bib gourmand

L’Osteria La Solita Zuppa di Andrea Paracchini a Chiusi è Chiocciola per la Guida Slow Food e Bib Gourmand per la Guida Michelin. Propone molti piatti a base di legumi, vellutate, opzioni vegane e ricette della tradizione toscana con carne e prodotti Slow Food. Il nome è dovuto alla predilezione per le cotture lente e […]

Una brutta notizia e una buona notizia insieme. La dà Giovanni Sorrentino nell’annunciare che il suo ristorante Gerani a Sant’Antonio Abate chiude definitivamente. Chiusura annunciata a mezzo social ma che qualche addetto ai lavori aveva già intuito diversi mesi fa. Ma la chiusura è soltanto per un nuovo progetto che dovrebbe alzare l’asticella del suo […]

Via Vittorio Emanuele è il confine della Vucciria, il mercato storico di Palermo, e qui trovate Buatta Cucina Popolana. L’immagine della Vucciria è un pò sbiadita come anche negli altri mercati che hanno subito l’inesorabile avanzata del turismo che tutto livella e massifica. Difficile trovare qualcosa di veramente buono da mettere sotto i denti. Visualizza […]

Le stelle Michelin nel 2025 sono diminuite di 2 unità passando da 395 a 393 (lasciando sul campo diverse perdite di stelle). Sul versante dei ristoranti Bib Gourmand, nel 2025 perdiamo 7 insegne (da 257 a 250) dopo il pareggio dell’anno scorso rispetto al 2023. L’anno scorso i nuovi ingressi nella distinzione Bib Gourmand erano […]

Come detto, tra i 121 nuovi ristoranti segnalati dalla Guida Michelin sul web e sull’app nel corso dell’anno, si celano le nuove stelle e i nuovi Bib Gourmand. In attesa di scoprire le nuove stelle, la Guida Michelin ha svelato i nuovi Bib Gourmand per il 2025. [Aggiornamento: qui leggete quali sono tutti i 250 […]

Sul nome della Trattoria da Burde siamo inguaribili fan e romantici. Ma non per questo la dichiariamo migliore tavola di Firenze. E anzi proveremo a convincervi che migliore scelta non ci sia nonostante la presenza di un tre stelle Michelin. Cui la nostra amata tavola può contrapporre solo il simbolo del Bibendum che si lecca […]

Le stelle Michelin nel 2024 sono aumentate di 10 unità passando da 385 a 395 (pur lasciando sul campo perdite di stelle). Sul versante dei ristoranti Bib Gourmand, invece, siamo al pareggio nel 2024. I Bib Gourmand nel 2023 erano 257 e tanti restano anche nel 2024. A fronte di 29 nuovi ingressi in Guida […]

Sono 29 i nuovi ristoranti Bib Gourmand che entrano nella Guida Michelin 2024 che sarà presentata a Brescia il 14 novembre prossimo. Come di consuetudine, la Michelin anticipa i nuovi ingressi dei Bib Gourmand che nell’edizione di quest’anno saranno in totale 257. Confrontando il numero complessivo con l’edizione 2023 siamo in pareggio: 257 nel 2024, […]