Osterie d’Italia 2016. Tutte le chiocciole dove mangiare bene a meno di 35 €
La qualità al giusto prezzo, cioè meno di 36 € a persona. È la formula apprezzatissima della guida di Slow Food alle Osterie d’Italia giunta alla 26ma edizione in grande spolvero.
Osterie d’Italia è la guida più venduta in Italia, ha twittato Marco Bolasco, il direttore di Giunti | Slow Food Editore. Noi possiamo solo aggiungere che il post con le chiocciole dell’anno scorso ha totalizzato circa 100.000 letture entrando all’ultimo posto della Top Ten a dimostrazione dell’interesse per il rapporto qualità – prezzo dei nostri lettori.
La parola d’ordine è selezionare e spingere a una maggiore conoscenza delle trattorie che, spiega Bolasco, sono ignorate dalla critica e dai giornalisti. “I giornalisti fanno fatica a parlare di trattorie, perlomeno se si escludono retorica e storielle di famiglia, quadretti romantici e racconti sentimentali”, è il j’accuse lanciato in rete.
Per noi di Scatti di Gusto si tratta sempre di capire in quale “campionato” gioca una tavola. Poi eguali soddisfazioni possono arrivare da una pizza margherita a 3,50 €, da un piatto di osteria urbana a 10 €, da un percorso di un ristorante stellato a 200 €.
Il campionato delle osterie è racchiuso per la guida di Slow Food in 1.707 indirizzi, qualcuno in meno rispetto ai 1.733 della scorsa edizione.
Nel torneo delle regioni più “chiocciolate”, il Piemonte supera la Toscana con un’inversione di posizioni: 28 osterie per il Piemonte (+2 rispetto al 2015: La casa nel bosco e Impero) , 27 indirizzi per la Toscana (-2 rispetto all’anno 2015: Il Garibaldi Innamorato e l’Antica Trattoria Pelliccia)
[Aggiornamento: Le migliori osterie d’Italia per il 2017 sono queste]
Tutte le chiocciole regione per regione
Come detto, la regione che ottiene più chiocciole è il Piemonte.
Sul terzo gradino del podio con 22 osterie sale laCampaniaVeneto a 21 (+1). Balzo in avanti della Sicilia che chiude la Top Five con 18 osterie chiocciolate (+3) e scavalca la Lombardia ferma a quota 17. Bene Abruzzo (+2), Marche, Lazio, Puglia e Calabria (+1). C’è una sostanziale tenuta delle altre regioni con l’eccezione del -1 per Sardegna, Emilia Romagna e Canton Ticino.
Totale: 250 osterie segnalate dalla chiocciola Slow Food.
Ed ora preparatevi ad aggiornare la vostra mappa con le nuove entrate segnate in rosso.
Le migliori osterie del Piemonte (28)
| 1. | Osteria dell ’Arco | Alba | Cuneo |
| 2. | Locanda dell ’Olmo | Bosco Marengo | Alessandria |
| 3. | Battaglino | Bra | Cuneo |
| 4. | Boccondivino | Bra | Cuneo |
| 5. | Marsupino | Briaglia | Cuneo |
| 6. | Bianca Lancia dal Baròn | Calamandrana | Asti |
| 7. | Violetta | Calamandrana | Asti |
| 8. | Il Moro | Capriata d’Orba | Alessandria |
| 9. | La Casa nel Bosco | Cassinasco | Asti |
| 10. | Da Marisa al Castello | Castell’Alfero | Asti |
| 11. | Madonna della Neve | Cessole | Asti |
| 12. | La Torre | Cherasco | Cuneo |
| 13. | Locanda dell ’Arco | Cissone | Cuneo |
| 14. | Ristorante del Mercato da Maurizio | Cravanzana | Cuneo |
| 15. | Roma | Cuneo | |
| 16. | Rosso Rubino | Dronero | Cuneo |
| 17. | La Taverna di Fra Fiusch | Moncalieri | Torino |
| 18. | Cantina dei Cacciatori | Monteu Roero | Cuneo |
| 19. | Osteria Alpino | Paesana | Cuneo |
| 20. | Corona di Ferro | Saluzzo | Cuneo |
| 21. | Osteria della Pace | Sambuco | Cuneo |
| 22. | Meira Garneri | Sampeyre | Cuneo |
| 23. | Del Belbo da Bardon | San Marzano Oliveto | Asti |
| 24. | La Coccinella | Serravalle Langhe | Cuneo |
| 25. | Impero | Sizzano | Novara |
| 26. | Lou Sarvanot | Stroppo | Cuneo |
| 27. | Antiche Sere | Torino | Torino |
| 28. | Consorzio | Torino | Torino |
Le migliori osterie della Toscana (27)
| 1. | Aiuole | Arcidosso | Grosseto |
| 2. | Il Tirabusciò | Bibbiena | Arezzo |
| 3. | I Diavoletti | Capannori | Lucca |
| 4. | Antica Fattoria del Grottaione | Castel del Piano | Grosseto |
| 5. | La Taverna del Pian delle Mura | Castiglione d’Orcia | Siena |
| 6. | Il Grillo è Buoncantore | Chiusi | Siena |
| 7. | Osteria del Teatro | Cortona | Arezzo |
| 8. | Il Cibreo Trattoria | Firenze | Firenze |
| 9. | Mangiando Mangiando | Greve in Chianti | Firenze |
| 10. | Oste Scuro | Grosseto | Grosseto |
| 11. | La Paloma | Isola del Giglio | Grosseto |
| 12. | Il Mecenate | Lucca | Lucca |
| 13. | Hosteria la Vecchia Ròta | Marciano della Chiana | Arezzo |
| 14. | Il Frantoio | Montescudaio | Pisa |
| 15. | L’Oste Dispensa | Orbetello | Grosseto |
| 16. | Il Pozzo | Pieve Fosciana | Lucca |
| 17. | La Bottegaia | Pistoia | Pistoia |
| 18. | Da Bussè | Pontremoli | Massa Carrara |
| 19. | La Tana degli Orsi | Pratovecchio | Arezzo |
| 20. | Le Panzanelle | Radda in Chianti | Siena |
| 21. | Antico Ristoro Le Colombaie | San Miniato | Pistoia |
| 22. | Osteria di San Piero | San Piero a Sieve | Firenze |
| 23. | Da Gagliano | Sorteano | Siena |
| 24. | Bistrot del Mondo Da Bobo all ’Acciaiolo | Scandicci | Firenze |
| 25. | Il Canto del Maggio | Terranuova Bracciolini | Arezzo |
| 26. | La Botte Piena | Torrita di Siena | Siena |
| 27. | Il Conte Matto | Trequanda | Siena |
Le migliori osterie della Campania (22)
| 1. | La Pignata | Ariano Irpino | Avellino |
| 2. | Valleverde Zi’ Pasqualina | Atripalda | Avellino |
| 3. | Nunzia | Benevento | Benevento |
| 4. | Tre Sorelle | Casal Velino | Salerno |
| 5. | Gli Scacchi | Caserta | Caserta |
| 6. | Al Convento | Cetara | Salerno |
| 7. | La Pergola | Gesualdo | Avellino |
| 8. | Fenesta Verde | Giugliano in Campania | Napoli |
| 9. | Il Focolare | Barano d’Ischia | Napoli |
| 10. | Lo Stuzzichino | Massa Lubrense | Napoli |
| 11. | Di Pietro | Melito Irpino | Avellino |
| 12. | Umberto | Napoli | Napoli |
| 13. | Famiglia Principe 1968 ex Luna Galante | Nocera Superiore | Salerno |
| 14. | Osteria del Gallo e della Volpe | Ospedaletto d’Alpinolo | Avellino |
| 15. | Angiolina | Pisciotta | Salerno |
| 16. | Perbacco | Pisciotta | Salerno |
| 17. | Abraxas | Pozzuoli | Napoli |
| 18. | La Ripa | Rocca San Felice | Avellino |
| 19. | La Locanda della Luna | San Giorgio del Sannio | Benevento |
| 20. | ’E Curti | Sant’Anastasia | Napoli |
| 21. | ’O Romano | Sarno | Salerno |
| 22. | La Piazzetta | Valle dell’Angelo | Salerno |
Le migliori osterie del Veneto (21)
| 1. | Alla Rosa | Adria | Rovigo |
| 2. | Zamboni | Arcugnano | Vicenza |
| 3. | Alle Codole | Canale d’Agordo | Belluno |
| 4. | Pironetomosca | Castelfranco Veneto | Treviso |
| 5. | Isetta | Grancona | Vicenza |
| 6. | Al Ponte | Lusia | Rovigo |
| 7. | Madonnetta | Marostica | Vicenza |
| 8. | Il Sogno | Mirano | Venezia |
| 9. | Da Paeto | Pianiga | Venezia |
| 10. | Arcadia | Porto Tolle | Rovigo |
| 11. | Al Forno | Refrontolo | Treviso |
| 12. | Antica Trattoria da Nicola | San Donà di Piave | Venezia |
| 13. | Antica Trattoria al Bosco | Saonara | Padova |
| 14 | San Siro | Seren del Grappa | Belluno |
| 15. | Dalla Libera | Sernaglia della Battaglia | Treviso |
| 16. | Da Doro | Solagna | Vicenza |
| 17. | La Tavolozza | Torreglia | Padova |
| 18. | Il Basilico | Treviso | Treviso |
| 19. | Locanda Sologna | Vas | Belluno |
| 20. | Ostaria Da Mariano | Venezia | Venezia |
| 21. | Al Bersagliere | Verona | Verona |
Le migliori osterie del Lazio (20)
| 1. | Le Delizie di Maria | Arpino | Frosinone |
| 2. | Iotto | Campagnano di Roma | Roma |
| 3. | Lo Stuzzichino | Campodimele | Latina |
| 4. | Osteria del Tempo Perso | Casalvieri | Frosinone |
| 5. | Zarazà | Frascati | Roma |
| 6. | L’Oste della Bon’Ora | Grottaferrata | Roma |
| 7. | La Briciola di Adriana | Grottaferrata | Roma |
| 8. | Taverna Mari | Grottaferrata | Roma |
| 9. | A Casa di Assunta | Ponza | Latina |
| 10. | Sora Maria e Arcangelo | Olevano Romano | Roma |
| 11. | La Polledrara | Paliano | Frosinone |
| 12. | Da Armando al Pantheon | Roma | Roma |
| 13. | Da Cesare | Roma | Roma |
| 14. | Grappolo d’Oro | Roma | Roma |
| 15. | L’Asino d’Oro | Roma | Roma |
| 16. | Osteria del Borgo | Roma | Roma |
| 17. | Osteria del Velodromo Vecchio | Roma | Roma |
| 18. | Borgo Pio | Terracina | Latina |
| 19. | Saint Patrick | Terracina | Latina |
| 20. | Tredici Gradi | Viterbo | Viterbo |
Le migliori osterie della Sicilia (18)
| 1. | U Locale | Buccheri | Siracusa |
| 2. | Nangalarruni | Castelbuono | Palermo |
| 3. | Le Lumie | Marsala | Trapani |
| 4. | Da Bernardo | Isole Pelagie | Agrigento |
| 5. | Archi | Milo | Catania |
| 6. | La Rusticana | Modica | Ragusa |
| 7. | La Perla | Naso | Messina |
| 8. | Trattoria del Crocifisso da Baglieri | Noto | Siracusa |
| 9. | Andrea | Palazzolo Acreide | Siracusa |
| 10. | Trattoria del Gallo | Palazzolo Acreide | Siracusa |
| 11. | Ai Cascinari | Palermo | Palermo |
| 12. | Piccolo Napoli | Palermo | Palermo |
| 13. | Da Salvatore | Petralia Soprana | Palermo |
| 14. | Da Luciana | San Pietro Patti | Messina |
| 15. | Al Ritrovo | San Vito Lo Capo | Trapani |
| 16. | Acquarius | Santo Stefano Quisquina | Agrigento |
| 17. | Fratelli Borrello | Sinagra | Messina |
| 18. | Tischi Toschi | Taormina | Messina |
Le migliori osterie della Lombardia (17)
| 1. | Al Ponte | Acquanegra sul Chiese | Mantova |
| 2. | Dispensa Pani e Vini | Adro | Brescia |
| 3. | Le Frise | Artogne | Brescia |
| 4. | Altavilla | Bianzone | Sondrio |
| 5. | Dentella | Bracca | Bergamo |
| 6. | La Madia | Brione | Brescia |
| 7. | La Piana | Carate Brianza | Monza Brianza |
| 8. | Hostaria Viola | Castiglione delle Stiviere | Monza Brianza |
| 9. | Il Gabbiano | Corte de’ Cortesi con Cignone | Cremona |
| 10. | Locanda delle Grazie | Curtatone | Mantova |
| 11. | Caffè la Crepa | Isola Dovarese | Cremona |
| 12. | Mirta | Milano | Milano |
| 13. | Osteria del Crotto | Morbegno | Sondrio |
| 14. | Burligo | Palazzago | Bergamo |
| 15. | Osteria della Villetta | Palazzolo sull’Oglio | Brescia |
| 16. | Trattoria dell’Alba | Piadena | Cremona |
| 17. | Le Caselle | San Giacomo delle Segnate | Mantova |
Le migliori osterie dell’Emilia Romagna (14)
| 1. | Osteria Bottega | Bologna | Bologna |
| 2. | La Lanterna di Diogene | Bomporto | Modena |
| 3. | Campanini | Busseto | Parma |
| 4. | Locanda Mariella | Calestano | Parma |
| 5. | La Baita | Faenza | Ravenna |
| 6. | Entrà | Finale Emilia | Modena |
| 7. | La Campanara | Galeata | Forlì-Cesena |
| 8. | Antica Locanda del Falco | Gazzola | Piacenza |
| 9. | Da Giovanni al Belvedere | Guiglia | Modena |
| 10. | Osteria del Vicolo Nuovo daRosa e Ambra | Imola | Bologna |
| 11. | Osteria di Rubbiara | Nonantola | Modena |
| 12. | Ai Due Platani | Parma | Parma |
| 13. | Antichi Sapori | Parma | Parma |
| 14. | Da Ottavio | Sogliano al Rubicone | Forlì-Cesena |
Le migliori osterie della Puglia (13)
| 1. | Antichi Sapori | Andria | Brindisi |
| 2. | Perbacco | Bari | Bari |
| 3. | Casale Ferrovia | Carovigno | Brindisi |
| 4. | Cibus | Ceglie Messapica | Brindisi |
| 5. | ’U Vulesce | Cerignola | Foggia |
| 6. | La Cuccagna | Crispiano | Taranto |
| 7. | Cucina Casereccia – Le Zie | Lecce | Lecce |
| 8. | Falsopepe | Massafra | Taranto |
| 9. | Masseria Barbera | Minervino Murge | Barletta-Andria-Trani |
| 10. | L’Antica Locanda | Noci | Bari |
| 11. | Peppe Zullo | Orsara di Puglia | Foggia |
| 12. | La Piazza | Poggiardo | Lecce |
| 13. | La Fossa del Grano | San Severo | Foggia |
Le migliori osterie del Friuli Venezia Giulia (10)
| 1. | Ai Cacciatori | Cavasso Nuovo | Pordenone |
| 2. | Borgo Poscolle | Cavazzo Carnico | Udine |
| 3. | Borgo Colmello | Farra d’Isonzo | Gorizia |
| 4. | Ai Ciodi | Grado | Gorizia |
| 5. | Ivana & Secondo | Pinzano al Tagliamento | Pordenone |
| 6. | Devetak | Savogna d’Isonzo-Sovodnje ob Soci | Gorizia |
| 7. | Da Afro | Spilimbergo | Pordenone |
| 8. | Sale e Pepe | Stregna-Srednje | Udine |
| 9. | Da Alvise | Sutrio | Udine |
| 10. | Stella d’Oro | Verzegnis | Udine |
Le migliori osterie della Liguria (10)
| 1. | Magiargè | Bordighera | Imperia |
| 2. | Da Casetta | Borgio Verezzi | Savona |
| 3. | Armanda | Castelnuovo Magra | La Spezia |
| 4. | A Viassa | Dolceacqua | Imperia |
| 5. | Ostaia da U Santu | Genova | Genova |
| 6. | La Molinella | Isolabona | |
| 7. | La Brinca | Ne | Genova |
| 8. | Da Fiorella | Ortonovo | La Spezia |
| 9. | U Giancu | Rapallo | Genova |
| 10. | Gli Amici | Varese Ligure | La Spezia |
Le migliori osterie dell’Abruzzo (7)
| 1. | Zenobi | Colonnella | Teramo |
| 2. | Borgo Spoltino | Mosciano Sant’Angelo | Teramo |
| 3. | Sapori di Campagna | Ofena | L’Aquila |
| 4. | Taverna de li Caldora | Pacentro | L’Aquila |
| 5. | Taverna 58 | Pescara | Pescara |
| 6. | Font’Artana | Picciano | Pescara |
| 7. | Vecchia Marina | Roseto degli Abruzzi | Teramo |
Le migliori osterie del Trentino (6)
| 1. | Maso Cantanghel Trattoria da Lucia | Civezzano | Trento |
| 2. | Locanda delle Tre Chiavi | Isera | Trento |
| 3. | Boivin | Levico Terme | Trento |
| 4. | Osteria Storica Morelli | Pergine Valsugana | Trento |
| 5. | Nerina | Romeno | Trento |
| 6. | Fuciade | Soraga | Trento |
Le migliori osterie delle Marche (6)
| 1. | Il Giardino degli Ulivi | Castelraimondo | Macerata |
| 2. | Chalet Galileo | Civitanova Marche | Macerata |
| 3. | Agra Mater | Colmurano | Macerata |
| 4. | Da Maria | Fano | Pesaro-Urbino |
| 5. | Ponterosa | Morrovalle | Macerata |
| 6. | Coquus Fornacis | Serra de’ Conti | Ancona |
Le migliori osterie della Calabria (6)
| 1. | Pecora Nera | Albi | Catanzaro |
| 2. | L’Aquila d’Oro | Cirò | Crotone |
| 3. | Max | Cirò Marina | Crotone |
| 4. | La Taverna dei Briganti | Crotone | Crotone |
| 5. | Calabrialcubo | Nocera Terinese | Catanzaro |
| 6. | Il Vecchio Castagno | Serrastretta | Catanzaro |
Le migliori osterie della Sardegna (6)
| 1. | Sa Piola della Vecchia Trattoria | Cagliari | Cagliari |
| 2. | Santa Rughe | Gavoi | Nuoro |
| 3. | Pintadera | Iglesias | Iglesias |
| 4. | Su Recreu | Ittiri | Sassari |
| 5. | Il Rifugio | Nuoro | Nuoro |
| 6. | Sas Benas | Santu Lussurgiu | Oristano |
Le migliori osterie dell’Alto Adige (5)
| 1. | Kürbishof | Anterivo-Altrei | Bolzano |
| 2. | Signaterhof | Renon-Ritten | Bolzano |
| 3. | Jägerhof | San Leonardo in Passiria-Sankt Leonhard in Passeier | Bolzano |
| 4. | Lamm Mitterwirt | San Martino in Passiria-Sankt Martin in Passeier | Bolzano |
| 5. | Durnwald | Valle di Casies-Gsies | Bolzano |
Le migliori osterie della Basilicata (4)
| 1. | Al Becco della Civetta | Castelmezzano | Potenza |
| 2. | Da Peppe | Rotonda | Potenza |
| 3. | La Mangiatoia | Rotondella | Matera |
| 4. | Luna Rossa | Terranova di Pollino | Potenza |
Le migliori osterie dell’Umbria (4)
| 1. | L’Acquario | Castiglione del Lago | Perugia |
| 2. | La Miniera di Galparino | Città di Castello | Perugia |
| 3. | Piermarini | Ferentillo | Terni |
| 4. | Stella | Perugia | Perugia |
Le migliori osterie del Canton Ticino (3)
| 1. | Ul Furmighin | Breggia |
| 2. | Morchino | Lugano |
| 4. | Grotto del Giuvan | Mendrisio |
Le migliori osterie del Molise (2)
| 1. | La Grotta da Concetta | Campobasso | Campobasso |
| 2. | Osteria Dentro le Mura | Termoli | Campobasso |
Le migliori osterie della Valle d’Aosta (1)
| 1. | La Vrille | Verrayes | Aosta |
Quando leggete la guida alle migliori osterie d’Italia, ricordate la legenda dei simboli.
- Chiocciola: le migliori osterie che più di altre entusiasmano per ambiente, cucina e accoglienza
- Formaggio: i locali che presentano la migliore selezione di caci
- Bottiglia: le osterie con le cantine più fornite e rappresentative della regione
- Annaffiatoio: le osterie con un orto di proprietà
- Insalatiera: locali che propongono menù vegetariani.
Ora tocca a voi segnalare altre osterie in Italia meritevoli di essere inserite nelle nostre agende e in quelle dei recensori della guida più venduta d’Italia.
[Immagini: Scatti di Gusto, Vincenzo Pagano, mytable, Cibando, armadillobar.blogspot.it, myluxury, tonyassante, slow-it-down]
