Notizie 12 Novembre 2013 A qualcuno piace Cracco, il libro di cucina regionale più figo con la Torta delle quattro città Sono finito nel trip dei nomi. E ora anche dei titoli. Dopo Tartufotto e Polpa Burger, ha avuto tutta la mia attenzione Isa e Vane…
Ricette 5 Novembre 2013 Corso base di tagliatelle all’uovo con i funghi porcini della Maremma La zona di Manciano – Pitigliano, alle porte della Maremma, è fitta di boschi di cerri e castagni che regalano il fungo più apprezzato…
Ricette 19 Ottobre 2013 Peperone crusco e cioccolato negli strascinati da stella Michelin Il peperone crusco è da mangiare tipo patatine fritte, uno dopo l’altro. Vitantonio Lombardo, chef del ristorante stellato Locanda Severino di Caggiano, ne fa…
Ristoranti 17 Ottobre 2013 Il Tartufotto di Simone Rugiati a Milano Tartufotto. Diciamolo pure, il nome del nuovo locale che aprirà lunedì a Milano non è di quelli che ti fanno esclamare di meraviglia. È…
Ricette 12 Ottobre 2013 Gnocchi alla sorrentina in tegamino di terracotta e mozzarella filante come da tradizione Il pranzo della domenica inevitabilmente di questi tempi mi fa pensare agli gnocchi. Non siamo ancora nei rigori dell’inverno e le patate dell’estate sono…
Ricette 10 Ottobre 2013 Il risotto migliore è alle Calandre. Parola di chi ha provato tutti i 3 stelle Michelin. Del mondo Andy Hayler è il foodie che tutti noi vorremmo essere. Ex manager informatico della compagnia petrolifera Shell, ha sempre coltivato l’interesse per il buon…
Ricette 8 Ottobre 2013 Ricette. Ravioli ripieni di parmigiano 60 mesi con funghi porcini e tartufo bianco Glass Hostaria a mezzogiorno non è da considerare. Nel senso che come molti ristoranti non è aperto a pranzo. La versione “Day” ha permesso…
Ricette 3 Ottobre 2013 L’hamburger al whisky di Andrea Fusco crea dipendenza Preparare un hamburger che farà aumentare la vostra autostima. E quella dei felici ospiti che lo addenteranno insieme a voi. Per questa prova di…
Ricette 2 Ottobre 2013 Ricetta. Ricordo di uovo di Francesco Apreda, star dei dolci nella classifica di Roma Ricordo di uovo allo zabaione, granita di orzata e crumble al caffè. È il dolce servito dall’Imàgo che ha conquistato molti ospiti del Taste…
Ricette 24 Settembre 2013 Tartare di manzo, la ricetta Tartare, piatto di carne cruda e di carattere deciso che è il progenitore del modaiolo hamburger. Impossibile sottrarsi al piacere (o detestarla alla maniera…