Ricette 9 Settembre 2013 La ricetta perfetta dello chef: conserva di pomodoro di Ilario Vinciguerra Ilario Vinciguerra, chef con omonimo ristorante stella Michelin, ha aperto il suo Bistrot. La motivazione ufficiale è offrire ai clienti più affezionati un’alternativa per…
Ricette 2 Settembre 2013 Mozzafico, mozzarella e fichi, ricetta per celebrare settembre e i matrimoni La chiamano wedding, l’arte di programmare al meglio il matrimonio, dal planner – consulente alla boutique. Ci sta dietro calendario, abiti, ricevimento e, ovviamente,…
Ricette 28 Agosto 2013 Fugassa, l’altro modo di dire faccio la focaccia alla genovese Dico vacanze a Santa Margherita Ligure, dico fugàssa. O focaccia alla genovese. Fate voi. Km di fugassa consumati grazie alla triade vincente focaccia al formaggio…
Ricette 27 Agosto 2013 Melanzane sott’olio: la ricetta perfetta di Peppe Guida Melanzane mon amour. Lo so, stanno finendo e con esse la pletora di parmigiane che hanno accompagnato l’estate rutilante di molti ortofanatici. Ma non…
Ricette 23 Agosto 2013 Come conservare il pesto fatto in casa e le regole per mantenerlo verde Preparare il pesto significa innanzitutto basilico come se piovesse, rigorosamente ligure, meglio ancora se di Prà. Coltivato nel proprio orticello o sul balcone. Pinoli nazionali,…
Ricette 13 Agosto 2013 La migliore frittata di maccheroni la fai con questa ricetta I fratelli Vanzina tornano alle origini, a quel Sapore di Mare (con frittata) che diede al regista Carlo il primo successo personale. Sono trascorsi…
Ricette 26 Luglio 2013 Lezioni di cocktail. Japaroni, ovvero il Negroni alla giapponese Va bene, conoscerete senz’altro il Negroni sbagliato di Mirko Stocchetto, ma avete mai sentito parlare o, meglio, avete mai assaggiato un’altra variazione di uno…
Ricette 26 Luglio 2013 Ricette. Pizza alla parmigiana di melanzane di Gabriele Bonci Un passaggio al panificio di Gabriele Bonci mi ha fatto venire un dubbio. La parmigiana di melanzane la mettete tra i cibi da portare…
Ricette 18 Luglio 2013 La migliore piadina prosciutto e fichi la fai con la ricetta di Heinz Beck Lo chef pluristellato Heinz Beck incontra lo street food Riminese. Dopo Massimo Bottura, Igles Corelli, Fulvio Pierangelini, lo chef tre stelle Michelin della Pergola…
Ricette 3 Luglio 2013 La ricetta migliore: pasta e zucchine, ingrediente segreto compreso Una pasta diventata leggenda, con le zucchine. O anche alla Nerano. Difficilissime da riprodurre a casa nonostante l’impegno di qualche perfetto editor che ha…