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Non pensate al soffritto napoletano quando leggete di questa Disfida del Soffritto 2026 che si è svolta nel Castello Marchionale di Taurasi. Restaurato e perfetta scenografia di questa competizione organizzata dalla Condotta Slow Food Irpinia – Colline dell’Ufita e Taurasi. Cui hanno partecipato 14 “contrade”, 14 territori e Comunità che hanno dato sostanza all’interpretazione del […]

Può l’assoluta precisione molecolare del vegetale, distillata e concepita tra i vapori dell’isola di Vulcano, convivere pacificamente con l’impatto primordiale della brace nella pittoresca campagna modenese? È l’affascinante paradosso gastronomico andato in scena tra le storiche mura dell’Acetaia Maria Luigia. Qui dove la cucina d’avanguardia di Davide Guidara (due stelle Michelin I Tenerumi) ha sfidato […]

810 espositori: i numeri di Taste 2026 a Firenze, edizione n° 19, sono da nuovo primato con una crescita esponenziale. Delle aziende e dei visitatori che sono sempre 12.300 come l’anno scorso, ma vedono 8.500 compratori specializzati e un ulteriore aumento dei compratori esteri (900) a fronte di una riduzione del pubblico finale (-1.700). A […]

Fuori di Taste è il calendario di appuntamenti nei locali, ristoranti, pizzerie e botteghe di Firenze che si snoda in occasione del Taste, il salone di Pitti ideato da Davide Paolini. Alla pizzeria Giotto di Marco Manzi, in via Panzani, 6 pizzaioli toscani si sono cimentati con i Cremosi al latte di bufala dell’azienda San […]

Il taglio del nastro della cerimonia di avvio delle Olimpiadi invernali allo stadio Meazza a Milano, per la prima volta nella storia la cerimonia è stato un evento diffuso – c’erano anche Cortina, Livigno e Predazzo. Con il Presidente della Repubblica Sergio Mattarella, autorità, cantanti, ospiti Vip. Non possono certo mancare la tavola, il cibo, […]

Bella serata da Iyo. Poche foto dei piatti che abbiamo mangiato, ma l’idea di mettere insieme Takeshi Iwai, chef di Iyo Restaurant a Milano, e Jacopo Ticchi, chef di Da Lucio a Rimini, si è rilevata vincente.Due visioni del mare, un menu che nasce dal dialogo tra ingredienti, tecniche e cucine geograficamente lontane. Solo il mare, […]

Cene Stellari è il calendario di appuntamenti del ristorante Deschevaliers dell’Hotel de Bonart Naples organizzati dagli chef Nino Di Costanzo – 2 stelle Michelin al Danì Maison – e da Antonio Autiero del ristorante napoletano. Con il primo appuntamento a raccontare la cucina è Ischia con Nino Di Costanzo, firma del Deschevaliers, Pasquale Palamaro e […]

A Tivoli, oltre alle vestigia di Villa Adriana e della bellissima Villa d’Este patrimonio Unesco, l’offerta gastronomica porta la firma di Andrea La Caita, General Manager di Acquolina Group. Che tradotto in termini di tavola significa stella Michelin appena conquistata da Al Madrigale (che per la Rossa è anche la migliore nuova apertura dell’anno). E, […]