montecchio Precalcino VI La Locanda di Piero
Schio VI Spinechile Resort
Arzignano VI N Macelleria Damini
Cavaion Veronese VR Oseleta
Costermano VR La Casa degli Spiriti
Isola Rizza VR Perbellini
Malcesine VR Vecchia Malcesine
Verona VR Il Desco
Verona VR Osteria la Fontanina
TRENTINO ALTO ADIGE ( 3 ,  24 )
Località Prov. Stelle Locale
Alta Badia / San Cassiano BZ St. Hubertus
Alta  Badia / San Cassiano BZ La Siriola
Alta Badia / Corvara BZ La Stüa de Michil
Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele BZ Zur Rose
Castelbello Ciardes BZ Kuppelrain
Chiusa BZ Jasmin
Dobbiaco BZ Tilia
Falzes / Molini BZ Schöneck
Merano BZ Sissi
Merano / Freiberg BZ Castel Fragsburg
Mules BZ Gourmetstube Einhorn
Nova Levante BZ Johannes-Stube
Ortisei BZ Anna Stuben
Sarentino BZ Alpes
Sarentino BZ Terra
Tesimo BZ Zum Löwen
Tirolo BZ Trenkerstube
Vandoies BZ La Passion
Vipiteno BZ Kleine Flamme
Cavalese TN El Molin
Giovo TN Maso Franch
Madonna Di Campiglio TN Dolomieu
Madonna Di Campiglio TN Il Gallo Cedrone
Moena TN Malga Panna
Ronzone TN Orso Grigio
Trento/ Ravina TN Locanda Margon
Vigo Di Fassa / Tamion TN ‘L Chimpl
FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1 ,  7 )
Località Prov. Stelle Locale
Cormons GO Al Cacciatore-della Subida
Dolegna Del Collio / Ruttars GO Castello di Trussio dell’Aquila d’Oro
Pasiano Di Pordenone / Cecchini di Pasiano PN Il Cecchini
San Quirino PN La Primula
Colloredeo Di Monte Albano UD La Taverna
Rivignano UD Al Ferarùt
Ruda UD Osteria Altran
Udine / Godia UD Agli Amici
EMILIA ROMAGNA (1 ,  1 ,  25 )
Località Prov. Stelle Locale
Bologna BO I Portici
Imola BO San Domenico
Sasso Marconi BO Marconi
Savigno BO Trattoria da Amerigo
Bagno Di Romagna FC Paolo Teverini
Cesenatico FC La Buca
Cesenatico FC Magnolia
Codigoro FE La Capanna di Eraclio
Codigoro FE La Zanzara
Ferrara FE Il Don Giovanni
Modena MO Osteria Francescana
Modena MO L’Erba del Re
Modena MO Strada Facendo
Borgonovo Val Tidone PC La Palta
Carpaneto Piacentino PC Nido del Picchio
Piacenza PC Antica Osteria del Teatro
Parma PR Inkiostro
Parma PR Parizzi
Parma PR Al Tramezzo
Polesine Parmense PR Antica Corte Pallavicina
Soragna PR Locanda Stella d’Oro
Cervia / Milano Marittima RA La Frasca
Quattro Castella / Rubbianino RE Ca’ Matilde
Rubiera RE Arnaldo-Clinica Gastronomica
Rimini / Miramare RN Guido
Torriana RN Il Povero Diavolo
Pennabilli RN Il Piastrino
TOSCANA ( 1 ,  4 ,  25 )
Località Prov. Stelle Locale
Cortona AR Il Falconiere
Firenze FI Enoteca Pinchiorri
Firenze FI Ora D’Aria
Firenze FI Il Palagio
Firenze FI N La Bottega del Buon Caffè
Firenze FI N Winter Garden By Caino
Calenzano FI N Le Tre Lune
Tavarnelle Val Di Pesa FI N La Torre
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano FI Osteria di Passignano
Castiglione Della Pescaia / Badiola GR Trattoria Toscana-Tenuta la Badiola
Massa Marittima / Ghirlanda GR Bracali
Montemerano GR Caino
Porto Ercole GR Il Pellicano
Saturnia GR All’Acquacotta
Seggiano GR N Silene
Marina Di Bibbona LI La Pineta
Forte Dei Marmi LU Bistrot
Forte Dei Marmi LU Lorenzo
Forte Dei Marmi LU La Magnolia
Lucca LU Butterfly
Lucca LU N L’Imbuto
Viareggio LU N Piccolo Principe
Viareggio LU Romano
Tirrenia / Calambrone PI Lunasia
Pescia PT Atman
Casole D’elsa SI Il Colombaio
Castelnuovo Berardenga SI La Bottega del 30
Chiusi SI I Salotti
Colle Di Val D’elsa SI Arnolfo
San Casciano Dei Bagni / Fighine SI Castello di Fighine
UMBRIA (1 , 1 )
Località Prov. Stelle Locale
Perugia PG Il Postale
Baschi TR Vissani
MARCHE (2 ,  3 )
Località Prov. Stelle Locale
Loreto AN Andreina
Senigallia AN Uliassi
Senigallia / Marzocca AN Madonnina del Pescatore
Fermo FM Emilio
Macerata MC L’Enoteca
LAZIO (1 , 3 ,  20 )
Località Prov. Stelle Locale
Acuto FR Colline Ciociare
Ponza (Isola di) LT Acqua Pazza
Rivodutri RI La Trota
Fiumicino RM Pascucci al Porticciolo
Labico RM Antonello Colonna Labico
Ladispoli RM The Cesar
Lido di Ostia RM N Il Tino
Roma RM La Pergola
Roma RM Oliver Glowig
Roma RM Il Pagliaccio
Roma RM Acquolina Hostaria in Roma
Roma RM All’Oro
Roma RM Antonello Colonna
Roma RM Il Convivio-Troiani
Roma RM Enoteca la Torre
Roma RM Giuda Ballerino
Roma RM Glass Hostaria
Roma RM Imàgo
Roma RM Metamorfosi
Roma RM Pipero al Rex
Roma RM La Terrazza
Roma RM N Aroma
Roma RM N Stazione di Posta
Acquapendente / Trevinano VT La Parolina
CAMPANIA ( 6 ,  29 )
Località Prov. Stelle Locale
Vallesaccarda AV Oasis-Sapori Antichi
Sorbo Serpico AV Marenna’
Telese BN Krèsios
Caserta CE Le Colonne
Vairano Patenora CE Vairo del Volturno
Brusciano NA N Taverna Estia
Capri (Isola di) / Anacapri NA L’Olivo
Capri (Isola di) / Anacapri NA Il Riccio
Ischia (Isola d’) / Casamicciola Terme NA Il Mosaico
Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno NA Indaco
Massa Lubrense / Nerano NA Quattro Passi
Massa Lubrense / Nerano NA Taverna del Capitano
Massa Lubrense / Termini NA N Relais Blu
Napoli NA Il Comandante
Napoli NA Palazzo Petrucci
Quarto NA Sud
Sant’agata Sui Due Golfi NA Don Alfonso 1890
Sorrento NA Il Buco
Sorrento NA Terrazza Bosquet
Pompei NA N President
Vico Equense NA L’Accanto
Vico Equense NA Antica Osteria Nonna Rosa
Vico Equense NA Maxi
Vico Equense / Marina Equa NA Torre del Saracino
Capri NA N Mammà
Amalfi SA La Caravella
Caggiano SA Locanda Severino
Eboli SA Il Papavero
Maiori SA Il Faro di Capo d’Orso
Mercato San Severino SA Casa del Nonno 13
Paestum SA Le Trabe
Positano SA La Sponda
Positano SA Zass
Ravello SA Rossellinis
Ravello SA N Il Flauto di Pan
ABRUZZO (1 , 5 )
Località Prov. Stelle Locale
Castel Di Sangro AQ Reale
L’aquila AQ Magione Papale
Guardiagrele CH Villa Maiella
San Salvo / San Salvo Marina CH Al Metrò
Civitella Casanova PE La Bandiera
Pescara PE Café les Paillotes
PUGLIA (6 )
Località Prov. Stelle Locale
Alberobello BA Il Poeta Contadino
Conversano BA Pashà
Monopoli BA Angelo Sabatelli
Andria BA Umami
Carovigno BR Già Sotto l’Arco
Ceglie Messapica BR Al Fornello-da Ricci
CALABRIA (4 )
Località Prov. Stelle Locale
Catanzaro CZ Antonio Abbruzzino
Strongoli KR Dattilo
Marina Di Gioiosa Jonica RC Gambero Rosso
Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina VV Lapprodo
SICILIA (4 ,  8 )
Località Prov. Stelle Locale
Licata AG La Madia
Caltagirone CT Coria
Taormina ME Principe Cerami
Taormina Lido di Spisone ME La Capinera
Eolie / Vulcano ME N Cappero
Palermo / Mondello PA Bye Bye Blues
Bagheria PA N I Pupi
Terrasini PA N Il Bavaglino
Modica RG La Gazza Ladra
Ragusa RG Duomo
Ragusa RG Locanda Don Serafino
Ragusa RG La Fenice
SARDEGNA (2 )
Località Prov. Stelle Locale
Portoscuso CI La Ghinghetta
Siddi VS S’Apposentu
SAN MARINO (1 )
Località Prov. Stelle Locale
San Marino SMR Righi la Taverna

Ora tocca a voi spulciare la lista definitiva e dirci chi dei vostri preferiti manca.

Come le stelle soppresse che metteremo in un altro post perché la festa non va rovinata. Almeno oggi.



27 commenti su “Guida Michelin 2015. Tutte le stelle dei migliori ristoranti in Italia

  1. Togliere 1 stella al Desco di Verona è’ uno scandalo!!! È’ da oltre 30 anni uno dei migliori ristoranti italiani e se possibile oggi si mangia meglio di ieri!!!!

  2. in campania la guida non si è risparmiata……ha distribuito stelle senza risparmio, e pensare che chef come dal degan ,milone e tanti altri aspettano ancora.FENOMENOOOOOOOOOO

  3. Bastano ancora 15.000.00 euro per ottenere una stella? Nel ristorante stellato dove lavoro dal 1 ottobre i titolari inviano lettere alla clientela scrivendo chiaramente che il nostro chef è stellato!! Ma se la guida è appena uscita.. Come potevano essere sicuri di riceverla???

  4. Noto che tutte le stelle sono state riconfermate a Venezia! Bene MET! Grande RIDOTTO! Sempre forte FIORE, fantastico VENISSA…. Ma quando finalmente la seconda stella al QUADRI? E in fatto di due stelle la guida dimentica il magico BISETTO (gia’ 2 stelle in Francia) dell’OrO del Cipriani?

    • in risposta a Gourmet, dare una stella all’Oro del Cipriani, al momento sarebbe del tutto basato su un retaggio passato invece su quello che esprime al momento che è piuttosto deludente.

    • Volevo fare una segnalazione in merito al ristorante Quadri. Cucina eccellente,direi all’altezza ma non per quanto riguarda il servizio purtroppo non da ristorante stellato! Servivano posate e piatti passando davanti ai commensali… tra i quali presenziava un signore senza giacca e con grembiule di cuoio, il quale ci ha servito da metà pranzo in poi ma non eravamo in un osteria!!! Conto salatissimo ma questo già lo sapevamo. Inammissibile direi errori così alquanto grossolani considerando anche la location. Vorrei caldamente segnalarlo alla guida Michelin ma non sò come fare, ringrazio anticipatamente chi potrà aiutarmi in merito. A presto. Cordiali saluti.

  5. quando una stella al grande chef Nicola Ceroli del ristorante la Castellana di Piana la Fara di Atessa? E’ un posto molto bello e lo staff sotto la guida di Nicola Ceroli pepara dei piatti FAVOLOSI!
    E allora!

  6. Romano a Viareggio… minimo due stelle!! La passione del titolare unita all’ottima qualità dei prodotti e dei piatti….merita almeno due stelle!! Vogliamo parlare della carta dei vini?!?
    Due stelle!!!

  7. Dopo la pessima figura di Cracco circa gli ingredienti della Amatriciana, gli toglierei una stellina, e gli regalerei un corso accelerato di cucina tradizionale !!!!!!

  8. Credo che i giardini di eidos di sant’agata di goti BN avrebbe meritato la prima stella proprio per la forte presenza dello chef mario miraglia

  9. gradirei sapere: le segnalazioni dei ristoranti da Voi gestita, una volta assegnata nell’arco del tempo viene rivisitata o una volta data è x sempre? perchè un ristorante da voi segnalato oltre ad aver mangiato molto male, anzi malissimo e pagato saporitamente la locations oltre ad essere squallida la pulizia era altrettanto pessima. a questo punto gradirei sapere su che base i controlli verngono fatti? gradirei un vs risposta. ringrazio, distinti saluti.

  10. Consiglierei di provare il ristorante a Rubiera (RE) l’osteria del Viandante. non è stellato….ma assaggiate le loro carni poi traete le vostre conclusioni se non merita. Anche il locale è molto carino. Da sempre sono attenti alla qualità delle carni, agli oli e ai vini.

  11. Nel panorama dell’Emilia Romagna una stella sola al Ristorante il Povero Diavolo determina una forte ingiustizia, per l’altissima inventiva impressa in ogni piatto, per la continua varietà di ingredienti e di preparazione e per la grande preparazione di tutto lo staff del locale. Spero che prossimamente sia riconosciuta questa grande realtà della nostra terra.

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