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Se è vero che del “porco calabro non si butta niente”, è vero anche che PIG riesce ormai da cinque anni a imprimere un passo contemporaneo ad un rito ancestrale. Un rito atavico, quello della “caddara”, che per tutti i calabresi è sinonimo di casa, di prosperità e di condivisione. Un rito che, grazie alla […]

Da Noschese Bakery a Pontecagnano per un saluto natalizio organizzato da Nicola Noschese, Giuseppe Morese e Chiara Fontana. Ovvero: il proprietario e lievitista della bakery, uno dei grandi della mozzarella di bufala e la proprietaria di Palazzo Gentilcore a Castellabate. Tavola goliardica con la presenza tra gli altri di Ettore Belleli, impegnato di lì a […]

Correva l’anno 2017 e il 7 dicembre l’Unesco registrava “l’arte del pizzaiuolo napoletano” come Patrimonio Immateriale dell’Umanità degno di tutela. Non la pizza anche se per brevità – errata – si fa riferimento al prodotto invece che a chi lo produce. Ma i pizzaiuoli sono azzurri nell’anima, anche per vocazione. Non solo perché orgogliosamente figli […]

Edizione numero 7 per Panettone Maximo 2025 che laurea al solito due campioni di specialità: il migliore panettone tradizionale e il migliore panettone al cioccolato. La formula è collaudata. Partecipano al contest tutte le pasticcerie che espongono nel mercatino con i banchi di assaggio per la vendita al pubblico. 48 panettoni in gara per diventare […]

Competizione ma anche mercato e shopping pre natalizio. Panettone Maximo 2025 – domenica 30 novembre al Salone delle Fontane a Roma Eur – mette insieme pasticcieri, appassionati e giurie. Settima edizione, forte delle 4 mila presenza del 2024, la manifestazione organizzata da Fabio Carnevali (coautore di Pizza Awards con Vincenzo Pagano di Scatti di Gusto) […]

Fino al 21 dicembre 2025 a Milano c’è Panettone Sospeso, iniziativa solidale promossa dall’Associazione no-profit Panettone Sospeso ETS giunta alla 7a edizione. In 11 locali milanesi sarà possibile comprare un panettone doppiamente buono – per il gusto e per il proprio spirito natalizio. L’idea è la stessa del “caffè sospeso” napoletano: donare un momento di dolcezza e […]

Dite cassata, dite Sicilia. Pochi avrebbero dubbi. E invece alla 14a edizione dei Dolci delle Feste organizzato da Mulino Caputo, Santi Palazzolo da Cinisi e Sal De Riso da Minori si sono sfidati a singolar tenzone. Il tema è Cassata e Cassatina e se la prima è siciliana la ascriviamo a Palermo, la seconda è […]

Cassate & Cassatine è il tema della 14ma edizione “I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo”. Si terrà lunedì 17 novembre al Grand Hotel Vesuvio di Napoli Sarà questa, quindi, la specialità sulla quale si confronteranno 12 dei migliori pasticceri italiani. Tutti chiamati a proporre una versione classica del dolce, accanto ad […]